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Pizzium

Pizzium - Roma Via Baldo degli Ubaldi

ENTRANTES

Nuestras bruschettas y focaccias se elaboran con la masa de nuestra pizza

Una selección de entrantes a base de pan y masas levadas. Perfectos para abrir el apetito con sabores auténticos italianos.

Bruschetta con datterini rojos frescos
Bruschetta con datterini rossi freschi
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, ORÉGANO Y ALBAHACA
Rebanada de pan tostado aderezada con tomatitos dulces, aceite y hierbas aromáticas. Crujiente y fresca, es un clásico entrante italiano.
€3
Bruschetta con 'Nduja de Spilinga
Bruschetta con 'Nduja di Spilinga
Pan tostado untado con 'Nduja, un embutido de cerdo picante y suave típico de Calabria. Sabor intenso y decidido.
€4
Bruschetta con stracciatella de Puglia
Bruschetta con stracciatella pugliese
FILETES DE ANCHOAS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Pan crujiente con stracciatella (queso fresco cremoso) y filetes de anchoas saladas. Un perfecto equilibrio entre la dulzura del queso y la salinidad del pescado.
€4
Bruschetta con jamón crudo
Bruschetta con prosciutto crudo
SAN DANIELE DOP Y MOZZARELLA DE BÚFALA CAMPANA DOP
Pan tostado servido con jamón crudo de alta calidad y mozzarella fresca de búfala. Una combinación clásica llena de sabor.
€4
Bruschetta con salchicha de Fassona
Bruschetta con salsiccia di Fassona
PIAMONTESA CRUDO
Pan tostado con carne cruda de ternera Fassona (una raza de calidad) aderezada como una salchicha. Sabor delicado y textura tierna.
€4
Bruschetta con Panceta de Colonnata IGP
Bruschetta con Lardo di Colonnata IGP
QUESO CACIOCAVALLO Y PIMIENTA NEGRA
Pan caliente con finas lonchas de panceta curada que se derriten ligeramente, queso curado y pimienta. Sabor rico y envolvente.
€4
Tabla de focaccia rellena de escarolas
Tagliere di focaccia ripiena di scarole
FILETES DE ANCHOAS, ACEITUNAS SIN HUESO, ALCAPARRAS Y NUECES
Focaccia rellena de verduras (escarola), anchoas saladas, aceitunas, alcaparras y nueces crujientes. Un plato rústico y sabroso, ideal para compartir.
€10

PANUOZZUM

Nuestros Panuozzum se elaboran con la masa de nuestra pizza cocida al horno

El Panuozzo es una especie de bocadillo grande hecho con masa de pizza y cocido en horno de leña. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Mortadella Bologna IGP
Y STRACCIATELLA DE PUGLIA
Bocadillo de masa de pizza relleno de Mortadella (embutido rosa con pistachos) y stracciatella cremosa. Sabor dulce y delicado.
€7
Jamón crudo San Daniele DOP
Prosciutto crudo San Daniele DOP
Y MOZZARELLA DE BÚFALA CAMPANA DOP
Bocadillo de masa de pizza con jamón crudo curado y mozzarella fresca de búfala. Una combinación clásica italiana.
€8
Parmigiana de berenjenas*
Parmigiana di melanzane*
Bocadillo de masa de pizza relleno de berenjenas fritas, tomate y queso. Sabroso, rico y sustancioso.
€8
Albóndigas de ternera con tomates pelados
Polpette di manzo con pomodori pelati
GRANA PADANO DOP RALLADO Y ALBAHACA
Bocadillo de masa de pizza relleno de albóndigas en salsa, queso rallado y albahaca. Sabor casero y reconfortante.
€8
Porchetta de Ariccia IGP, patatas asadas
Porchetta di Ariccia IGP, patate al forno
Y ROMERO
Bocadillo de masa de pizza con asado de cerdo especiado (porchetta) y patatas asadas. Sabor intenso a hierbas aromáticas y carne sabrosa.
€8

PLATOS SIMPLES Y BUENOS

Puedes acompañarlos con focaccia caliente hecha con la masa de nuestra pizza

Una selección de platos tradicionales italianos, cocinados como en casa. Sabores auténticos y porciones satisfactorias.

Patatas asadas, láminas de queso ricotta salado
Patate al forno, scaglie di ricotta salata
CURADO Y PIMIENTA NEGRA
Patatas asadas servidas con queso ricotta salado y curado rallado por encima. Un acompañamiento sabroso y sencillo.
€4
Albóndigas de ternera con tomates pelados
Polpette di manzo con pomodori pelati
Y ALBAHACA (4 uds.)
Albóndigas de carne cocidas en salsa de tomate con albahaca. Plato tradicional, tierno y jugoso.
€9
Parmigiana de berenjenas*
Parmigiana di melanzane*
Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Plato rico y vegetariano típico del sur de Italia.
€9
Lasaña casera*
Lasagne fatte in casa*
Pasta al huevo en capas con ragú de carne, bechamel y queso. Horneada hasta dorar. Cremosa y sustanciosa.
€10
Salchicha y friarielli caseros
Salsiccia e friarielli fatti in casa
Salchicha de cerdo servida con friarielli (una verdura de hoja verde amarga típica de Campania) salteados.
€10
Pastel de patatas*
Sformato di patate*
Pastelito tierno a base de patatas, enriquecido con queso y embutidos. Plato caliente y reconfortante, similar al pastel de patatas.
€10
Anelletti a la siciliana*
Anelletti alla siciliana*
Pasta en forma de anillo horneada con ragú de carne, guisantes y queso. Un primer plato clásico de Sicilia.
€12
Pechuga de pollo crujiente
Cotoletta di pollo croccante
CON PATATAS ASADAS
Pechuga de pollo empanada y frita hasta quedar dorada y crujiente. Servida con patatas asadas.
€12

PIZZAS CLÁSICAS

Las pizzas más famosas y queridas de la tradición italiana, preparadas con ingredientes DOP e IGP.

Margherita
TOMATES PELADOS, ESPOLVOREADO DE GRANA PADANO DOP Y FIOR DI LATTE D'AGEROLA
La pizza italiana por excelencia con salsa de tomate, mozzarella fior di latte y queso rallado. Sencilla y sabrosa.
€8
Nápoles
Napoli
TOMATES PELADOS, FIOR DI LATTE D'AGEROLA Y FILETES DE ANCHOAS
Pizza con tomate y mozzarella, y filetes de anchoa. Sabrosa y apetitosa gracias al toque marino de las anchoas.
€9
Marinara según Pizzium
Marinara secondo Pizzium
TOMATES PELADOS, DATTERINI ROJOS FRESCOS, FILETES DE ANCHOAS, ACEITUNAS SIN HUESO, ALCAPARRAS, ORÉGANO Y AJO
Una versión rica de la clásica Marinara, sin mozzarella pero con tomates frescos, anchoas, aceitunas y alcaparras. Muy aromática.
€10
Bufalina
TOMATES PELADOS, ESPOLVOREADO DE GRANA PADANO DOP Y MOZZARELLA DE BÚFALA CAMPANA DOP
Similar a la Margherita pero con mozzarella de búfala, que es más rica y cremosa que la mozzarella de vaca tradicional.
€11
Bufalina sin lactosa
Bufalina senza lattosio
Tomates pelados y mozzarella de búfala campana DOP sin lactosa *en la preparación hay leche pero no lactosa.
Versión de la Bufalina apta para intolerantes a la lactosa, con mozzarella deslactosada.
€11
Margherita Würstel
Tomates pelados, espolvoreado de Grana Padano DOP, fior di latte d’Agerola y salchicha de Fassona
Base Margherita enriquecida con finas lonchas de salchicha de ternera de alta calidad. Amada por los niños y por quienes buscan un sabor ahumado.
Salchicha y friarielli
Salsiccia e friarielli
PROVOLA AHUMADA D'AGEROLA, SALCHICHA Y FRIARIELLI CASEROS
Pizza blanca (sin tomate) con queso ahumado, salchicha y verduras amargas. Una combinación típica napolitana muy sabrosa.
€11
Margherita vegana
TOMATES PELADOS Y ALTERNATIVA VEGETAL A LA MOZZARELLA
Versión 100% vegetal de la Margherita, con un sustituto vegano de la mozzarella.
€12

PIZZAS REGIONALES

Un viaje culinario por Italia: cada pizza representa una región con sus ingredientes típicos y combinaciones tradicionales.

Valle de Aosta
Valle d'Aosta
TOMATES PELADOS, FIOR DI LATTE D'AGEROLA, JAMÓN COCIDO ASADO Y CHAMPIÑONES FAMIGLIOLA
Pizza con tomate, mozzarella, jamón cocido de sabor ahumado y champiñones. Inspirada en los sabores de montaña.
€11
Piamonte
Piemonte
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, SALCHICHA PIAMONTESA CRUDO, ACEITE DE TRUFA, PIMIENTA NEGRA Y BORDE RELLENO DE RICOTTA
Pizza blanca muy rica con salchicha cruda de ternera de alta calidad, aceite de trufa y borde relleno de ricotta. Sabores intensos y elegantes.
€13
Lombardía
Lombardia
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, PURÉ DE CALABAZA, SALCHICHA Y CREMA DE GORGONZOLA DOP
Pizza blanca con crema de calabaza dulce, salchicha sabrosa y gorgonzola (queso azul). Dulce y salada al mismo tiempo.
€12
Trentino Alto Adige
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, SPECK, RICOTTA, BOLETUS Y TOMILLO
Pizza blanca con speck (jamón ahumado), boletus y ricotta. Aromas de bosque y montaña.
€12
Véneto
Veneto
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, RADICCHIO FRESCO, NUECES Y LÁMINAS DE GRANA PADANO DOP
Pizza blanca con radicchio (verdura amarga), nueces crujientes y queso curado. Sabor equilibrado y textura interesante.
€11
Friuli Venezia Giulia
TOMATES PELADOS, FIOR DI LATTE D'AGEROLA, JAMÓN CRUDO SAN DANIELE DOP Y LÁMINAS DE MONTASIO DOP
Pizza con tomate y mozzarella, enriquecida en crudo con jamón dulce de alta calidad y queso local Montasio.
€12
Liguria
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, DATTERINI AMARILLOS Y ROJOS FRESCOS Y PESTO DE ALBAHACA
Pizza blanca fresca con tomatitos de colores y pesto de albahaca genovesa. Aromática y ligera.
€11
Emilia Romagna
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, MORTADELLA BOLOGNA IGP Y GRANILLO DE PISTACHO
Pizza blanca con la famosa Mortadella y pistachos crujientes. Una combinación clásica de Emilia, rica y golosa.
€11
Toscana
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, PURÉ DE GUISANTES, PANCETA DE COLONNATA IGP, LÁMINAS DE QUESO PECORINO ROMANO DOP Y PIMIENTA NEGRA
Pizza blanca con crema de guisantes dulces y panceta curada que se derrite en la boca. Contraste dulce-salado muy particular.
€13
Marcas
Marche
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, CASCIOTTA DE URBINO DOP, SALAME CACCIATORE DOP Y PAN RALLADO CON AROMA DE ACEITUNAS
Pizza blanca con quesos locales y salame sabroso, terminada con pan rallado aromático para un toque crujiente.
€12
Umbría
Umbria
PROVOLA AHUMADA D'AGEROLA, PORCHETTA DE ARICCIA IGP, PATATAS ASADAS Y ROMERO
Pizza blanca contundente con queso ahumado, porchetta (cerdo asado especiado) y patatas. Muy rica y saciante.
€12
Lazio
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, PAPADA DE CERDO, QUESO PECORINO ROMANO DOP, YEMA DE HUEVO Y PIMIENTA NEGRA
Una reinterpretación de la pasta Carbonara en pizza: mozzarella, papada crujiente, huevo y pimienta. Sabor intenso y cremoso.
€11
Abruzzo
TOMATES PELADOS, FIOR DI LATTE D'AGEROLA, PAPADA DE CERDO, QUESO PECORINO ROMANO DOP Y PIMIENTA NEGRA
Similar a la pizza a la Amatriciana: base roja con papada sabrosa y pecorino. Salada y ligeramente picante gracias a la pimienta.
€10
Molise
TOMATES PELADOS, FIOR DI LATTE D'AGEROLA Y VENTRICINA PICANTE
Pizza con salame picante local (Ventricina). Ideal para los amantes de los sabores fuertes y picantes.
€10
Campania
PROVOLA AHUMADA D'AGEROLA, CREMA DE CALABACÍN, FLORES DE CALABACÍN, CALABACÍN Y LÁMINAS DE GRANA PADANO DOP
Pizza blanca que celebra la calabacina en diferentes texturas (crema, rodajas y flores), con provola ahumada. Delicada y vegetariana.
€12
Puglia
PULPA DE DATTERINI AMARILLOS, CAPOCOLLO DE CERDO JOVEN, BURRATA DE PUGLIA Y ACEITUNAS SIN HUESO
Pizza con pulpa de tomates amarillos (más dulces), embutido capocollo y una burrata entera cremosa en el centro. Muy rica y espectacular.
€14
Basilicata
FIOR DI LATTE D'AGEROLA, CROQUETAS DE PATATA Y PIMIENTOS CRUJIENTES
Pizza blanca con croquetas de patata y pimientos secos crujientes típicos de la región. Un juego de texturas único.
€10
Calabria
PULPA DE DATTERINI AMARILLOS, FIOR DI LATTE D'AGEROLA, 'NDUJA DE SPILINGA Y QUESO CACIOCAVALLO
Pizza con base dulce de tomates amarillos en contraste con la 'Nduja picante y queso curado. Equilibrio entre dulce y picante.
€12
Sicilia
TOMATES PELADOS, BERENJENAS Y LÁMINAS DE QUESO RICOTTA SALADO CURADO
Inspirada en la pasta alla Norma: tomate, berenjenas fritas y queso ricotta salado. Un clásico sabor mediterráneo.
€10
Cerdeña
Sardegna
TOMATES PELADOS, DATTERINI AMARILLOS FRESCOS, FILETES DE ATÚN, CEBOLLA CRUJIENTE Y ORÉGANO
Pizza roja con atún y cebolla. Sabrosa y apetitosa, con la dulzura de la cebolla crujiente.
€12

ENSALADAS

Ensaladas frescas y abundantes, servidas como plato único. Ingredientes frescos y aderezos ligeros.

Canónigos, media burrata de Puglia,
Songino, mezza burrata pugliese,
DATTERINI ROJOS FRESCOS Y ACEITUNAS SIN HUESO
Ensalada fresca con canónigos, media burrata cremosa, tomates y aceitunas. Ligera pero satisfactoria.
€10
Canónigos, filetes de atún, datterini amarillos
Songino, filetti di tonno, datterini gialli
Y ROJOS FRESCOS, ACEITUNAS SIN HUESO Y RALLADURA DE LIMÓN
Ensalada con atún, tomatitos mixtos y ralladura de limón para darle frescura. Ideal para un almuerzo ligero.
€10
Canónigos, pollo crujiente, datterini rojos frescos,
Songino, pollo croccante, datterini rossi freschi,
LÁMINAS DE GRANA PADANO DOP Y SALSA CÉSAR
Reinterpretación de la Caesar Salad con pollo frito crujiente, queso en láminas y salsa cremosa.
€10

POSTRES

Postres caseros para terminar la comida con dulzura. Clásicos italianos y creaciones golosas.

Cannolo siciliano
Crujiente barquillo de masa frita en forma de tubo relleno de crema de ricotta dulce. Un postre icónico de Sicilia, crujiente y cremoso.
€5
Tiramisú de la casa
Tiramisù della casa
Postre de cuchara con capas de bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.
€6
Delicia de limón*
Delizia al limone*
Bizcocho tierno relleno y cubierto de crema de limón. Postre típico de la Costa Amalfitana, fresco y aromático.
€6
Sbriciolona*
CON BOLA DE HELADO
Tarta de masa quebrada (crumble) servida con helado. Textura crujiente que combina bien con el helado tierno.
€6
Pastelito de chocolate vegano*
Tortino al cioccolato vegano*
Pequeño pastelito de chocolate preparado sin ingredientes de origen animal. Intenso sabor a chocolate.
€6
Rocher*
Postre de chocolate y avellanas, que recuerda al famoso bombón. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
€6
Cheesecake*
CON TOPPING DE PISTACHO O NUTELLA®
Tarta de queso cremosa sobre base de galleta, servida con salsa de pistacho o Nutella a elegir.
€6~

Fin del menú

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Información del Restaurante

4.3
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