Restaurant Norouz

Un entrante vegetariano del norte de Irán. Se trata de berenjenas asadas y hechas puré con ajo, tomates y huevos, ofreciendo un sabor ahumado característico. Generalmente se disfruta con pan.

Una ensalada fría rica y cremosa, muy popular en Irán. Mezcla pollo, patatas, huevos duros y pepinillos en una salsa de mayonesa. Similar a una ensalada de patatas clásica.

Pequeñas tortitas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Hechas de una mezcla de carne picada y patatas ralladas. A menudo se sirven con pan, tomates y pepinillos.

Un acompañamiento refrescante a base de yogur espeso y trozos de pepino. Perfumado con menta seca y a veces adornado con nueces o pasas. Ideal para suavizar platos picantes.

Una ensalada muy fresca compuesta de pequeños dados de pepino, tomate y cebolla. Aderezada simplemente con jugo de limón (o verjus) y menta seca. Crujiente y ácida.

Una ensalada compuesta fresca con verduras crujientes y queso. Similar a una ensalada griega.

Un surtido de varios entrantes de la carta. Ideal para probar diferentes especialidades a la vez.

Un helado tradicional (Bastani Sonnati) con sabor a agua de rosas y azafrán. A menudo contiene trozos de crema helada y pistachos. Rico, aromático y dulce.

Un postre tradicional persa similar a un arroz con leche pero sin leche, cocido con agua, azúcar y mucho azafrán que le da su color amarillo. Perfumado con agua de rosas y adornado con canela y frutos secos.

Una tarta dulce con una crema de limón ácida. Masa crujiente y relleno cremoso.

Un bizcocho de chocolate rico con un corazón líquido. Servido caliente, textura fundente.

Un postre digestivo compuesto de sorbete de limón rociado con vodka. Fresco y alcohólico.

Un estofado de pollo agridulce cocido a fuego lento con ciruelas pasas. La salsa es rica y cremosa. Servido con arroz al azafrán.

El estofado nacional iraní. Compuesto de carne tierna, judías rojas y una gran cantidad de hierbas salteadas (perejil, cilantro, fenogreco). El limón seco (limou amani) aporta un toque ácido único.

Un sabroso estofado que combina trozos de ternera y berenjenas fritas cocidos a fuego lento en salsa de tomate. Realzado por la acidez de las uvas verdes o el limón seco.

Un estofado rico y oscuro con un distintivo sabor agridulce. La salsa está hecha de nueces molidas y melaza de granada, lo que le da una textura cremosa y granulada.

Un plato festivo clásico compuesto de arroz al azafrán adornado con 'zereshk' (agracejo), pequeñas bayas rojas ácidas salteadas con azúcar. Servido con pollo tierno.

Conocido como 'arroz dulce'. Un plato colorido adornado con cáscaras de naranja confitadas, zanahorias, nueces y especias. Sabor dulce y fragante.

Un plato de arroz horneado en forma de pastel. El arroz se mezcla con yogur, huevos y azafrán, creando una costra dorada crujiente (Tahdig). Relleno de pollo.

Un plato que combina varias especialidades de arroz perfumado y una selección de entrantes sin carne. Ideal para descubrir los sabores vegetarianos persas.

Una combinación de entrantes fríos o calientes servidos con arroz basmati. Una comida completa y variada.

Brocheta de solomillo de ternera marinado, aplanado y a la parrilla. La carne es tierna y jugosa, con un sabor ahumado a barbacoa.

Brocheta de trozos de carne de cordero marinados. A la parrilla a la perfección, la carne queda tierna y sabrosa.

Brocheta de trozos de pollo marinados en azafrán y limón, luego a la parrilla. El pollo queda dorado, ácido y muy tierno.

Una brocheta mixta alternando trozos de solomillo de ternera y pollo marinado. Ofrece una variedad de sabores y texturas en un solo plato.

Una gran fuente de parrillas para compartir que incluye diferentes variedades de brochetas (ternera, cordero, pollo). Servido generosamente con arroz.