Restaurant libanais Ehden

Brochetas de carne de ternera picada mezclada con perejil y especias orientales, asadas a la barbacoa. La carne es tierna y jugosa con un sabor ahumado característico. Servido tradicionalmente con acompañamientos frescos como el tabulé y el hummus.

Brochetas de cubos de pollo marinados en limón, ajo y especias, luego asados a la parrilla. El pollo es tierno y ligeramente ácido. Acompañado de especialidades libanesas como el tabulé y el caviar de berenjena.

Trozos de cordero tierno marinados y asados en brochetas. La carne ofrece un sabor rico y característico, realzado por la cocción a la parrilla. Servido con clásicos libaneses.

Finas lonchas de ternera marinadas y cocidas lentamente en el asador vertical o estofadas. La carne es sabrosa y se deshace en la boca. Un plato emblemático de la cocina callejera levantina, servido aquí en plato.

Un surtido completo de parrillas que incluye carne picada de ternera (kafta), pollo marinado (taouk) y cordero. Ideal para probar las diferentes carnes a la parrilla libanesas. Servido con un trío de mezzés.

Filetes de pechuga de pollo marinados con especias suaves y asados a la parrilla. La carne es jugosa y aromática. Servido con acompañamientos frescos y cremosos.

Costillas de cordero a la parrilla, tiernas y ricas en sabor. La carne se sella para conservar su jugo. Acompañadas de guarniciones libanesas tradicionales.

Un surtido variado de especialidades vegetarianas libanesas. Incluye ensaladas, dips como el hummus y platos calientes como los falafels. Una comida completa, fresca y equilibrada.

Un plato de degustación que combina mezzés fríos y calientes. Ofrece una mezcla de texturas y sabores, desde ensaladas frescas hasta pequeñas empanadillas rellenas de carne.

Una combinación de shawarma de ternera y pollo. Permite disfrutar de ambos adobos distintos en el mismo plato. Servido con acompañamientos clásicos.

Bebida espirituosa anisada tradicional del Levante, destilada a partir de uva. Se vuelve blanca al mezclarse con agua y hielo. Similar al pastis u ouzo, con un fresco sabor a regaliz.

La cerveza más popular del Líbano, tipo Pilsner. Ligera, refrescante y dorada, con un amargor suave. Acompaña perfectamente los mezzés.

Cóctel francés clásico a base de vino blanco y crema de cassis. Dulce y afrutado, servido frío como aperitivo.

Selección de vino servido por copa. Pregunte por las opciones disponibles (tinto, blanco o rosado).

Bebida espirituosa destilada neutra, servida sola o con hielo.

Vermut italiano aromático, disponible en rojo (dulce y herbáceo) o blanco (más seco y avainillado). Servido frío como aperitivo.

Selección de whiskies escoceses blended. Sabores malteados y amaderados, servidos secos o con hielo.

Vino tinto libanés de renombre del valle de la Bekaa. Un vino equilibrado con notas de frutos rojos y especias.

Vinos de la finca Kefraya. El blanco es fresco y floral, mientras que el rosado es afrutado y ligero. Perfectos para acompañar la cocina mediterránea.

Vino tinto emblemático del Líbano, ensamblaje de Syrah, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Robusto y amaderado con aromas de frutos negros.

Vinos accesibles de la finca Ksara. El rosado es seco y fresco, el blanco es vivo con notas cítricas.

Vinos de la finca Wardy, conocida por sus variedades de uva de calidad en la Bekaa. Ofrece una gama completa para maridar con los diferentes platos del menú.

Vino de una finca familiar histórica. Una cosecha que expresa el terruño libanés con finura.

Vino de mesa servido en jarra. Una opción convivial y económica para acompañar la comida.

Pudín de leche cremoso perfumado con agua de azahar. Textura suave y sedosa, a menudo adornado con miel o pistachos picados. Un postre ligero y fresco.

Pastel de sémola denso y tierno, empapado en almíbar y adornado con almendras. Dulce y rico, combina bien con el té o el café.

Dulces gelatinosos tiernos espolvoreados con azúcar glas. Aromas variados como rosa o pistacho. Una dulzura tradicional de Oriente Medio.

Surtido de pequeños pasteles de masa filo, rellenos de nueces, pistachos o piñones y empapados en almíbar. Crujiente, hojaldrado y muy dulce.

Bolas de helado o sorbete refrescantes. Ideal para terminar la comida con una nota ligera.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Aguas minerales con gas. Badoit es finamente burbujeante, San Pellegrino tiene burbujas más vivas. Servidas frías.

Refrescos azucarados o tés helados industriales. Refrescante y burbujeante.

Zumos de frutas variados. Dulce y natural.

Refresco de limón, dulce y ácido. Muy refrescante.

Café corto y concentrado, rico en aromas con una fina capa de crema.

Café molido muy fino hervido con agua y a veces cardamomo. Servido sin filtrar en una taza pequeña (el poso queda en el fondo). Fuerte y aromático.

Infusión de agua caliente con agua de azahar y un poco de azúcar. No es un café real, sino una bebida digestiva calmante y sin cafeína.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca. Dulce y aromático, perfecto para la digestión.

La ensalada libanesa más famosa, compuesta principalmente de mucho perejil fresco picado, menta, tomates y un poco de bulgur fino. Aderezada con limón y aceite de oliva. Muy fresca y ácida.

Dip cremoso a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), ajo y limón. Sabor rico y a nuez. Se come con pan libanés.

Puré de berenjenas asadas con sabor ahumado, mezclado con tahini y limón. Textura cremosa y sabor profundo. También llamado Baba Ghanouj en algunas regiones.

Yogur escurrido espeso, similar a un queso fresco cremoso. Aderezado con aceite de oliva, ajo y menta seca. Fresco y ligeramente ácido.

Ensalada refrescante de yogur natural mezclado con dados de pepino y menta. Calma el paladar, especialmente después de platos picantes.

Queso de oveja o vaca fermentado y secado, desmenuzado y mezclado con tomates, cebollas y aceite de oliva. Sabor fuerte y picante.

Ensalada mixta de verduras frescas crujientes aderezada simplemente. Ligera y saludable.

Ensalada compuesta de trozos de berenjenas asadas y verduras frescas. Sabor ahumado y textura tierna.

Plato frío de berenjenas fritas estofadas en salsa de tomate con garbanzos. Es una versión libanesa vegetariana, diferente de la moussaka griega.

Ensalada de verduras frescas mezclada con trozos de pan de pita tostado o frito. Aderezada con zumaque (especia cítrica) y granada. Crujiente y ácida.

Rollitos de hojas de parra rellenos de una mezcla vegetariana de arroz y hierbas, cocidos en jugo de limón y aceite de oliva. Tierno y cítrico.

Ensalada nutritiva a base de lentejas cocidas y verduras frescas. Aderezo simple y saludable.

Guiso de habas estofadas, aderezado con comino, ajo, limón y aceite de oliva. Un plato contundente y tradicional, a menudo consumido en el desayuno.

Pimientos dulces rellenos de una mezcla de quesos. Sabrosos y coloridos.

Plato rústico de lentejas y arroz (o trigo) cocidos juntos, aderezado con cebolla frita crujiente. Simple pero muy sabroso.

Surtido generoso de 8 variedades de mezzés para compartir para dos. Ideal para descubrir la diversidad de sabores libaneses.

Gran plato de degustación que incluye 10 tipos de mezzés, diseñado para tres comensales.

Festín de 12 variedades de mezzés, perfecto para un grupo de cuatro personas.

Amplia selección de 14 mezzés diferentes para compartir entre cinco personas.

La experiencia definitiva de compartir con 16 variedades de mezzés para una gran mesa.

Menú real para dos que incluye un surtido de mezzés y parrillas. Lo mejor de ambos mundos.

Menú real para cuatro, combinando una gran variedad de mezzés y brochetas a la parrilla.

Panes de pita rellenos de carne picada especiada y luego asados a la parrilla. El pan se vuelve crujiente y se impregna del jugo de la carne. Similar a un sándwich a la parrilla.

Panes de pita rellenos de queso (a menudo halloumi o feta) y menta, luego tostados. Fundido por dentro y crujiente por fuera.

Hígados de ave salteados y desglasados con melaza de granada. Sabor rico, a la vez terroso y ácido.

Alitas de pollo a la parrilla o fritas, aderezadas con una salsa de ajo, limón y cilantro (provenzal). Muy aromáticas.

El clásico hummus aderezado con carne picada salteada y piñones. Añade una dimensión caliente y carnosa al plato.

Croquetas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas y especias. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un clásico vegetariano.

Rollitos de masa crujiente (tipo cigarro) rellenos de una mezcla de quesos fundidos. Servidos calientes y dorados.

Pequeñas empanadillas triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas, cebollas y zumaque.

Pequeñas empanadillas en forma de media luna rellenas de queso. Un bocado caliente y reconfortante.

Empanadillas fritas rellenas de carne picada especiada y cebolla. Crujientes y sabrosas.

Variante de los sambousek con un relleno de pollo picado y especiado.

Croquetas ovaladas fritas compuestas por una cubierta de carne y bulgur, rellenas de carne picada salteada y piñones. Un plato refinado con una textura crujiente.

Un menú completo para una persona que permite probar lo esencial: entrantes fríos, un plato principal de carne marinada y un toque dulce o un café para terminar.