Restaurant Beiya

Una sopa caliente preparada diariamente, a base de caldo rico y adornada con carne o pescado según la llegada. Reconfortante y sabrosa.

Hoja de brick fina y crujiente rellena de una mezcla de huevo, atún, perejil y alcaparras, luego frita. Un clásico tunecino servido caliente con limón.

Variación del brick tradicional relleno de gambas y hierbas. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Tipo de quiche o frittata gruesa al horno, a base de huevos, queso (jben) u hojas de brick (malsouka), y carne. Denso y sabroso.

Ensalada de verduras a la parrilla (pimientos, tomates, cebollas, ajo) picadas y sazonadas con aceite de oliva, comino y a menudo atún. Sabor ahumado y ligeramente picante.

Mezcla fresca de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados pequeños, sazonada con aceite de oliva, vinagre y menta seca. Muy refrescante.

Puré de zanahorias cocidas, trituradas y sazonadas con ajo, harissa, comino y aceite de oliva. Sabor dulce y picante.

Mezcla de pimientos verdes y huevos fritos, triturados groseramente. Un plato sencillo, grasiento y sabroso, para disfrutar con pan.

Mezcla de verduras fritas (pimientos, tomates, patatas, calabazas) y huevos, cortada y mezclada, servida con carne a elegir. Un plato callejero popular y picante.

Plato combinado que reúne varias especialidades tunecinas como la ensalada, el atún y otros acompañamientos. Ideal para probar un poco de todo.

Plato de huevos revueltos cocidos a fuego lento en una salsa de tomate picante con pimientos y ajo, adornado con salchichas merguez. Rico y picante.

Variante de la ojja preparada con una mezcla de mariscos en la misma salsa de tomate picante con huevos.

Paletilla de cordero asada lentamente al horno, lacada con una salsa de miel y ajo. Tierna y sabrosa, mezclando lo dulce y lo salado.

Gran porción de paletilla de cordero asada con miel y ajo, ideal para compartir en grupo.

Surtido de carnes a la parrilla. (Nota: la descripción en el menú parece ser un error de impresión y retoma la de la carne al horno).

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un surtido de carnes (cordero, pollo, merguez) y verduras en un caldo perfumado.

Cuscús tradicional servido con trozos de cordero tiernos y verduras de temporada.

Cuscús servido con pollo de corral asado o guisado y verduras.

Cuscús preparado con pescado fresco, a menudo servido con una salsa roja picante de comino.

Cuscús de mero, un pescado de carne firme y fina, típico de la cocina costera tunecina.

Versión sin carne del cuscús, rica en verduras variadas (zanahorias, calabacines, garbanzos, nabos).

Pasta servida con una salsa de tomate rica y picante y trozos de cordero.

Pasta en salsa roja tunecina acompañada de pollo de corral.

Espaguetis con mariscos variados (gambas, calamares, mejillones) en una salsa de tomate especiada.

Espaguetis servidos con gambas y una salsa de tomate perfumada con ajo y hierbas.

Especialidad tunecina de pasta con trozos de pulpo tierno en una salsa cremosa.

Arroz cocido al vapor mezclado con carne, hígado, espinacas o perejil, y garbanzos. Un plato completo y perfumado.

Pasta fresca cuadrada cocida al vapor, servida con pollo y una salsa ligera. Textura delicada.

Guiso verde oscuro a base de cora seca, cocido a fuego lento con carne de ternera. Textura cremosa y sabor herbáceo único. Se come con pan.

Gran plato festivo de cuscús de cabrito entero o medio, acompañado de ensaladas, bebidas y postres. Ideal para grandes ocasiones.

Plato de arroz picante con cabrito estilo oriental, servido en formato grande con acompañamientos completos.

Surtido de un kilo de mariscos y pescados a la parrilla o fritos, según la selección.

Gran plato de mariscos y pescados para compartir, aproximadamente 1,5 kg.

Gran plato familiar de 2 kg de productos del mar variados.

Dorada entera a la parrilla, carne blanca y tierna, servida con acompañamiento.

Lubina a la parrilla, sabor delicado, servida con guarnición.

Filete de salmón a la parrilla o a la sartén, rico en sabor.

Trozo de bacalao de carne escamosa, a la parrilla simplemente.

Menú infantil que incluye un plato sencillo (carne y patatas fritas) y una bebida.

Assidat zgougou, una crema de postre tradicional tunecina a base de semillas de pino de Alepo, coronada con una capa de crema de vainilla y frutos secos.

Selección de pasteles tunecinos de almendras, pistachos o miel (baklava, kaak, etc.).

Frutas frescas de temporada, servidas cortadas en ensalada o enteras.

Té a la menta con piñones servido con una selección de pasteles tunecinos.

Un café espresso servido con varios pequeños pasteles tunecinos.

Agua mineral sin gas en botella.

Agua mineral con gas.

Refrescos azucarados variados.

Zumo de limón fresco, refrescante y ácido.

Bebida de jengibre, especiada y vigorizante.

Mezcla de limón y jengibre para una bebida picante y fresca.

Té verde caliente infusionado con menta fresca y mucho azúcar, típico del Magreb.

Café espresso clásico.