Pinzuti

Una ensalada fresca que presenta una bola de queso italiano cremoso (burrata) servida sobre una cama de rúcula picante. Acompañada de tomates cherry dulces. Un plato simple y untuoso, ideal como entrante.

Una ensalada compuesta de tierra y mar con patatas y pescado ahumado y marinado. La mermelada de cidra aporta un toque cítrico agridulce típicamente corso. Un plato rico en sabores.

Ensalada gourmet que mezcla embutidos corsos (lonzu) y queso cremoso. Las alcachofas y la mermelada de higo añaden notas ácidas y dulces. Se disfruta mezclada para apreciar el contraste de texturas.

Una ensalada completa con verduras marinadas y burrata. Puedes elegir entre un toque marino (salmón) o terrestre (embutidos corsos). Fresca y abundante.

La pizza clásica, equivalente a la Margherita, con base de tomate y mozzarella (fiore di latte). Adornada con albahaca fresca. Simple, eficaz y apreciada por todos.

Una versión corsa de la pizza Reina (Regina), con jamón y champiñones. Las hierbas del maquis añaden un distintivo sabor aromático local. Masa fina y cobertura generosa.

Una pizza de sabores pronunciados, similar a una Napolitana, con anchoas saladas y alcaparras. Las cebollas rojas aportan crujido y dulzor. Ideal para los amantes de los sabores marinos intensos.

Pizza picante con salami italiano picante (spianata). La base de tomate y el queso suavizan el picante. Perfecta para quienes disfrutan de un toque picante.

Una pizza vegana colorida con una variedad de verduras a la parrilla y frescas. Sin queso por defecto, pero con opción de añadirlo. Ligera y sabrosa.

Pizza calzone soufflé, rellena de jamón, champiñones, queso y un huevo (a menudo líquido). Las hierbas perfuman el interior. Cuidado con el vapor caliente al abrirla.

Pizza rica con salchicha de hígado corsa (figatelli) y una mezcla de quesos, incluyendo queso de oveja. El huevo y el mascarpone aportan mucha untuosidad. Sabores intensos y rústicos.

Una pizza que destaca los embutidos corsos (lonzu, jamón) combinados con el dulzor de la mermelada de higo. El queso de oveja refuerza el carácter local. Un sabroso equilibrio agridulce.

Pizza lujosa con una burrata cremosa entera o cremosa colocada encima después de hornear. Cubierta con jamón corso curado y rúcula fresca. Una mezcla de temperaturas y texturas.

Pizza de inspiración del sur de Italia con friarielli (brócoli amargo) y salami picante. El parmesano añade sal y umami. Sabores complejos y ligeramente amargos.

Pizza de base blanca (crema) con queso de cabra corso y miel local. Un clásico agridulce, suave y cremoso, realzado por la rúcula picante.

Una pizza 'montañesa' muy contundente a base de crema, patatas y panceta. El queso del maquis le da su identidad corsa. Reconfortante y nutritiva.

Base de crema con lonzu y alcachofas tiernas. El queso de oveja aporta un sabor franco. Una combinación suave y sabrosa.

La pizza de quesos imprescindible, reinventada con especialidades corsas (tome, cabra) y gorgonzola italiano. Rica, fundente y muy aromática.

Una pizza simple y gourmet que combina la dulzura del jamón cocido y la fuerza del gorgonzola sobre una base cremosa. Fundente y sabrosa.

Pizza blanca que combina la frescura de las verduras marinadas con el sabor salado y picante del lonzu (filete de cerdo corso). Un buen equilibrio entre verduras y embutidos.

Una pizza dividida en dos mitades distintas: una parte con base de crema y panceta, y otra parte con base de tomate vegetariana. Ideal para probar dos estilos diferentes en un solo plato.

Pizza original con sabores nórdicos y corsos. La crema está perfumada con eneldo para acompañar el salmón. La cidra y el limón aportan una sorprendente frescura ácida.

La pizza más sofisticada de la carta, centrada en la trufa (crema y queso). Cubierta con embutidos finos y champiñones. Un intenso aroma a sotobosque y un sabor lujoso.

El postre emblemático de Córcega. Es un pastel a base de brocciu (queso fresco de oveja o cabra) y limón. Textura densa pero húmeda, sabor fresco y ligero.

Crema de postre italiana gelificada, servida aquí con coulis o sabores corsos (cítricos, castaña o higo). Textura sedosa y fundente.

Una versión corsa del famoso postre italiano. La crema de mascarpone y las galletas se combinan con la crema de castañas, un producto estrella de la isla. Dulce y untuoso.

Agua de manantial corsa, muy ligera y baja en minerales. Servida fría en botella.

Agua mineral con gas natural de Córcega. Burbujas finas y sabor rico en hierro y bicarbonato. Muy refrescante.

Refresco clásico americano de cola, con cafeína y burbujas. Disponible en versión azucarada o sin azúcar.

Cerveza corsa emblemática elaborada con harina de castañas. La Ámbar tiene notas de caramelo y fruta, mientras que la Rubia es más ligera. Servida muy fría.

Cerveza blanca corsa, aromatizada con hierbas del maquis. Es turbia, ligera y muy perfumada con notas cítricas y especiadas.