Restaurant Guiro

Pequeños empanadillas de masa frita rellenas de pescado, carne o verduras. Crujientes y doradas, a menudo servidas con una salsa de tomate picante. Una entrada popular en Senegal.

Plátanos maduros cortados en rodajas y fritos. Textura fundente y sabor característico agridulce. Un acompañamiento o snack imprescindible en África Occidental.

Buñuelo triangular de masa fina y crujiente, relleno de carne picada o verduras picantes. Inspirado en la cocina india pero muy apreciado en África.

El plato nacional de Senegal, compuesto de arroz cocido a fuego lento, pescado y diversas verduras. El arroz 'rojo' se cocina en salsa de tomate, mientras que el 'blanco' es sin tomate. Sabroso y abundante.

Plato típico (generalmente de pollo o pescado) marinado durante mucho tiempo en limón, cebolla y mostaza, luego asado. Sabor ácido y aromático, servido con arroz blanco.

Guiso de carne cocido a fuego lento en una salsa untuosa de pasta de cacahuete. Sabor rico y ligeramente dulce, servido tradicionalmente con arroz.

El plato del día preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte por los detalles al hacer su pedido.

Porción extra de arroz. Elección entre arroz natural (blanco) o arroz cocinado con tomate (rojo).

Sémola de yuca fermentada, visualmente similar al cuscús. Textura ligera y sabor ligeramente ácido. Especialidad marfileña que a menudo acompaña pescados y carnes.

Porción de acompañamiento de plátanos fritos.

Mezcla de crudités frescas aderezadas.

Salsa picante o guindilla fresca para realzar su plato. ¡Cuidado, está muy fuerte!

Porción extra de la famosa salsa de cebollas caramelizadas y limón.

Carne de ave a la parrilla (pollo o pintada), marinada con especias. La pintada ofrece una carne más firme y un sabor más pronunciado que el pollo.

Trozos de carne roja a la parrilla (res o cordero), a menudo servidos en brochetas. Tierno y jugoso con un sabor ahumado.

Mariscos a la parrilla. El pescado se sirve generalmente entero o en filete, los langostinos se asan en su caparazón.

Sándwich relleno de verduras variadas, crudas o cocinadas, sin carne.

Sándwich generoso, probablemente relleno de carnes e ingredientes ricos.

Bebida tradicional a base de flores de hibisco infusionadas. Color rojo vivo, sabor floral, ácido y dulce. Muy refrescante.

Zumo hecho de raíz de jengibre fresca. Sabor picante y pimientado, muy aromático y energizante.

Zumo preparado con la fruta del baobab (pan de mono). Textura untuosa y lechosa, sabor ácido único.

Refrescos y bebidas gaseosas estándar (33cl).

Postre de África Occidental compuesto de cuscús de mijo mezclado con yogur o leche cuajada dulce y perfumada. Textura granulada y untuosa.

Gachas de mijo tradicionales, servidas con leche cuajada dulce (sow). Un postre consistente y reconfortante.