Pavillon

Un surtido de untables mediterráneos servidos con pan de pita. Ideal para el aperitivo en grupo, combinando sabores frescos y cremosos.

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Sencillo y sabroso.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla al estilo japonés con una salsa agridulce, acompañados de una salsa de sésamo (tahini).

Pequeños rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de una farsa vegetariana de queso fresco y verduras.

Una mezcla de verduras de temporada guisadas (berenjenas, calabacines, pimientos) servida con un huevo de yema líquida y una salsa de tomate.

Una charcutería pastelera tradicional compuesta por un relleno de ternera cocido en una masa quebrada crujiente.

Caracoles cocidos al horno en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un entrante emblemático de la gastronomía francesa.

Foie gras de pato preparado en casa, rico y fundente, servido con una mermelada de frutos rojos acidulada y pan tostado.

Queso italiano fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con tomates de variedades antiguas y una reducción de vinagre balsámico.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido en finas lonchas con una crema de hierbas frescas.

Una crema rosada pálida y untuosa a base de huevas de pescado ahumadas. Se disfruta untada en pan o blinis.

Merluza escalfada servida con una salsa de ajo y aceite de oliva, típica de la cocina provenzal.

Filetes de pescado rebozados y fritos, servidos con una salsa tártara de alcaparras y pepinillos.

Anillas de calamar fritas en una masa de rebozado ligera. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pequeños buñuelos de bacalao picantes, especialidad de las Antillas, servidos con una salsa tradicional de hierbas y verduras.

Trozos de pollo tiernos marinados, servidos fríos en ensalada con aceite de oliva, limón y hierbas.

Gambas cocidas servidas frías, para pelar y mojar en mayonesa.

Mariscos alargados a la plancha con una mezcla de mantequilla, ajo y perejil.

Mezcla untuosa de atún desmenuzado y queso fresco, con trozos de zanahoria para darle un toque crujiente.

Palitos de queso mozzarella rebozados y fritos, con corazón fundente, servidos con salsa barbacoa.

Trozos de pechuga de pollo fritos crujientes, acompañados de una mayonesa picante.

Un potaje caliente preparado con verduras de temporada trituradas.

Huevo cocido al horno en un ramequín con nata y perfumado con trufa. Untuoso y rico en sabor.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, servida con pan tostado y queso gratinado por encima.

Una ensalada compuesta clásica con pollo, queso parmesano y una cremosa salsa de ajo y anchoas.

Una gran rebanada de pan con especialidades del suroeste de Francia como foie gras y pato ahumado.

Ensalada mixta servida con tostadas de pan sobre las que se ha gratinado queso de cabra hasta que esté fundido.

Hamburguesa casera con un jugoso filete de ternera, bacon crujiente y una salsa de mostaza en grano. Servida con patatas fritas.

Una alternativa sin carne con una tortita hecha de verduras y legumbres, servida en pan de hamburguesa con patatas fritas.

Una comida completa para niños que incluye una bebida, un plato principal con guarnición y un postre.

Arroz italiano cremoso cocido lentamente con champiñones y perfumado con trufa y queso parmesano.

Bacalao negro (carbonero) cocido con un glaseado agridulce de miel y cítricos japoneses, servido con trigo sarraceno tostado.

Plato de pasta servido con una bola de queso burrata cremoso entero y una salsa pesto original de pistacho.

Filete de salmón servido con una salsa de curry rojo tailandés ligeramente picante y acompañado de arroz con verduras.

Trozos de pollo tiernos marinados en suero de leche, servidos con pasta en una cremosa salsa de champiñones.

Poco de cordero a la parrilla perfumado con romero, servido con un estofado de verduras provenzal y una salsa de yogur griego.

Un generoso y veteado corte de ternera (350g), a la parrilla a tu gusto. Carne de calidad seleccionada.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, mostaza), servida fresca con patatas fritas.

Costillas de cerdo cocidas lentamente y glaseadas con una salsa dulce, servidas con cebolla frita crujiente.

Dados de salmón crudo marinados estilo gravlax (sal, azúcar, eneldo), mezclados con aguacate y sésamo.

Una porción adicional de guarnición a elegir entre las verduras o féculas del día.

Un café negro pequeño, fuerte y concentrado, con una fina espuma dorada en la superficie.

Un espresso con un toque muy pequeño de leche caliente o espuma de leche.

Un gran café con leche, cremoso y suave.

Dos dosis de espresso en una sola taza para un impulso más intenso.

Espresso cubierto con una espesa espuma de leche caliente, a menudo espolvoreado con cacao.

Una reconfortante bebida a base de leche caliente endulzada con un sirope a elegir.

Una bebida caliente y dulce de cacao y leche.

Café o chocolate caliente coronado con una generosa porción de nata montada.

Tisana sin teína de hierbas o flores, relajante y perfumada.

Selección de tés negros, verdes o blancos perfumados o naturales.

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y azúcar. Bebida invernal tradicional.

Bebida caliente a base de agua caliente, limón, azúcar y alcohol fuerte (Ron o Coñac).

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata fresca.

Bollería francesa clásica de hojaldre con mantequilla.

Zumos de cítricos recién exprimidos bajo demanda.

Zumo fresco vitamínico que mezcla verduras y frutas para un efecto energizante.

Jugos de frutas espesos y dulces con sabores variados.