RESTAURANT LE TRÉSOR

Name: RESTAURANT LE TRÉSOR
Address: 9 Rue du Trésor, 75004 Paris, France, París
Price range: €5 - €98

Desde 1884, los establecimientos Jacquier gozan de un auténtico saber hacer en la charcutería fina. La Maison Blanc ofrece cada día desde 1982 productos del mar de calidad. Marina Sea Food se ha convertido en un proveedor indispensable de salmón fresco. La Table de Solange hace accesible carne de calidad. Primeur Passion selecciona cada día las mejores frutas y verduras. La Maison de l'Escargot domina todo el proceso de fabricación del auténtico Caracol de Borgoña.

★ 4.2 (2,343) $$Moderate 📍 9 Rue du Trésor, 75004 Paris, France

Para Compartir

Plato del Bougnat

Assiette du Bougnat

Tabla de embutidos y quesos de Auvernia

Una tabla para compartir compuesta de embutidos (salchichón, jamón crudo) y quesos típicos de la región de Auvernia (Cantal, Saint-Nectaire, Bleu). Ideal para el aperitivo.

€22

Guacamole casero y chips caseras

Guacamole maison et chips maison

Un puré de aguacate sazonado preparado en el momento, servido con chips crujientes caseras.

€12

El salchichón de Auvernia entero

Le saucisson d'Auvergne entier

Un salchichón seco entero procedente de la región de Auvernia, reputada por sus embutidos. Para cortar uno mismo en la mesa.

€14

Latas de espadines en aceite y sus tostadas

Boîte de sprats à l'huile et ses toasts

(variedad de sardinas ahumadas)

Pescados pequeños ahumados conservados en aceite, similares a las sardinas pero más pequeños y con un pronunciado sabor ahumado. Servidos con pan tostado.

€13

Croquetas de Aligot caseras Por 3

Croquettes d'Aligot maison Par 3

Croquetas de aligot (puré de patatas mezclado con 'tome fraîche'). Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

€7

Croquetas de Aligot caseras Por 6

Croquettes d'Aligot maison Par 6

Seis croquetas fritas de aligot, perfectas para compartir. El aligot es una especialidad de Aubrac a base de puré y queso fundente.

€13

L'écailler du Trésor

Las 6 ostras « Fine de Claire » de Oléron N°3

Les 6 huîtres « Fine de Claire » d'Oléron N°3

Seis ostras de tamaño mediano (N°3) criadas en las 'claires' (estanques) de Marennes-Oléron. Tienen una carne fina y un sabor equilibrado.

€17

Las 12 ostras « Fine de Claire » de Oléron N°3

Les 12 huîtres « Fine de Claire » d'Oléron N°3

Doce ostras Fine de Claire N°3, servidas frescas sobre hielo con limón y vinagre de chalota.

€29

Las 6 ostras Spéciales de Quiberon huecas de Bretaña N°2

Les 6 huîtres Spéciales de Quiberon creuses de bretagne N°2

Seis ostras bretonas de Quiberon, más carnosas (Spéciales) y de tamaño más generoso (N°2). Sabor yodado pronunciado.

€19

Las 12 ostras Spéciales de Quiberon huecas de Bretaña N°2

Les 12 huîtres Spéciales de Quiberon creuses de bretagne N°2

Doce ostras carnosas de Bretaña, ideales para los amantes de los mariscos.

€31

El plato del Ecailler

L'assiette De l'écailler

3 ostras « Fine de Claire » de Oléron, 3 ostras Spéciales de Quiberon huecas de Bretaña, gambas rosadas y bígaros

Un surtido de mariscos que incluye dos variedades de ostras, gambas cocidas y bígaros (caracoles de mar), servido con mayonesa y alioli.

€33

Rosetón de gambas rosadas

Rosace de crevettes roses

unos 200g

Un plato de gambas rosadas cocidas, presentadas en círculo. Para pelar y degustar frías.

€16

Porción de bígaros

Portion de bulots

alioli, unos 250g

Caracoles de mar cocidos en caldo corto, servidos fríos con salsa alioli (mayonesa de ajo).

€13

Los Entrantes

Sopa del día

Soupe du jour

Crema preparada diariamente según la inspiración del chef y las verduras de temporada.

€10

Terrina del chef

Terrine du chef

Paté casero de campo, servido frío con pan y pepinillos. Rústico y sabroso.

€11

Gratinado de cebolla

Gratinée à l'oignon

Sopa de cebolla tradicional cubierta con pan y queso rallado, luego gratinada al horno hasta que esté dorada y burbujeante.

€13

Hueso de tuétano y sus tostadas

Os à moëlle et ses toast

Hueso de ternera asado al horno que contiene la médula fundente. Para untar en pan tostado con una pizca de sal de Guérande.

€13

Huevo mollet crujiente, crema de trufa

Œuf mollet croustillant, crème de truffe

Un huevo con yema líquida, empanado y frito, servido sobre una crema perfumada a la trufa. Una mezcla de texturas crujientes y untuosas.

€14

Crema de champiñones y gambas salteadas

Crémeux de champignons et crevettes sautées

Crema espesa de champiñones acompañada de gambas salteadas.

€15

Salmón ahumado en lonchas a mano, crema de cebollino y blinis caseros

Saumon fumé tranché main, crème de ciboulette et blinis maison

Lonchas de salmón ahumado cortadas a mano, servidas con tortitas finas (blinis) y una crema de hierbas.

€22

Seis caracoles salvajes de Borgoña, de la casa de l'Escargot

Six escargots sauvages de Bourgogne, de la maison de l'Escargot

Caracoles de gran calidad cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un clásico de la gastronomía francesa.

€18

Los Platos

Filete de Rumsteak de Aubrac (180g)

Pavé de Rumsteak d'Aubrac (180g)

salsa a elegir, patatas fritas caseras

Pieza de ternera tierna y sabrosa procedente de la raza Aubrac. Servida a la parrilla con patatas fritas.

€27~

Lomo de salmón asado

Dos de saumon rôti

salteado de espinacas frescas y mantequilla blanca

Lomo de salmón al horno, acompañado de espinacas y una clásica salsa de mantequilla, chalotas y vino blanco.

€26

Bacon Cheeseburger del Trésor (180g), patatas fritas caseras

Bacon Cheeseburger du Trésor (180g), frites maison

Hamburguesa golosa con carne picada, queso, bacon y patatas fritas caseras.

€21

Hamburguesa de pollo, patatas fritas caseras

Chicken burger, frites maison

Hamburguesa de pollo (generalmente empanada o a la parrilla) servida con patatas fritas caseras.

€21

Estofado de ternera "des Drailles" (180g), patatas al vapor

Bourguignon de bœuf « des Drailles » ( 180g), pommes vapeur

Estofado de ternera tradicional cocido lentamente en vino tinto con zanahorias y cebollas. Servido con patatas al vapor.

€24

Muslo de pato confitado por nosotros, patatas sarladaises

Cuisse de canard gras confite par nos soins, pommes sarladaises

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, servido con patatas salteadas con ajo y perejil.

€25

Deshilachado de jarrete de ternera, puré casero y su jugo de romero

Effiloché de jarret de veau, purée maison et son jus au romarin

Carne de ternera cocida mucho tiempo y luego deshilachada, servida con puré de patatas y un jugo perfumado con hierbas.

€26

La selección del Trésor

Tartar de Aubrac (180g), patatas fritas caseras y ensalada

Tartare d'Aubrac (180g), frites maison et salade

Carne de ternera Aubrac cruda, picada a cuchillo y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Servida fría con patatas fritas y ensalada.

€24

Salchicha de Auvernia de cerdo Capelin, aligot

Saucisse d'Auvergne de cochon Capelin, aligot

Salchicha de cerdo artesanal servida con aligot, un puré de patatas elástico mezclado con 'tome fraîche'.

€24

Onglet de ternera joven de Aveyron (240g), salsa a elegir, aligot

Onglet de jeune bovin de l'Aveyron (240g), sauce au choix, aligot

Pieza de ternera de fibras largas, muy tierna y sabrosa, servida poco hecha con aligot.

€31~

Costilla de ternera de Aubrac (aprox. 1kg)

Côte de boeuf d'Aubrac (environ 1kg)

Tres salsas, ensalada, aligot

Imponente pieza de ternera para compartir, servida sobre hueso. Acompañada de aligot, ensalada y un surtido de salsas.

€98

Plato del Bougnat

Assiette du Bougnat

Tabla de embutidos y quesos de Auvernia

Surtido abundante de especialidades de Auvernia: embutidos y quesos.

€22

La porción de aligot

La portion d'aligot

Porción adicional del famoso puré de queso de Aubrac.

€11

Bruschetta, Ensalada y Vegetariano

Bruschetta Auvergnata

Bruschetta Auvergnate

Jamón de campo Capelin, verduras confitadas, queso de cabra fresco, virutas de Vieux Rodez, pistou y rúcula

Gran tostada de pan crujiente con ingredientes regionales: jamón crudo, quesos y verduras.

€21

Ensalada César

Salade César

Pollo crujiente, lechuga, tomates, pepino, picatostes, huevo duro y salsa césar

Ensalada compuesta clásica con pollo empanado crujiente, verduras frescas y una cremosa salsa de parmesano.

€21

Ratatouille y arroz Basmati

Ratatouille et riz Basmati

Plato vegetariano de verduras de la huerta cocidas a fuego lento (berenjenas, calabacines, pimientos, tomates) servido con arroz.

€19

Tagliatelle con morillas, virutas de viejo Rodez

Tagliatelles aux morilles, copeaux de vieux Rodez

Pasta larga servida con una salsa cremosa de champiñones (morillas) y espolvoreada con queso curado.

€26

Las guarniciones

Les garnitures

Patatas fritas caseras, Espinacas frescas, Patatas al vapor, Puré, Ratatouille, Ensalada verde

Acompañamientos adicionales a elegir.

€7

Cambio de guarnición para Aligot

Changement de garniture pour Aligot

Suplemento para reemplazar el acompañamiento estándar de su plato por aligot.

€5

Los Postres

Tabla de quesos de Auvernia

Assiette de fromages d'Auvergne

Selección de quesos de la región (Saint-Nectaire, Cantal, Fourme d'Ambert...).

€11

Crema brûlée de vainilla

Crème brûlée à la vanille

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado y crujiente.

€11

Tarta Tatin, nata fresca

Tarte Tatin, crème fraîche

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés, servida tibia con nata.

€12

Tarta Tatin, bola de helado de vainilla

Tarte Tatin, boule de glace vanille

Tarta de manzana caramelizada servida con una bola de helado de vainilla para un contraste caliente-frío.

€13

Chocolate Goloso

Chocolat Gourmand

Chocolate caliente servido con un surtido de pequeños postres.

€13

Pavlova de frutos rojos

Pavlova aux fruits rouges

Postre a base de merengue crujiente, nata montada y frutos rojos frescos.

€13

Cappuccino Goloso

Cappuccino Gourmand

Cappuccino servido con varios petit fours.

€14

Ensalada de frutas frescas, sorbete de limón

Salade de fruits frais, sorbet citron

Mezcla de frutas frescas de temporada servida con una bola de sorbete refrescante.

€12

Crepes de Azúcar

Crêpes Au Sucre

Crepes finas calientes espolvoreadas con azúcar.

€7.50

Profiteroles de chocolate

Profiteroles au chocolat

Profiteroles de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.

€13

Crepes de Chocolate

Crêpes Au Chocolat

Crepes finas cubiertas con salsa de chocolate.

€8.50

Crepes Suzette, Flambeadas al Grand Marnier

Crêpes Suzette, Flambées au Grand Marnier

Crepes con salsa de naranja y mantequilla, flambeadas con licor de naranja delante de usted.

€14

Crepes Nata montada casera y bola de helado de Vainilla Bourbon

Crêpes Chantilly maison et boule de glace Vanille Bourbon

Crepes golosas con nata montada casera y helado de vainilla.

€9.50

Copa Coronel

Coupe Colonel

Sorbete de limón bañado en vodka.

€14

Café Goloso

Café Gourmand

Un café espresso acompañado de una selección de mini-postres.

€12

Té Goloso

Thé Gourmand

Un té acompañado de una selección de mini-postres.

€13

Menús y Fórmulas

El Menú Infantil

Le Menu Enfant

Crepes de azúcar o chocolate Salchicha de Auvernia o carne picada (180g), patatas fritas caseras

Menú para niños que incluye un plato con patatas fritas y un postre.

€14~

La Fórmula Bistró

La Formule Bistrot

De Lunes a Viernes de 12:00 a 15:00. Excepto fines de semana y festivos. Sopa del Día o Entrante del Día y Plato del Día

Menú de almuerzo entre semana que incluye un entrante y el plato del día.

€21~

Happy Hours de 17:00 a 20:00

Todos los días excepto fines de semana y festivos

Ricard 2cl / Pastis 2cl / Kir 12cl

Aperitivos anisados o vino blanco con cassis a precio reducido.

€5

Copa de Chardonnay 15cl

Verre de Chardonnay 15cl

Vino blanco seco.

€5

Copa de Saint Pourcain rosado 15cl

Verre de Saint Pourcain rosé 15cl

Vino rosado ligero de Auvernia.

€5

Copa de Burdeos -Cordero 15cl

Verre de Bordeaux -Agneau 15cl

Vino tinto de Burdeos.

€5

Kanterbräu 50cl

Jarra de cerveza rubia ligera.

€7

Grimbergen 50cl

Jarra de cerveza rubia de abadía.

€8

Grimbergen Blanche 50cl

Jarra de cerveza blanca refrescante.

€8

Brooklyn IPA Defender 50cl

Jarra de cerveza IPA con notas cítricas y amargas.

€9

Cócteles Salvo Asteriscos

Cocktail Sauf Astérisques

Selección de cócteles con alcohol (salvo excepciones indicadas).

€9

Cócteles sin Alcohol

Cocktails sans Alcool

Excepto cócteles Detox y Vitaminado

Cócteles sin alcohol (mocktails).

€7

Nuestras Cervezas y Sidra

Kanterbräu

Cerveza rubia de sabores finos y refrescantes

Cerveza rubia estándar.

€6~

Grimbergen

Cerveza rubia ligeramente afrutada y amarga equilibrada

Cerveza rubia de abadía.

€7~

Grimbergen blanca

Grimbergen blanche

Cerveza con aromas de cítricos, bergamota, cilantro y frutas amarillas

Cerveza blanca especiada y afrutada.

€7~

Brooklyn IPA Defender Blonde

Cerveza con sabores amargos de lúpulo, malta, cítricos, pomelo, resina y pino

India Pale Ale americana, lupulada y aromática.

€7.50~

Monaco

Mezcla de cerveza y limonada con un chorrito de sirope de granadina.

€6~

Panaché

Mezcla refrescante de cerveza y limonada.

€6~

Picon cerveza

Picon bière

Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja.

€7~

Desperados

33cl

Cerveza rubia aromatizada con tequila.

€8.50

Corona

33cl

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con un gajo de lima.

€8.50

Appie Sidra - brut

Appie Cidre - brut

33cl

Sidra brut artesanal francesa, seca y espumosa.

€8.50

La Carta de Vinos

Los vinos Blancos

Sauvignon Blanc - IGP Pays d'OC - Cave des 9 clés

Vino blanco seco y vivo.

€6~

Chardonnay - IGP Pays d'OC - Barron Philippe de Rothschild

Vino blanco más redondo y afrutado.

€7~

Los vinos Rosados

Syrah Grenache - IGP OC - Cave des 9 clés

Rosado del Languedoc.

€6~

Côtes de Provence AOP - Miraval

Rosado de Provenza reputado, elegante y pálido.

€11~

Los Champagnes y Prosecco

Champagne Mercier Brut

Champagne brut clásico.

€13~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

2343 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 9 Rue du Trésor, 75004 Paris, France

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