Restaurant Guy Savoy

Un sofisticado entrante que presenta vieiras preparadas de dos maneras: como carpaccio tibio y selladas en su concha. La dulzura natural del marisco se combina con los sabores terrosos de la remolacha. Disfrute del contraste de temperaturas y texturas.

Un plato de lujo centrado en variedades de caviar premium (Shadi y Baeri). Presenta una rica y cremosa salsa elaborada con mantequilla ahumada y huevas de pescado saladas, equilibrada con verduras verdes. La textura es cremosa con el distintivo estallido del caviar.

Ostras gigantes n° 00 Tarbouriech de alta calidad servidas cocidas (escalfadas) al estilo de un estofado tradicional francés. Acompañadas de verduras y una guarnición de tartar de ostras crudas sobre tostada. Un plato de marisco sabroso y salobre.

Una terrina fría (pastel en lonchas) que alterna tierno pollo, rico foie gras y alcachofas. Aderezada con una aromática vinagreta de trufa. Suave y rica en textura, se come con tenedor y cuchillo.

Bogavante premium preparado con texturas contrastantes, servido con una salsa hecha de las huevas (coral) del bogavante. Acompañado de preparaciones dulces de zanahoria y crujientes (tulipas). Marisco dulce, salado y rico.

Un filete de pescado blanco a la parrilla con las escamas puestas para crear una textura crujiente única. Sazonado con especias y servido con patatas tiernas y algas. Un delicado plato de pescado con elementos crujientes.

Salmonete asado, un pescado pequeño conocido por su sabor único y sabroso. Servido con una salsa rica e intensa hecha con el hígado y los huesos del pescado. Acompañado de verduras de hoja verde.

Una sopa cremosa y terrosa hecha de alcachofas y aromatizada con trufas negras premium y queso. Servida con un rico pan de champiñones con mantequilla. Un plato cálido y reconfortante con intensos sabores salados.

Muslo de pollo de Bresse de alta calidad deshuesado, relleno de pechuga y enrollado (ballotina). Servido con piel crujiente, col y una guarnición de arroz salado y rico pastel de hígado de pollo. Jugoso e intensamente sabroso.

Mollejas de ternera (vísceras) salteadas hasta que estén crujientes por fuera y cremosas por dentro. Servidas con achicoria amarga y un caldo de ternera claro y sabroso. Una delicadeza rica para comensales aventureros.

Un pastel salado hecho de hojaldre relleno de pato salvaje, rico foie gras y champiñones. Servido con una salsa decadente. El sabor es de caza, terroso y mantecoso.

Una cuidada selección de quesos artesanales de diversas regiones de Francia. Espere una variedad de texturas, desde blandas y cremosas hasta duras y picantes. Normalmente se come con pan o galletas para terminar la parte salada de la comida.

Una versión deconstruida del clásico pastel francés (Napoleón). Presenta capas de hojaldre crujiente y crema aromática de vainilla. Ligero, hojaldrado y dulce.

Un refrescante postre de frutas centrado en la piña preparada de diversas maneras (sorbete, gelatina, en dados). Sazonado con especias exóticas y cítricos. Dulce, ácido y aromático.

Un postre que resalta los sabores otoñales con pera y castaña. Combina fruta asada tibia con sorbete frío y rica crema de castañas. A nuez, afrutado y reconfortante.

Una intensa experiencia de chocolate que presenta diferentes texturas de chocolate: bizcocho, ganache, helado y salsa. Rico, agridulce y suntuoso. Ideal para los amantes serios del chocolate.

Una selección itinerante de postres helados y dulces llevada a la mesa. Incluye varios helados, sorbetes y pasteles clásicos franceses como macarons y tartaletas. Elija sus favoritos para un plato de postre personalizado.

Un café premium de México utilizando granos de Arábica de alta calidad. Descrito como especiado y suave con toques de miel. Servido caliente.

Un café de Etiopía de alta calidad conocido por su aroma afrutado y floral. Presenta notas complejas de albaricoque y jazmín. Servido caliente.

Una opción de café descafeinado elaborada con granos de Arábica. Dulce y suave con tonos de miel. Disfrute del sabor del café sin el golpe de cafeína.

Uno de los cafés más famosos y caros del mundo. Conocido por ser excepcionalmente suave, sin amargor y con un final dulce y achocolatado. Una experiencia de café de lujo.

Una mezcla clásica de té negro aromatizada con aceite de bergamota (una fruta cítrica). Fragante y ligeramente cítrico. Servido caliente.

Un té verde japonés tradicional al vapor. Tiene un sabor fresco y herbáceo con notas saladas (umami). Rico en antioxidantes y servido caliente.

Un té fermentado de China, cosecha 2014. Conocido por su perfil de sabor complejo, terroso y a veces ahumado. Una experiencia de té distintiva para conocedores.

Un té negro de renombre de la región de Darjeeling, India. A menudo llamado el 'Champagne de los tés' por su aroma floral y sabor a uva moscatel. Ligero y aromático.

Una bebida de chocolate caliente elaborada con chocolate negro de alta calidad del Caribe (70% cacao). Rico, espeso e intensamente achocolatado. Servido caliente.

Una selección de hierbas frescas llevadas a la mesa para crear una infusión de té personalizada. Elija entre menta fresca, verbena, hierba limón y otras. Una bebida digestiva calmante y sin cafeína.