Restaurant Norouz

مقبلات نباتية من شمال إيران. وهي عبارة عن باذنجان مشوي مهروس مع الثوم والطماطم والبيض، مما يوفر نكهة مدخنة مميزة. عادة ما يتم تناوله مع الخبز.

سلطة باردة غنية وكريمية، شائعة جدًا في إيران. تمزج الدجاج والبطاطس والبيض المسلوق والمخلل في صلصة المايونيز. تشبه سلطة البطاطس الكلاسيكية.

فطائر صغيرة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مصنوعة من مزيج من اللحم المفروم والبطاطس المبشورة. غالبًا ما تقدم مع الخبز والطماطم والمخلل.

طبق جانبي منعش يعتمد على الزبادي السميك وقطع الخيار. معطر بالنعناع المجفف وأحيانًا مزين بالمكسرات أو الزبيب. مثالي لتلطيف الأطباق الحارة.

سلطة منعشة جدًا تتكون من مكعبات صغيرة من الخيار والطماطم والبصل. متبلة ببساطة بعصير الليمون (أو حامض) والنعناع المجفف. مقرمشة ومنعشة.

سلطة طازجة مكونة من خضروات مقرمشة وجبن. تشبه السلطة اليونانية.

تشكيلة من عدة مقبلات من القائمة. مثالية لتذوق تخصصات مختلفة في وقت واحد.

آيس كريم تقليدي (باستني سناتي) بنكهة ماء الورد والزعفران. غالبًا ما يحتوي على قطع آيس كريم والفستق. غني وعطري وحلو.

حلوى فارسية تقليدية تشبه بودنغ الأرز ولكن بدون حليب، مطبوخة بالماء والسكر والكثير من الزعفران الذي يعطيها لونها الأصفر. معطرة بماء الورد ومزينة بالقرفة والفواكه المجففة.

تارت حلو مع كريمة ليمون منعشة. عجينة مقرمشة وحشوة كريمية.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة، قوام ذائب.

حلوى هضمية تتكون من سوربيه الليمون مع الفودكا. منعشة وكحولية.

يخنة دجاج حلوة ومالحة مطبوخة بالبرقوق. الصلصة غنية وكريمية. تقدم مع أرز بالزعفران.

اليخنة الوطنية الإيرانية. تتكون من لحم طري وفاصوليا حمراء وكمية كبيرة من الأعشاب المقلية (بقدونس، كزبرة، حلبة). الليمون المجفف (ليمو أماني) يضيف لمسة حمضية فريدة.

يخنة لذيذة تجمع بين قطع اللحم البقري والباذنجان المقلي المطبوخ في صلصة الطماطم. تعززها حموضة العنب الأخضر أو الليمون المجفف.

يخنة غنية وداكنة ذات نكهة مميزة حلوة ومالحة. الصلصة مصنوعة من المكسرات المطحونة ودبس الرمان، مما يعطي قوامًا كريميًا وحبيبيًا.

طبق احتفالي كلاسيكي يتكون من أرز بالزعفران مزين بـ 'زرشك' (عنب الثعلب)، توت أحمر صغير حامض مقلي بالسكر. يقدم مع دجاج طري.

يُعرف باسم 'الأرز الحلو'. طبق ملون مزين بقشر البرتقال المسكر والجزر والمكسرات والتوابل. نكهة حلوة وعطرية.

طبق أرز مخبوز على شكل كعكة. يُمزج الأرز مع الزبادي والبيض والزعفران، مما يخلق قشرة ذهبية مقرمشة (تهديج). محشو بالدجاج.

طبق يجمع بين العديد من تخصصات الأرز العطري ومجموعة مختارة من المقبلات الخالية من اللحوم. مثالي لاكتشاف النكهات النباتية الفارسية.

مزيج من المقبلات الباردة أو الساخنة تقدم مع أرز بسمتي. وجبة كاملة ومتنوعة.

سيخ لحم بقري متبل ومشوي. اللحم طري ولذيذ، مع نكهة مدخنة من الشواء.

سيخ قطع لحم ضأن متبلة. مشوية بإتقان، يبقى اللحم طريًا ولذيذًا.

سيخ قطع دجاج متبلة بالزعفران والليمون ثم مشوية. الدجاج ذهبي اللون، منعش وطري جدًا.

سيخ مشكل بالتناوب بين قطع لحم بقري ودجاج متبل بالليمون. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام في طبق واحد.

طبق مشويات كبير للمشاركة يتضمن أنواعًا مختلفة من الأسياخ (لحم بقري، ضأن، دجاج). يُقدم بسخاء مع الأرز.