Restaurant Saveur Méditerranéenne

挽き割り小麦（フリック）と肉をトマトスープで煮込んだ、伝統的なアルジェリアのスープ。コリアンダーとスパイスの香りがします。温かく心地よい前菜です。

レンズ豆、ひよこ豆、トマト、新鮮なハーブで作られた、モロッコ風の豊かでクリーミーなスープ。クリーミーでわずかにスパイシーで、非常に栄養価が高いです。

新鮮な野菜または調理済みの野菜の盛り合わせ。冷たい状態で提供されます。食事の始まりに爽やかで軽い。

グリルして皮をむき刻んだパプリカとトマトのサラダ。オリーブオイルとニンニクで味付け。口の中でとろけるような食感と独特のスモーキーな風味。

薄くてパリパリのブリック生地を揚げ、味付けしたひき肉の詰め物をしたものです。外はカリカリ、中はジューシー。

オリーブと一緒にゆっくり煮込んだ牛肉のラグー。肉は柔らかく、ソースはクリーミーで、材料の風味が染み込んでいます。

オリーブと一緒に煮込んだ鶏肉の塊。クラシックな料理で、酸味と塩味のバランスが良いです。

柔らかい牛肉とエンドウ豆を濃厚なソースで煮込んだ料理。甘く風味豊かな味の組み合わせ。

エンドウ豆と一緒に煮込んだ子羊。肉はとろけるようで、ソースは香りが良いです。パンと一緒に食べるのに最適です。

柔らかい肉と乾燥プルーンを組み合わせた、甘くてしょっぱい象徴的な料理。しばしばローストアーモンドが添えられています。ソースはシロップ状で、シナモンの香りがします。

ゆっくりとローストされ、肉が非常に柔らかく簡単にほぐれる子羊。お好みの付け合わせと一緒に提供。

アルジェの伝統的な料理。ニンニクとクミンで風味付けされた白いソースで煮込んだひき肉のミートボール。しばしばアーモンド入り。

クリーミーな白いソースで煮込んだターキーのラグー、ご飯添え。優しく心地よい料理です。

夏野菜（ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト）を一緒に煮込んだもの。肉と一緒に提供。

きれいにした子羊の内臓をスパイシーなソースで長時間煮込んだもの。独特の食感で、しっかりしていてゼラチン質。

乾燥した白いんげん豆を戻し、トマトソースで肉と一緒に煮込んだ、ボリュームのある煮込み料理。

アルジェリアの伝統的な料理。牛肉を塊に切り、ニンニクとパプリカで味付けした濃厚な赤いソースで煮込んだもの。風味豊かでわずかにピリ辛。

レンズ豆と肉を煮込んだ、鉄分と風味が豊富な料理。温かく提供され、満足感のある食事です。

柔らかくなるまで長時間煮込んだ子羊の舌。通常ソースで提供されます。食感はとろけるようで、風味は繊細です。

長時間煮込んでゼラチン質で柔らかい食感にした仔牛の足。しばしばひよこ豆と一緒に調理されます。

蒸したセモリナ粉の粒に、牛肉の塊、野菜、風味豊かなブロスを添えたもの。

子羊のロースト（メシュイ）と野菜を添えた細かいセモリナ粉。柔らかいセモリナ粉とロースト肉のコントラストが美味しいです。

鶏肉のクスクス。柔らかい鶏肉と季節の野菜をブロスで煮込んだもの。

クスクスの最もボリュームのあるバージョン。野菜に加えて、数種類の肉（通常は子羊、鶏肉、メルゲーズ）が含まれています。

セモリナ粉の皿に、数種類の野菜（人参、ズッキーニ、カブ）とひよこ豆を煮込んだものをたっぷり添えたもの。肉なし。

メルゲーズ（スパイシーな赤いグリルソーセージ）を添えたクスクス。料理にピリッとした風味を加えます。

蒸したセモリナ粉の粒をシンプルに盛り付けたもの。プレーンまたは少量のバター/オイル添え。

カリフラワーをオーブンでクリームとチーズをかけて焼いたもの。とろけるような、黄金色。

インゲン豆を茹でてから少量の油で炒めたもの。しばしばニンニクとパセリが入っています。

ニンニクで味付けしたジャガイモ料理。風味豊かで美味しい付け合わせ。

牛乳とバターで潰したジャガイモ。滑らかでクリーミーな食感。

トマトソースで味付けしたご飯の混ぜ物。

油で揚げたジャガイモのスティック。カリカリで黄金色。

季節の小さな野菜（人参、エンドウ豆、インゲン豆）を一緒に煮込んだもの。

フライパンで黄金色に焼いたジャガイモのくし切りまたは輪切り。

薄切りにしたジャガイモを玉ねぎとブロスでオーブンで焼いたもの。とろけるような、風味豊かな味わい。

トマトソースを添えた短いパスタ。

トマトベースのソースを添えた細長いパスタ。

同じ皿に3種類の異なる付け合わせの盛り合わせ。

溶き卵をフライパンで焼いたもの。フライドポテトを添えて。

具材入りオムレツ（おそらくチーズか肉）、フライドポテト添え。

溶き卵をフライパンでシンプルに焼いたもの。具材なし。黄金色で柔らかく提供。

割らずにフライパンで焼いた卵。黄身は半熟で白身は固まっています。

地中海風ハーブとスパイスで調理した、グリルまたはフライにしたイワシ。

白身で繊細な身を持つ魚。丸ごとグリルし、付け合わせを添えて提供。

風味豊かなソース（おそらくトマトとニンニクベース）で調理されたエビ。

ルージュ（岩魚）、繊細で香りの良い身を持つ魚で、グリルまたはソテーで調理されます。

マリネして串に刺し、火でグリルした牛肉の塊。柔らかくスモーキーな風味。

串焼きにした子羊の角切り、グリル。風味豊かでしっかりとした味の肉。

レバーの塊の串焼き（子羊または仔牛のものが多い）、グリル。濃厚な風味と独特の鉄分のような味。

マリネして串焼きにした鶏むね肉の塊。柔らかく軽い。

しっかりとした食感と強い風味を持つ内臓である心臓の串焼き、グリル。

白レバー（子羊または仔牛の精巣）の串焼き。非常に柔らかい食感で珍重されるデリカシー。

しっかりとした食感と強い風味を持つ、一般的な腎臓の串焼き。

仔牛の胸腺（スイートブレッド）の串焼き。クリーミーな食感と繊細な風味で高く評価される内臓。

串焼きにしたスパイシーな赤いソーセージ。ピリ辛でジューシーな風味。

スパイスとハーブ（パセリ、玉ねぎ）で味付けし、グリルしたひき肉の串焼き。

骨付きの子羊のロース、グリル。柔らかい肉で、骨から外して手で食べられます。

骨付き仔牛のロース、グリル。柔らかく風味豊かな白身肉。

柔らかく霜降りの牛肉の切り身、お好みの焼き加減でグリル。

フライパンで焼くかグリルしたレバーの切り身。濃厚な風味と食感。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層で構成された、イタリアのクラシックなデザート。

サクサクのタルト生地に、クリーミーで酸味のあるレモンクリームを詰めたもの。

バニラ風味のカスタードクリームの上に、カリカリのキャラメルシュガーをかけたもの。

季節の新鮮なフルーツのカットを混ぜた爽やかなミックス。

アーモンド、蜂蜜、オレンジの花で作られた、マグリブの伝統的なペストリー。

卵と牛乳をベースにしたデザート。しっかりしていてとろけるような食感で、しばしばキャラメルがかかっています。

新鮮なスイカのスライス、非常に喉の渇きを癒す果物です。

新鮮なメロンのスライス。甘くて香りが良い。

セモリナ粉で作られた伝統的な平たいパン。鉄板で焼いたもの。しっかりしていてカリカリした食感で、バターや蜂蜜と一緒に食べることが多いです。

個別の標準的な炭酸飲料。

イタリアの天然炭酸ミネラルウォーター。

アルジェリアの有名なソーダブランド。レモン風味で非常に爽やか。

ハムード・ブアレムのアルジェリア産炭酸飲料の大きなボトル。シェアに最適です。

炭酸なしのミネラルウォーターの小ボトル。

天然ミネラルウォーターの大きなボトル。

新鮮なレモン汁、水、砂糖で作られた、自家製の爽やかな飲み物。

アルジェリアで人気のフルーツジュースまたはフルーツドリンク。アプリコットまたはミックスフルーツ味が多い。

短く濃いブラックコーヒー。温かい状態で提供されます。

エスプレッソを温かいお湯で割った、よりマイルドで大きなコーヒー。

少量の温かいミルクまたはミルクフォームを加えたエスプレッソ。

新鮮なミントの葉で淹れた温かい緑茶。たっぷりの砂糖が入っています。マグリブのおもてなしの伝統的な飲み物。