Restaurant Brigitte

Jamón crudo italiano curado durante 30 meses, cortado en finas lonchas. Sabor suave y delicado con textura fundente. Ideal para compartir al inicio de la comida.

Preparación de carne de cerdo confitada en su grasa, servida en olla. Textura fibrosa y cremosa. Para untar en picatostes tostados.

Jamón de ternera curado y ahumado, originario de España. Color rojo oscuro y sabor intenso, ligeramente ahumado. Servido en finas lonchas.

Cóctel aperitivo clásico a base de vino espumoso y amargos italianos. Sabor agridulce refrescante con notas cítricas. Servido con hielo.

Cóctel a base de vodka y cerveza de jengibre. Sabor especiado y cítrico muy refrescante. Tradicionalmente servido en una taza de cobre o un vaso alto.

Cóctel brasileño preparado con aguardiente de caña de azúcar, lima y azúcar moreno. Sabor potente, dulce y ácido.

Variante del mule utilizando el licor de hierbas Chartreuse verde. Mezcla compleja de sabores herbáceos, especiados y cítricos.

Cóctel ácido que realza la Chartreuse verde. Equilibrio entre la potencia de las plantas, la acidez del limón y la dulzura del azúcar.

Huevos escalfados servidos en una rica y aromática salsa de vino tinto (estilo meurette). Plato tradicional de Borgoña con sabores profundos. Para disfrutar con pan.

Charcutería pastelera compuesta de un relleno de carnes (pollo, pato, foie gras) cocido en una masa. Textura contrastada entre la corteza y la carne tierna.

Preparación crujiente rellena de carne de cangrejo y aguacate, realzada con una bisquet de cigalas. Entrada marina refinada y perfumada.

Terrina fresca que combina salmón ahumado y queso de cabra fresco. Sabor suave y cremoso, servida fría.

Sopa cremosa de boletus, realzada con foie gras empanado y castañas. Plato rico y reconfortante con sabores de otoño.

Arroz cremoso cocido con chirivía y champiñones. Plato vegetariano cremoso con sabores terrosos suaves.

Suprema de pollo tierna asada, servida con un coulis de chorizo ibérico. Combinación tierra-mar sutilmente especiada.

Moldejas de ternera (glándula delicada) asadas, servidas con jugo de ternera y trigo sarraceno. Textura fundente por dentro y crujiente por fuera.

Gran pieza de ternera para compartir, a la parrilla y servida con salsa bearnesa. Carne veteada y jugosa para los amantes de la carne roja.

Estofado de jabalí cocido a fuego lento con castañas. Plato de caza en salsa, tierno y potente en sabor.

Filete de ternera asado servido con setas silvestres. Carne blanca tierna y delicada acompañada de una guarnición forestal.

Patatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes y doradas.

Puré de patatas casero, cremoso y rico en mantequilla.

Selección de verduras de temporada cocinadas según la inspiración del día.

Pasta macarrón cocida en una salsa de queso gratinada. Plato reconfortante y cremoso.

Ensalada verde fresca aliñada con una vinagreta ligera.

Surtido de quesos curados o queso de cabra de granja. Selección de productos lácteos de calidad para disfrutar con pan.

Tarta de manzana caramelizada cocinada boca abajo, servida tibia con nata cruda. Postre clásico rico y dulce.

Gofre artesanal servido con nata montada y una salsa de chocolate de calidad. Postre goloso y crujiente.

Claras de huevo escalfadas flotando sobre crema inglesa, cubiertas de caramelo de mantequilla salada. Postre ligero y aireado.

Pastel de chocolate negro servido caliente con un corazón líquido o una textura aireada. Sabor intenso a cacao.

Café servido con un surtido de petit fours o mini postres. Ideal para probar varias delicias al final de la comida.