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Restaurant Brigitte

★ 4.5 (665) $$$Pricey 📍 16 Av. de Villiers, 75017 Paris, France

开胃小食分享

ST. ILARIO 30个月意大利生火腿拼盘
ASSIETTE DE JAMBON DE PARME SAINT-ILARIO 30 MOIS
意大利生火腿，熟成30个月，切成薄片。味道温和细腻，口感入口即化。非常适合作为餐前分享。
€19 ≈ ¥156
猪肉酱罐配烤面包丁
POT DE RILLETTE PUR PORC ET CROUTONS
猪肉油封罐头，肉质呈丝状且柔滑。涂抹在烤面包片上。
€9 ≈ ¥74
CECINA SUPREMA 拼盘
ASSIETTE DE CECINA SUPREMA
西班牙风干烟熏牛肉。深红色，味道浓郁，略带烟熏味。切薄片。
€25 ≈ ¥205

鸡尾酒

SPRITZ
Jean Chartron 起泡勃艮第酒，Aperol，Campari，Perrier，橙子
经典的起泡酒和意大利苦酒鸡尾酒。清爽的甜苦味，带有柑橘香气。加冰块饮用。
€18 ≈ ¥148
MOSCOW MULE
伏特加，La French 姜汁啤酒，青柠，安哥斯图那苦精
伏特加和姜汁啤酒调制的鸡尾酒。辛辣柠檬味，非常清爽。传统上用铜杯或高杯饮用。
€20 ≈ ¥164
CAIPIRINHA
Cachaça "Sagatiba"，青柠，红糖
巴西鸡尾酒，用甘蔗酒、青柠和红糖调制。浓烈、甜酸的口味。
€20 ≈ ¥164
BRIGITTE 骡子
BRIGITTE MULE
绿夏特律力娇酒，La French 姜汁啤酒，青柠，安哥斯图那苦精
骡子变种，使用绿夏特律草本利口酒。草本、辛辣和柠檬风味的复杂混合。
€20 ≈ ¥164
CHARTREUSE SOUR
绿夏特律力娇酒，青柠，糖浆
突出绿夏特律力娇酒的酸甜鸡尾酒。植物的浓烈、柠檬的酸度和糖的甜度之间的平衡。
€20 ≈ ¥164

开胃菜

水波蛋配红酒酱
Poached farm eggs in red wine sauce
水波蛋配浓郁芳香的红酒酱（勃艮第风格）。深邃风味的传统勃艮第菜肴。搭配面包享用。
€18 ≈ ¥148
主厨秘制酥皮肉派，内填鸡肉、小鸭肉和鹅肝
Pâté en croûte chef's recipe stuffed with chicken, duckling and foie gras
酥皮肉派，内填（鸡肉、鸭肉、鹅肝）肉馅，用面团烘烤。外皮和嫩肉口感对比鲜明。
€25 ≈ ¥205
酥脆馅饼，内填蟹肉、牛油果、香菜和挪威海螯虾浓汤
Crusty stuffed with crab meat, avocado, coriander and langoustine bisque
酥脆的蟹肉和牛油果馅饼，配挪威海螯虾浓汤。精致芬芳的海鲜开胃菜。
€25 ≈ ¥205
烟熏三文鱼肉冻，内填Mr Fabre奶酪厂的新鲜山羊奶酪
Smoked salmon terrine stuffed with fresh goat's cheese from Mr Fabre's dairy
新鲜的肉冻，融合了烟熏三文鱼和新鲜山羊奶酪。味道温和柔滑，冷食。
€19 ≈ ¥156
牛肝菌奶油汤配香煎鹅肝和栗子
Boletus mushroom velouté topped with paned foie gras and chestnuts
奶油牛肝菌汤，配香煎鹅肝和栗子。浓郁而令人舒适的秋季风味菜肴。
€23 ≈ ¥189

主菜

欧防风和蘑菇烩饭
Parsnip and mushrooms risotto
奶油欧防风蘑菇烩饭。柔滑的素食菜肴，带有温和的泥土风味。
€25 ≈ ¥205
鸡肉配西班牙辣香肠酱
Chicken supreme roasted with chorizo Bellota coulis
烤嫩鸡胸肉，配伊比利亚香肠酱。微妙辛辣的陆地与海洋的融合。
€29 ≈ ¥238
烤小牛胸腺配小牛肉汁和荞麦
Sweetbread roasted with veal juice and buckwheat
烤小牛胸腺（精致的内脏），配小牛肉汁和荞麦。内部柔软，外部酥脆。
€38 ≈ ¥312
Stockman 牛肉肋眼配荷兰酱（两人份）
Prime rib of Stockman beef with bearnaise sauce (for 2 people)
大块分享牛肉，烤制，配荷兰酱。肉质多汁，适合红肉爱好者。
€85 ≈ ¥697
野猪肉炖栗子
Boar stew and chestnuts
野猪肉炖栗子。浓郁的野味炖菜，肉质鲜嫩。
€29 ≈ ¥238
烤小牛肉柳配野生蘑菇
Roast veal fillet with wild mushrooms
烤小牛肉柳配野生蘑菇。嫩滑的白肉搭配森林风味配菜。
€30 ≈ ¥246

配菜

额外配菜 8 欧元

新鲜炸薯条
Freshly prepared French fries
切成条状炸制的土豆。酥脆金黄。
€8 ≈ ¥66
自制土豆泥
Homemade potatoe purée
自制土豆泥，柔滑，黄油味浓郁。
€8 ≈ ¥66
当日蔬菜
Vegetables of the day
时令蔬菜，根据当日灵感烹制。
€8 ≈ ¥66
芝士通心粉
Macaroni cheese
芝士焗通心粉。令人舒适的奶油菜肴。
€8 ≈ ¥66
绿色沙拉
Green salad
新鲜绿色沙拉，配清淡油醋汁。
€8 ≈ ¥66

奶酪

Frederic Ledoux 的奶酪 / Mr Fabre 奶酪厂的山羊奶酪
Cheeses from Frederic Ledoux / Goat cheese from Mr Fabre 's dairy
精选熟成奶酪或农场山羊奶酪。精选优质乳制品，搭配面包享用。
€18 ≈ ¥148

甜点

苹果反烤挞配未巴氏消毒奶油
Apple tarte tatin with unpasteurised cream
焦糖苹果反烤挞，温热食用，配生奶油。经典浓郁甜点。
€14 ≈ ¥115
Paul先生秘制手工华夫饼配自制鲜奶油和法芙娜巧克力酱
Home-made waffle from Mr Paul's recipe accompanied with home-made whipped cream and Valrhona chocolate sauce
手工华夫饼，配鲜奶油和优质巧克力酱。香甜酥脆的甜点。
€14 ≈ ¥115
漂浮岛风味咸焦糖
Floating island flavoured with salted caramel
蛋白霜煮蛋，漂浮在英式奶油上，淋上咸焦糖酱。轻盈蓬松的甜点。
€13 ≈ ¥107
法芙娜黑巧克力舒芙蕾
Valrhona dark chocolate soufflé
热巧克力蛋糕，中心流心或质地蓬松。浓郁的可可风味。
€16 ≈ ¥131
特色咖啡
Gourmet coffee
咖啡配什锦小点心或迷你甜点。非常适合在餐后品尝多种甜点。
€13 ≈ ¥107

菜单到此结束

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商店信息

★
4.5
Google Maps上的665个评分
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$$$ Pricey
📍 16 Av. de Villiers, 75017 Paris, France
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