RAAD Four Libanais

クリーミーなひよこ豆のピューレに、ゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクを混ぜたもの。オリーブオイルを垂らして提供。レバント風パンと一緒にどうぞ。

スモークしたグリルナスをピューレにし、タヒニとレモンを混ぜたもの。クリーミーな食感とわずかにスモーキーな風味。パンにつけて食べます。

ローストした赤ピーマン、クルミ、パン粉をベースにしたスパイシーなディップ。ザクロのシロップで味付け。甘酸っぱく、ほんのりピリ辛な味わいです。

伝統的なレバント風サラダ。主に細かく刻んだフラットパセリ、トマト、ミント、少量のブルグルを使用し、レモンとオリーブオイルで味付け。非常にフレッシュで酸味があります。

ヨーグルトを水切りして作られたフレッシュホワイトチーズ。クリームチーズに似た濃厚でクリーミーな食感ですが、より酸味があります。オリーブオイルを垂らして提供。

グリルしたナスと、角切りにした新鮮な野菜（ピーマン、玉ねぎ、トマト）をレモンとオリーブオイルで味付けしたサラダ。スモーキーでフレッシュな味わいです。

5種類のメゼが楽しめるテイスティングプラッター。パン付き。様々な伝統的なレバント風の味を試すのに最適です。

揚げたり焼いたりした小さなセイボリーバイトの盛り合わせ（パイ、パステル、ミートボール）。チーズ、肉、野菜を詰めてカリッと仕上げています。

レバント風フラットブレッド、2つのセイボリーバイト、デザートが含まれるフルコース。一人分のバランスの取れた食事です。

ボリューム満点のメニュー。シャワルマ、メゼのサイドディッシュ、パン、ベニエ、デザートが含まれます。がっつり食べたい方に最適です。

週末限定の遅い朝食セット。卵料理、メゼ、ペストリーが含まれます。甘いものと塩辛いもののバラエティ豊かな盛り合わせです。

乾燥タイム、ゴマ、スマックのミックスを乗せたレバント風フラットブレッド。焼いた後に新鮮な野菜（トマト、キュウリ、ミント）を添えて温かい状態で提供。

溶ける塩味のチーズ（アッカウィ）をたっぷりかけた生地。とろけるような食感と濃厚なミルクの風味が特徴です。

刻んだ子羊肉をスパイスで味付けし、トマトと玉ねぎで調理したものを乗せた薄くてカリカリの生地。レモン汁をかけて食べるのが美味しいクラシックです。

ワイルドタイム、ゴマ、スマック、オリーブオイルの風味豊かなミックスをシンプルに塗った、マヌーシェのクラシックバージョン。

焼いた生地に、クリーミーなフレッシュチーズ（ラブネ）を塗り、シャキシャキの新鮮な野菜をトッピング。

発酵させた乾燥させた挽き割り小麦とヨーグルトをベースにしたもの。水分を加えて生地に塗り広げます。独特の酸味と土のような風味。

レモンとスマックで酸味をつけたほうれん草を詰めた大きなパイ。玉ねぎが入っていることもあります。内側は柔らかく、外側は黄金色に焼かれています。

ピーマンのピューレ（ムハンマラ）の優しいピリ辛さと、シェーヴルラブネのフレッシュさが組み合わさった生地。

迷っている方のために、半分はタイム（ザアタル）ミックス、もう半分は溶けるチーズ（アッカウィ）をかけたハーフ＆ハーフのマヌーシェ。

スパイシーな乾燥ビーフソーセージ（スジュク）とチーズまたは野菜を詰めた生地。パンチの効いた、ニンニクとコショウの風味。

パセリと玉ねぎで味付けしたひき肉を生地に塗り広げてオーブンで焼いたもの。ジューシーで風味豊か、野菜添え。

薄切りにしたマリネ済みの牛肉をローストし、薄くスライスして巻いたサンドイッチ。シャキシャキの野菜、酸味のあるスマック、クリーミーなゴマソース（タヒニ）で味付け。

ローストしたマリネ済みのチキンを巻いたサンドイッチ。濃厚でクリーミーなガーリックソース（トゥーム）とピクルスを添えて。

軽いミルクプリン。オレンジブロッサムウォーターまたはローズウォーターで風味付けされ、しばしば刻んだピスタチオやシロップが添えられます。

温かいレバント風フラットブレッドの甘いバージョン。チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドをたっぷり塗って提供。

ハルヴァ（ゴマクリームベースのほぐれる菓子）をたっぷり塗った甘い生地。濃厚なナッツのような風味ととろけるような食感。

焼きたてのレバント風フラットブレッド。

レバント風ガーリッククリーム。マヨネーズのような軽い食感ですが卵は使用しておらず、ニンニクの風味が非常に強いです。

ゴマペースト、レモン、ニンニクをベースにしたソース。濃厚でナッツのような風味。

食事と一緒にどうぞ。新鮮な野菜（トマト、キュウリ、ミント、玉ねぎ、オリーブ）の盛り合わせ。