Restaurant Al Mina

سلطة لبنانية منعشة جداً تتكون أساساً من البقدونس المفروم والنعناع والطماطم والقمح المكسر. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والليمون. نكهة عشبية وحامضة.

حمص مهروس كريمي ممزوج بالطحينة والليمون. طبق كلاسيكي من المطبخ الشرقي، غني وكريمي، مثالي للدهن على الخبز.

نسخة من الحمص الكلاسيكي مع البقدونس الطازج والثوم الإضافي. تقدم نكهة أكثر عطرية وقليل من الحرارة.

كافيار باذنجان مشوي ممزوج بالطحينة والليمون. يتميز بنكهته المدخنة المميزة وقوامه الحريري.

ورق عنب ملفوف محشو بخليط من الأرز والطماطم والأعشاب. مطبوخ ببطء بزيت الزيتون والليمون. يقدم بارداً، طري وحامض.

يخنة باذنجان باردة وحمص مطبوخ في صلصة طماطم مع البصل. طبق نباتي لذيذ، طري وغني بالنكهة.

سلطة طازجة تجمع بين الجبن والطماطم والبصل، مرشوشة بالزعتر. مزيج الأعشاب والجبن يقدم نكهة متوسطية نموذجية.

مزيج من الباذنجان المشوي مع الخضروات الطازجة المقطعة إلى مكعبات مثل الطماطم والفلفل. سلطة خفيفة بنكهة مدخنة.

فلفل أحمر متبل أو مشوي محشو بخليط جبن كريمي. مزيج الفلفل الحلو والجبن المالح شهي جداً.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك المستحلب. قوام ناعم ونكهة بحرية قوية. يؤكل مع الخبز.

نسخة لبنانية باردة من الراطاطوي، تتكون من الفلفل والتوابل الحلوة. معطرة بالكزبرة والثوم.

لبن طبيعي طازج ممزوج بمكعبات خيار مقرمشة ونعناع مجفف. منعش جداً ومثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

سلطة ملونة من الخضروات الموسمية الممزوجة بقطع خبز بيتا محمص أو مقلي. متبلة بالسماق لنكهة حامضة فريدة.

طبق تقليدي ريفي يعتمد على العدس والأرز، مزين بالبصل المقلي المكرمل. نكهة حلوة وترابية.

سلطة بسيطة ومقرمشة مع خضروات طازجة متنوعة. تتبيلة خفيفة بزيت الزيتون والليمون.

لحم ضأن نيء تقليدي لبناني، حيث يتم دق اللحم الطازج جداً مع البرغل الناعم والتوابل. يؤكل مع زيت الزيتون والنعناع والخبز.

لحم ضأن نيء مفروم يقدم نقياً، بدون برغل. لعشاق اللحم النيء، متبل بشكل بسيط لتقدير جودة اللحم.

لحم ضأن نيء محضر بالبقدونس المفروم والبصل والتوابل. تارت عطري ولذيذ.

حمص يقدم ساخناً أو دافئاً، مزين بالصنوبر المقلي. قرمشة الصنوبر تتناقض بشكل لذيذ مع حلاوة المهروس.

طبق دسم يتكون من الحمص يعلوه اللحم الساخن، إما على طريقة الشاورما أو مكعبات مشوية. مزيج غني من النكهات والقوام.

معجنات صغيرة مثلثة محشوة بالسبانخ مع الليمون والسماق. خفيفة وعطرية.

معجنات صغيرة أو تارت محشوة بخليط من اللحم المفروم والطماطم والتوابل. لذيذة ومقرمشة.

رقاقات مقلية صغيرة على شكل نصف قمر، محشوة باللحم المفروم والبصل. مقبلات ساخنة كلاسيكية ومقرمشة.

رقاقات مقلية محشوة بجبن ذائب. العجينة الذهبية تحتوي على قلب جبن ساخن وكريمي.

كرات مقلية بيضاوية الشكل تتكون من قشرة لحم وقمح مكسر، محشوة بلحم مفروم متبل وصنوبر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

لفائف عجينة رقيقة ومقرمشة محشوة بالجبن. تقدم ساخنة، تذكرنا بالربيع الصيني ولكن بحشوة جبن.

كرات نباتية مقلية مصنوعة من الحمص والفول المطحون مع الأعشاب. مقرمشة وعطرية وتقدم مع صلصة السمسم (طحينة).

يخنة فاصوليا مطبوخة ببطء، متبلة بالثوم والليمون وزيت الزيتون. طبق شعبي ومريح.

نقانق لبنانية صغيرة، متبلة (سجق) أو حلوة (معكرونة)، مقلية مع البيض. طبق غني ولذيذ، غالباً ما يقدم على الإفطار أو كمقبلات.

نقانق لحم بقري مجففة ومتبلة، مقلية في مقلاة ومزججة بعصير الليمون. نكهة قوية، منعشة وحامضة.

نقانق لبنانية صغيرة معطرة بالتوابل الحلوة، مقلية ومغطاة بعصير الليمون. أقل حرارة من السجق، عطرية جداً.

أجنحة دجاج متبلة على الطريقة اللبنانية (ثوم، ليمون، كزبرة) ثم مشوية. عصارية ومليئة بنكهة الليمون.

خبز بيتا محشو بالجبن (غالباً حلوم) والطماطم، ثم مشوي حتى يصبح الخبز مقرمشاً والجبن ذائباً. ساندويتش ساخن لذيذ.

خبز بيتا محشو بطبقة رقيقة من اللحم المفروم المتبل، مشوي ليصبح الخبز مقرمشاً واللحم عصاري. يقدم ساخناً.

أطباق جانبية حسب الاختيار لإكمال وجبتك: أرز بالشعيرية، برغل مطبوخ أو بطاطس مقلية.