RAAD Four Libanais

Name: RAAD Four Libanais
Address: París
Price range: €1 - €19.5

★ 4.7 (792)

PARA COMPARTIR

MEZZÉS CON PAN INCLUIDO

Hummus

Houmous

Mezzés. Pan incluido.

Puré de garbanzos cremoso mezclado con pasta de sésamo (tahini), limón y ajo. Servido con un chorrito de aceite de oliva. Para disfrutar con pan libanés.

€6.50

Moutabal

Mezzés. Pan incluido.

Caviar de berenjenas asadas ahumadas, mezclado con tahini y limón. Textura cremosa y sabor ligeramente ahumado. Se come mojando pan.

€6.50

Mouhammara

Mezzés. Pan incluido.

Dip especiado a base de pimientos rojos asados, nueces y pan rallado, realzado con granada. Sabor agridulce y ligeramente picante.

€6.50

Tabulé

Taboulé

Mezzés. Pan incluido.

Ensalada libanesa tradicional compuesta principalmente de perejil plano finamente picado, tomates, menta y un poco de bulgur, aderezada con limón y aceite de oliva. Muy fresca y ácida.

€6.50

Labneh

Mezzés. Pan incluido.

Queso fresco obtenido al escurrir yogur, textura espesa y cremosa similar al queso crema pero más ácida. Rociado con aceite de oliva.

€6.50

Ensalada de los Monjes

Salade des Moines

Mezzés. Pan incluido.

Ensalada de berenjenas asadas con verduras frescas cortadas en dados (pimientos, cebollas, tomates) y aderezada con limón y aceite de oliva. Sabor ahumado y fresco.

€6.50

KHAMSE & KHEBZE

SURTIDO DE CINCO MEZÉS

Una tabla de degustación que incluye cinco tipos diferentes de mezzés servidos con pan. Ideal para compartir y probar varios sabores clásicos libaneses.

€19.50

BUÑUELOS

BEIGNETS

Surtido de pequeños bocados salados fritos u horneados (hojaldres, empanadas, albóndigas). Crujientes y rellenos de queso, carne o verduras.

€5~

FÓRMULAS RAAD

EL PEQUEÑO RAAD

LE PETIT RAAD

1 Man'oushé a elegir + 2 Buñuelos + 1 Postre

Menú completo que incluye una galette libanesa, dos bocados salados y un postre. Una comida equilibrada para una persona.

€13.50

EL GRAN RAAD

LE GRAND RAAD

1 Man'oushé de Shawarma + 1 Mezzé + 1 Pan + 1 Buñuelo + 1 Postre

Menú copioso con un shawarma, un acompañamiento mezzé, pan, un buñuelo y un postre. Ideal para los grandes hambrientos.

€16.50

BRUNCH

1 Huevo a elegir (pan y verduras incluidos) + 1 Mezzé + 2 Buñuelos + 1 Postre (SOLO FIN DE SEMANA)

Fórmula de desayuno tardío disponible los fines de semana, que incluye un plato de huevos, mezzés y pasteles. Un surtido variado dulce y salado.

€19.50~

MAN'OUSHÉS

COCINADOS AL MOMENTO, SERVIDOS CALIENTES

ZAATAR EXTRA

El Zaatar adornado con verduras

Galette libanesa rellena de una mezcla de tomillo seco, sésamo y zumaque, servida caliente con verduras frescas (tomates, pepinos, menta) añadidas después de la cocción.

€6.80

AKKAWI

Queso de leche de vaca

Galette cubierta con una generosa capa de queso blanco salado fundente (Akkawi). Textura elástica y rico sabor lácteo.

€7.80

LAHMÉ B'AJIN

Mezcla de carne de cordero, tomates y cebollas

Masa fina y crujiente rellena de carne de cordero picada y sazonada, cocida con tomates y cebollas. Un clásico sabroso, a menudo rociado con jugo de limón.

€6.80

ZAATAR

Mezcla de tomillo, aceite de oliva, sésamo

La versión clásica de la man'oushé, simplemente untada con una mezcla aromática de tomillo silvestre, sésamo, zumaque y aceite de oliva.

€4.80

LABNEH

Queso blanco fresco, adornado con verduras

Galette cocida y luego untada con queso fresco cremoso (labneh) y adornada con verduras frescas crujientes.

€7.20

KESHEK

Mezcla de queso, tomates, cebollas y semillas de sésamo

Preparación fermentada seca a base de trigo partido y yogur, rehidratada y extendida sobre la masa. Sabor ácido y terroso único.

€7.80

EMPANADA DE ESPINACAS

CHAUSSON ÉPINARD

El mini más grande

Empanada grande de masa rellena de espinacas aciduladas con limón y zumaque, a veces con cebollas. Masa tierna por dentro y dorada por fuera.

€7.20

MUHAMMARA Y LABNEH DE CABRA

MOUHAMMARA & LABNEH CHÈVRE

Adornadas con verduras

Galette que combina el picante suave del puré de pimientos (muhammara) con la frescura del labneh de cabra.

€7.80

EL INDECISO

L'INDÉCIS

Mitad Zaatar, Mitad Akkawi

Una man'oushé mitad y mitad para los indecisos: una mitad cubierta con mezcla de tomillo (Zaatar) y la otra con queso fundido (Akkawi).

€7.80

SOUJOUK

Carne de res especiada, adornada con verduras

Galette rellena de salchicha de res seca especiada (soujouk) y queso o verduras. Sabor intenso, a ajo y pimienta.

€9.50

KAFTA

Mezcla de carne de res, perejil, cebollas, adornada con verduras

Carne picada sazonada con perejil y cebolla extendida sobre la masa y horneada. Jugosa y sabrosa, servida con verduras.

€9.50

SHAWARMA

ENVUELTO EN PAN HECHO AL MOMENTO Y RELLENO DE VERDURAS Y SALSA CASERA

RES

BOEUF

Tomates, perejil, cebolla roja y zumaque, pepinillos y salsa tahini

Sándwich enrollado de finas lonchas de ternera marinada y asada al espetón. Relleno de verduras crujientes, zumaque ácido y una salsa cremosa de sésamo (tahini).

€9.50

POLLO

POULET

Ensalada verde, pepinillos y salsa de ajo

Sándwich enrollado de pollo marinado asado, servido con una potente y cremosa salsa de ajo (toum) y pepinillos.

€9