Restaurant Marty




埃凯耶拼盘
"ECAILLER" PLATTER
½ 龙虾,2 只小龙虾 6 只马达加斯加粉虾,褐虾 1 只诺曼底乌塔海滩特级生蚝 n°2,1 只吉拉多特级生蚝 N°3 2 只克莱尔细生蚝 N°4,3 只克莱尔细生蚝 N°3 1 只贝隆平蚝 N°3,6 只海螺,海螺
一款丰盛的海鲜拼盘,包括龙虾、小龙虾、虾以及各种优质生蚝和贝类。提供甜、咸和海水的混合风味,以及从嫩到韧的各种口感。适合分享,通常冷藏在冰上供应。
甲壳类拼盘
CRUSTACEANS PLATTER
½ 龙虾,1 螃蟹,4 只小龙虾 4 只马达加斯加粉虾,褐虾
一款以龙虾、螃蟹和小龙虾等甲壳类动物为主的拼盘。肉质甜美紧实,冷藏供应。需要一些剥壳的功夫才能享用里面的肉。
埃蒂安·马蒂拼盘
ETIENNE MARTY PLATTER
1 只龙虾,1 只螃蟹,4 只小龙虾,褐虾 10 只马达加斯加粉虾,海螺 6 只海螺 2 只诺曼底乌塔海滩特级生蚝 n°2,2 只吉拉多特级生蚝 N°3 2 只克莱尔细生蚝 N°4,4 只克莱尔细生蚝 N°3 2 只贝隆平蚝 N°3,
餐厅招牌豪华海鲜塔,包括整只龙虾、螃蟹以及大量虾、海螺、蛤蜊和优质生蚝。一场从甜美贝类到咸鲜生蚝的丰富海洋风味盛宴。
6 只马雷讷-奥莱龙 n°4 小号克莱尔细生蚝
6 fines de claire n°4 from Marennes Oléron small
来自马雷讷-奥莱龙地区的小型生蚝。以其咸甜平衡的风味和细腻的质地而闻名。直接从壳中吸食。
6 只马雷讷-奥莱龙 n°3 中等大小的克莱尔细生蚝
6 fines de claire n°3 from Marennes Oléron medium
中等大小的生蚝,味道精致,肉质紧实。比特级生蚝肉少,提供纯粹的海洋风味。生吃,配柠檬。
6 只诺曼底乌塔海滩特级生蚝 n°2 大号
6 spéciales Utah Beach n°2 Normandie large
来自诺曼底的大号生蚝,以其丰满的肉质和甜美的坚果余味而闻名。口感丰富奶油般。最好生吃以欣赏其复杂的风味。
6 只吉拉多特级生蚝 n°3 中等大小
6 spéciales Gillardeau n°3 medium
优质生蚝,以其饱满、脆爽的肉质和持久的榛子甜味而闻名。常被认为是世界上最好的生蚝之一。冰镇供应。
6 只布列塔尼 n°3 贝隆平蚝
6 Belons Flat Oysters from Bretagne n°3
来自布列塔尼的平坦生蚝,具有独特的脆爽口感和轻微的金属余味。风味浓郁,富含碘。经典的法国美食。
6 只海螺
6 Clams Amandes de Mer
狗蛤蜊,也称为“海杏仁”。它们肉质紧实有嚼劲,味道甜美咸鲜。可生吃或轻微烹饪。
海螺一份
Whelks portion
海螺,装在螺旋壳中。肉质紧实有嚼劲,味道鲜美,带有海洋风味。使用小叉子取出肉,蘸蛋黄酱食用。
褐虾
Brown shrimps
小巧的灰褐色虾,味道浓郁独特。通常整只食用或手工剥壳。味道鲜美咸香。
马达加斯加粉虾
Pink shrimps from Madagascar
来自马达加斯加的大虾,以其紧实的质地和甜美的味道而闻名。煮熟后呈鲜艳的粉红色。剥壳食用。
整只螃蟹
Whole Crab
整只螃蟹带壳供应。需要敲开蟹腿和蟹身才能吃到甜美、片状的白肉和浓郁的棕色蟹肉。提供工具。
龙虾 500 克
Lobster 500 gr
欧洲龙虾,以其鲜嫩的白肉和细腻的甜味而闻名。对半切开或整只供应。食用尾部和爪子里的肉。
小龙虾 / 挪威海螯虾
Langoustines / Norway Lobster
细长、橙粉色的甲壳类动物,形似小龙虾。尾部肉质甜美细腻,被视为美味佳肴。剥开尾部即可享用。
公共假日和节日不提供此菜单
菜单
MENU
餐后:一杯咖啡和费南雪蛋糕
固定价格的午餐套餐,包括一道主菜、一杯饮品(葡萄酒或水)以及一杯咖啡和小蛋糕。享用完整法式大餐的便捷方式。