Pizzium

شريحة خبز محمص متبلة بطماطم حلوة وزيت وأعشاب عطرية. مقرمشة وطازجة، إنها مقبلات إيطالية كلاسيكية.

خبز محمص مدهون بـ 'نْدُوجا'، وهو لحم خنزير حار وطري نموذجي لمنطقة كالابريا. نكهة قوية وحاسمة.

خبز مقرمش مع ستراتشيلا (جبن كريمي طازج) وشرائح أنشوجة مملحة. توازن مثالي بين حلاوة الجبن وملوحة السمك.

خبز محمص يقدم مع بروشوتو عالي الجودة وموزاريلا جاموس طازجة. مزيج كلاسيكي غني بالنكهة.

خبز محمص بلحم بقري فاسونا نيء (سلالة ممتازة) متبل مثل السجق. نكهة رقيقة وقوام طري.

خبز دافئ مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المعتق الذي يذوب قليلاً، جبن معتق، وفلفل. نكهة غنية ومُغلِفة.

فطيرة محشوة بالخضروات (سكارولا)، أنشوجة مملحة، زيتون، قبار، وجوز مقرمش. طبق ريفي وشهي، مثالي للمشاركة.

خبز بانيني من عجينة البيتزا محشو بمورتاديلا (لحم وردي بالفستق) وستراتشيلا كريمية. نكهة حلوة ورقيقة.

خبز بانيني من عجينة البيتزا مع بروشوتو معتق وموزاريلا جاموس طازجة. مزيج إيطالي كلاسيكي.

خبز بانيني من عجينة البيتزا محشو بالباذنجان المقلي، الطماطم، والجبن. شهي، غني، ومشبع.

خبز بانيني من عجينة البيتزا محشو بكرات اللحم في الصلصة، جبنة مبشورة، وريحان. طعم منزلي مريح.

خبز بانيني من عجينة البيتزا مع لحم خنزير مشوي متبل (بوركيتا) وبطاطس مشوية. نكهة أعشاب عطرية قوية ولحم شهي.

بطاطس مشوية تقدم مع جبن ريكوتا مالح ومعتق مبشور فوقها. طبق جانبي شهي وبسيط.

كرات لحم مطبوخة في صلصة طماطم مع الريحان. طبق تقليدي، طري وعصاري.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا، وبارميزان. طبق غني نباتي نموذجي لجنوب إيطاليا.

معكرونة بيض طبقات مع صلصة لحم، بشاميل، وجبن. مخبوزة حتى يصبح لونها ذهبياً. كريمية ومشبعة.

سجق لحم خنزير يقدم مع فرياريلي (خضروات ورقية خضراء مرة نموذجية لمنطقة كامبانيا) مقلية في المقلاة.

تارت طري أساسه البطاطس، غني بالجبن واللحوم الباردة. طبق دافئ ومريح، مشابه لجاتوه البطاطس.

معكرونة على شكل حلقة مخبوزة مع صلصة لحم، بازلاء، وجبن. طبق أول صقلي كلاسيكي.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. يقدم مع بطاطس مشوية.

البيتزا الإيطالية بامتياز مع صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، وجبن مبشور. بسيطة ولذيذة.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا وشرائح الأنشوجة. مالحة وشهية بفضل لمسة البحر من الأنشوجة.

نسخة غنية من المارينارا الكلاسيكية، بدون موزاريلا ولكن مع طماطم طازجة، أنشوجة، زيتون، وقبار. عطرية جدًا.

مشابهة للمارغريتا ولكن مع جبنة موزاريلا الجاموس، وهي أغنى وأكثر دسمًا من جبنة الموزاريلا البقرية التقليدية.

نسخة من بوفالينا مناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، مع موزاريلا خالية من اللاكتوز.

قاعدة مارغريتا غنية بشرائح نقانق لحم البقر الممتازة. محبوبة من الأطفال ومن يبحث عن نكهة مدخنة.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) بجبن مدخن، سجق، وخضروات مرة. مزيج نابولي نموذجي شهي جدًا.

نسخة نباتية 100% من المارغريتا، مع بديل نباتي للموزاريلا.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا، ولحم خنزير مطبوخ مدخن، وفطر. مستوحاة من نكهات الجبل.

بيتزا بيضاء غنية جدًا بالسجق البقري النيء الممتاز، زيت الكمأة، وحافة محشوة بالريكوتا. نكهات قوية وأنيقة.

بيتزا بيضاء بكريمة قرع حلوة، سجق شهي، وجبن جورجونزولا (جبن معتق). حلو ومالح في نفس الوقت.

بيتزا بيضاء بالسبِك (لحم خنزير مدخن)، فطر البورتشيني، والريكوتا. روائح الغابة والجبل.

بيتزا بيضاء بالراديكيو (خضروات مرة)، جوز مقرمش، وجبن معتق. نكهة متوازنة وقوام مثير للاهتمام.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا، غنية ببروشوتو حلو ممتاز وجبن محلي مونتاسيو. (تُقدم نيئة)

بيتزا بيضاء طازجة بطماطم ملونة وبيستو الريحان. عطرية وخفيفة.

بيتزا بيضاء بالمورتاديلا الشهيرة والفستق المقرمش. مزيج إميلياني كلاسيكي، غني ولذيذ.

بيتزا بيضاء بكريمة بازلاء حلوة ولحم خنزير مقدد معتق يذوب في الفم. تباين حلو ومالح مميز جدًا.

بيتزا بيضاء بجبن محلي وسلامي شهي، مع فتات خبز عطري لقرمشة إضافية.

بيتزا بيضاء قوية بجبن مدخن، بوركيتا (لحم خنزير مشوي متبل)، وبطاطس. غنية جدًا ومشبعة.

إعادة تفسير لمعكرونة كاربونارا على البيتزا: موزاريلا، خدود لحم خنزير مقرمشة، بيض، وفلفل. نكهة قوية وكريمية.

مشابه لبيتزا أماتريتشيانا: قاعدة حمراء مع خدود لحم خنزير شهية وبيكورينو. مالحة وحارة قليلاً بفضل الفلفل.

بيتزا مع سلامي حار محلي (فينتريتشينا). مثالية لمن يحب النكهات القوية والحارة.

بيتزا بيضاء تحتفي بالكوسا بقوامات مختلفة (كريمة، شرائح، وزهور)، مع بروفولا مدخنة. رقيقة ونباتية.

بيتزا بصلصة الطماطم الصفراء (أحلى)، لحم كابوكولو، وكرة بوراتا كريمية كاملة في المنتصف. غنية جدًا ومثيرة للإعجاب.

بيتزا بيضاء بكروكيت البطاطس والفلفل المجفف المقرمش النموذجي للمنطقة. لعبة قوام فريدة.

بيتزا بقاعدة حلوة من الطماطم الكرزية الصفراء تتناقض مع 'نْدُوجا' الحارة والجبن المعتق. توازن بين الحلو والحار.

مستوحاة من معكرونة ألا نورما: طماطم، باذنجان مقلي، وجبن ريكوتا مالح. نكهة متوسطية كلاسيكية.

بيتزا حمراء مع تونة وبصل. لذيذة وشهية، مع حلاوة البصل المقرمش.

سلطة طازجة بخس، نصف بوراتا كريمية، طماطم، وزيتون. خفيفة ولكنها مُرضية.

سلطة مع تونة، طماطم كرزية مشكلة، وقشر ليمون للانتعاش. مثالية لوجبة غداء خفيفة.

إعادة تفسير لسلطة قيصر مع دجاج مقلي مقرمش، جبن رقائق، وصلصة كريمية.

رقاقة عجينة مقلية على شكل أنبوب محشوة بكريمة ريكوتا حلوة. حلوى أيقونية من صقلية، مقرمشة وكريمية.

حلوى بالملعقة بطبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

كعكة إسفنجية طرية محشوة ومغطاة بكريمة الليمون. حلوى نموذجية لساحل أمالفي، منعشة وعطرية.

تارت بسكويت هش (سبريشولاتا) يقدم مع آيس كريم. قوام مقرمش يتناسب جيدًا مع الآيس كريم الطري.

تارت شوكولاتة صغير محضّر بدون مكونات حيوانية. نكهة شوكولاتة مكثفة.

حلوى شوكولاتة وبندق، تذكرنا بالشوكولاتة الشهيرة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كعكة جبن كريمية على قاعدة بسكويت، تقدم مع صلصة فستق أو نوتيلا حسب الاختيار.