Restaurant Al Mina

Una ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil picado, menta, tomates y trigo partido. Aderezada simplemente con aceite de oliva y limón. Sabor herbáceo y ácido.

Un puré cremoso de garbanzos mezclado con tahini y limón. Un clásico de la cocina levantina, rico y cremoso, ideal para untar en pan.

Una variante del hummus clásico realzada con perejil fresco y ajo adicional. Ofrece un sabor más aromático y ligeramente picante.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con tahini y limón. Se distingue por su característico sabor ahumado y su textura sedosa.

Hojas de parra enrolladas rellenas de una mezcla de arroz, tomates y hierbas. Cocidas lentamente en aceite de oliva y limón. Servidas frías, son tiernas y ácidas.

Guiso frío de berenjenas y garbanzos cocidos en salsa de tomate con cebolla. Un plato vegetariano sabroso, tierno y rico en sabor.

Ensalada fresca que combina queso, tomates y cebolla, espolvoreada con tomillo (zaatar). La mezcla de hierbas y queso ofrece un sabor típicamente mediterráneo.

Mezcla de berenjenas asadas con verduras frescas cortadas en dados como tomate y pimiento. Una ensalada ligera con sabor ahumado.

Pimientos rojos marinados o asados rellenos de una mezcla cremosa de queso. La combinación de pimiento dulce y queso salado es muy apetitosa.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado emulsionadas. Textura suave y pronunciado sabor a mar. Se disfruta sobre pan.

Versión libanesa fría de la ratatouille, compuesta de pimientos y especias suaves. Perfumada con cilantro y ajo.

Yogur natural fresco mezclado con dados de pepino crujientes y menta seca. Muy refrescante y perfecto para acompañar platos picantes.

Ensalada colorida de verduras de temporada mezclada con trozos de pan de pita tostado o frito. Aderezada con zumaque para un toque ácido único.

Plato tradicional rústico a base de lentejas y arroz, con cebolla frita caramelizada. Sabor suave y terroso.

Ensalada compuesta simple y crujiente con diversas verduras frescas. Aderezo ligero con aceite de oliva y limón.

Tartar de cordero tradicional libanés, donde la carne muy fresca se machaca con bulgur fino y especias. Se come con aceite de oliva, menta y pan.

Tartar de cordero crudo servido puro, sin bulgur. Para los amantes de la carne cruda, sazonado mínimamente para apreciar la calidad de la carne.

Carne de cordero cruda preparada con perejil picado, cebolla y especias. Un tartar aromático y sabroso.

Hummus servido caliente o templado, con piñones fritos. El crujiente de los piñones contrasta deliciosamente con la suavidad del puré.

Plato sustancioso de hummus cubierto con carne caliente, ya sea en estilo shawarma o en cubos asados. Una rica combinación de sabores y texturas.

Pequeñas empanadas triangulares rellenas de espinacas con limón y zumaque. Ligeras y fragantes.

Mini empanadas o tartas rellenas de una mezcla de carne picada, tomates y especias. Sabrosas y crujientes.

Pequeños rissoles fritos en forma de media luna, rellenos de carne picada y cebolla. Una entrada caliente clásica y crujiente.

Rissoles fritos rellenos de queso fundido. La masa dorada encierra un corazón de queso caliente y cremoso.

Albóndigas ovaladas fritas compuestas por una cobertura de carne y trigo partido, rellenas de carne picada especiada y piñones. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Rollitos de masa fina y crujiente rellenos de queso. Servidos calientes, recuerdan a los rollitos de primavera pero con un relleno de queso.

Albóndigas vegetarianas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes, fragantes y servidas con salsa de sésamo (tarator).

Guiso de habas cocido a fuego lento, sazonado con ajo, limón y aceite de oliva. Un plato popular y reconfortante.

Pequeñas salchichas libanesas, especiadas (Soujouk) o suaves (Makanek), salteadas con huevos. Un plato rico y sabroso, a menudo servido en el desayuno o como mezze.

Salchichas de ternera secas y especiadas, salteadas en sartén y desglasadas con jugo de limón. Sabor intenso, picante y ácido.

Pequeñas salchichas libanesas perfumadas con especias suaves, salteadas y rociadas con jugo de limón. Menos picantes que el soujouk, muy aromáticas.

Alitas de pollo marinadas al estilo provenzal libanés (ajo, limón, cilantro) y luego asadas. Jugosas y llenas de sabor a limón.

Pan de pita relleno de queso (a menudo halloumi) y tomates, luego asado hasta que el pan esté crujiente y el queso fundido. Un delicioso sándwich caliente.

Pan de pita relleno de una fina capa de carne picada especiada, asado para que el pan quede crujiente y la carne jugosa. Servido caliente.

Acompañamientos a elegir para completar su comida: arroz con fideos, bulgur cocinado o patatas fritas.