Restaurant Marty

Una completa mariscada que incluye bogavante, cigalas, gambas y una variedad de ostras y mariscos premium. Ofrece una mezcla de sabores dulces, salados y marinos con texturas variables, de tiernas a gomosas. Diseñado para compartir, se sirve típicamente frío sobre hielo.

Una mariscada centrada en crustáceos como bogavante, cangrejo y cigalas. La carne es dulce y firme, servida fría. Requiere algo de pelado para disfrutar de la carne interior.

La torre de mariscos de lujo insignia del restaurante, con bogavante entero, cangrejo y una gran variedad de gambas, cañaíllas, almejas y ostras premium. Un festín de sabores frescos del océano, desde mariscos dulces hasta ostras salinas.

Ostras pequeñas de la región de Marennes-Oléron. Conocidas por su equilibrado sabor salado y dulce con una textura delicada. Sorber directamente de la concha.

Ostras de tamaño mediano con un sabor refinado y carne firme. Menos carnosas que las ostras especiales, ofrecen un sabor puro a mar. Disfrutar crudas con limón.

Ostras grandes de Normandía, conocidas por su abundante carne y su dulzor final a frutos secos. Textura rica y cremosa. Mejor comerlas crudas para apreciar su complejo perfil de sabor.

Ostras premium reconocidas por su carne carnosa y crujiente y su persistente dulzor a avellana. A menudo consideradas entre las mejores ostras del mundo. Servidas sobre hielo.

Ostras planas de Bretaña con una textura distintivamente crujiente y un ligero acabado metálico. El sabor es intenso y rico en yodo. Una delicadeza clásica francesa.

Almejas de perro, también conocidas como 'almendras de mar'. Tienen una textura firme y gomosa y un sabor dulce y salobre. Se pueden comer crudas o ligeramente cocidas.

Caracoles marinos servidos en sus conchas espirales. La carne es firme y gomosa con un sabor salado y oceánico. Usar un pequeño tenedor para extraer la carne y mojar en mayonesa.

Gambas pequeñas, de color grisáceo-marrón, con un sabor fuerte y distintivo. A menudo se comen enteras o peladas a mano. Sabrosas y saladas.

Gambas grandes de Madagascar conocidas por su textura firme y sabor dulce. Color rosa vibrante al cocinarse. Pelar la cáscara para comer la carne.

Un cangrejo entero servido en su caparazón. Requiere romper las patas y el cuerpo para acceder a la carne blanca dulce y desmenuzable y a la carne marrón rica. Se proporcionan herramientas.

Bogavante europeo conocido por su carne tierna y blanca y su delicado sabor dulce. Se sirve partido por la mitad o entero. Comer la carne de la cola y las pinzas.

Crustáceos esbeltos, de color naranja rosado, parecidos a pequeños bogavantes. La carne de la cola es dulce y delicada, considerada una exquisitez. Pelar la cola para disfrutar.

Un menú de mediodía a precio fijo que ofrece un plato principal, una bebida (vino o agua) y un café con un pequeño pastel. Una forma conveniente de disfrutar de una comida francesa completa.