Restaurant Firat

Un sándwich relleno de trozos de pollo a la parrilla. Generalmente servido en pan con verduras crudas y patatas fritas.

Sándwich de pollo marinado con especias de curry. Sabor aromático y ligeramente picante.

Sándwich vegetariano con falafel crujiente y frito. Acompañado de ensalada y salsa.

Sándwich generoso de cordero a la parrilla. Sabor rico y sabroso.

Sándwich fresco de queso feta salado y verduras crujientes.

Sándwich enrollado en una fina tortita de trigo (durum). La carne es a elegir según disponibilidad.

Fina masa de pizza turca con carne picada especiada, tomates y pimientos. Se come enrollada con limón y perejil.

Pizza turca en forma de barca con queso fundido y un huevo encima.

Pide con queso y sucuk, una salchicha de ternera turca especiada con ajo.

Pide vegetariana con espinacas y queso fundido.

Pide con carne picada sazonada, cocida con un huevo encima.

Berenjena asada rellena de una mezcla de verduras estofadas (tomates, cebollas, pimientos). Un plato rico y tierno.

Finas láminas de carne a la parrilla en un asador vertical. Servido en plato con acompañamientos (arroz/bulgur, ensalada, patatas fritas).

Albóndigas de carne picada a la parrilla con hierbas y especias turcas. Textura jugosa y sabor sabroso.

Costillas de cordero a la parrilla, tiernas y aromáticas. Servidas con guarnición.

Especialidad de Bursa compuesta de kebab sobre trozos de pan de pita, cubierto con salsa de tomate y mantequilla derretida, acompañado de yogur.

Brochetas de trozos de pollo marinados y a la parrilla. Carne tierna y ligeramente dorada.

Trozos de pollo preparados con salsa de curry amarillo, servidos en plato.

Larga brocheta de carne picada de cordero especiada y a la parrilla a fuego de leña. Un clásico de la cocina turca.

Brochetas de cubos de cordero marinados y a la parrilla.

Variante del Kebab o Adana servida con una salsa de tomate especiada especial con cebolla.

Brocheta Adana especiada servida sobre una cama de pan con una cremosa salsa de yogur.

Gran surtido de diferentes carnes a la parrilla (kebab, pollo, adana, etc.). Ideal para probar de todo.

Plato vegetariano compuesto de falafel (bolitas de garbanzos), ensalada y acompañamientos.

Sopa tradicional turca de lentejas rojas (Mercimek). Textura aterciopelada y sabor suave, a menudo servida con limón.

Preparación cremosa y rosada a base de huevas de pescado ahumadas. Se degusta sobre pan.

Puré de berenjenas asadas sazonado con ajo y aceite de oliva. Sabor ahumado característico.

Puré cremoso de garbanzos con crema de sésamo (tahini), limón y ajo.

Mezcla fresca de yogur espeso, pepino rallado, ajo y hierbas (a menudo eneldo o menta).

Rollitos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz especiado y cítrico (Dolma).

Ensalada picada de tomates, pimientos, cebollas y perejil. Sabor muy picante y refrescante.

Plato de degustación que agrupa varios mezzés fríos (hummus, tzatziki, ezme, etc.).

Ensalada de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados pequeños, aderezada con aceite y limón.

Cerveza alcohólica, generalmente una lager rubia refrescante.

Refrescos carbonatados (sodas) o zumos de frutas.

Té negro caliente servido al estilo turco.

Café caliente, espresso o preparación tradicional.

Pastel oriental hecho de finas capas de masa filo, relleno de nueces o pistachos y bañado en almíbar dulce.

Postre cremoso a base de arroz y leche (Sütlaç), a menudo horneado para obtener una capa dorada.

Pastel de sémola tierno y húmedo, bañado en un almíbar ligero de limón.