Paris Madère

Plato tradicional de carne de cerdo semi-salada cocida largamente con lentejas. La carne está tierna y perfumada, las lentejas se deshacen y son sabrosas. Un plato de invierno rústico y reconfortante.

Pieza elegida de cordero, las costillas se asan juntas. La carne está rosada, jugosa y muy tierna con un sabor delicado. Se sirve caliente, a menudo acompañada de verduras de temporada.

Especialidad alsaciana a base de col fermentada ácida, adornada con embutidos variados (salchichas, tocino, jamón). Sabor agridulce y ahumado. Plato copioso y convivial.

Ternera hervida largamente en un caldo aromático con verduras de invierno (zanahorias, puerros, nabos). La carne se deshilacha y está muy tierna. Se degusta con mostaza y pepinillos.

Loncha gruesa cortada del solomillo de ternera, rodeada de una barda de tocino. Es la pieza más tierna de la ternera, con una textura fundente. Generalmente a la parrilla o salteada.

Tournedos de ternera salteado cubierto con una loncha de foie gras salteado. Un plato gastronómico rico y cremoso, con intensos sabores a carne y pato. A menudo se sirve con una salsa de trufa o de vino.

Filete de lomo bajo deshuesado, conocido por su marmoleado y su intenso sabor. Textura firme pero jugosa tras la cocción. Un clásico para los amantes de la carne roja a la parrilla.

Surtido variado de carnes de cerdo curadas y cocidas. Ofrece una paleta de sabores salados, ahumados y especiados. Ideal para compartir al aperitivo con pan de campo.

Selección de quesos franceses con texturas e intensidades variadas (pasta blanda, pasta dura, cabra). Sabores lácteos, cremosos o intensos. Se degusta con pan y a veces mantequilla.

Combinación generosa de embutidos y quesos en la misma tabla. Permite probar de todo, desde lo salado de la carne hasta lo cremoso del queso. Perfecto para una comida convivial o un gran aperitivo.

Tortilla simple sazonada con sal y pimienta. Textura esponjosa y ligera. Un plato rápido y rico en proteínas.

Tortilla rellena a elegir de dados de jamón o queso fundido. Clásica y sabrosa.

Tortilla completa rellena de jamón y queso (a menudo emmental o gruyère). El queso se funde en el interior para un resultado cremoso.

Tortilla enriquecida con trozos de tomate fresco. Aporta un toque de frescura y acidez a los huevos.

Tortilla con champiñones de París salteados. Sabor a bosque y textura tierna. Un clásico vegetariano.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, cubierto con un huevo frito. La yema de huevo líquida añade riqueza al plato. Se sirve con patatas fritas y ensalada.

El clásico sándwich de brasserie: pan de molde, jamón y queso (a menudo bechamel), gratinado al horno. Crujiente y fundente. Acompañado de patatas fritas y ensalada.

Variante italiana del croque-monsieur con mozzarella fundida, jamón crudo y pesto. Sabores mediterráneos y perfumados a albahaca.

Versión golosa y rústica con queso de cabra y tomates secos. Sabores intensos y herbáceos gracias al pesto y a las hierbas provenzales.

Pasta rigatoni servida con una salsa de tomate clásica con hierbas. Simple, vegana y sabrosa.

Pasta cubierta con una salsa de crema fresca y adornada con tiras de jamón serrano. Rica, cremosa y salada.

Pasta con una salsa de carne de ternera picada y tomate. Un plato familiar consistente y rico en sabores.

Pasta servida con salmón, generalmente en una salsa cremosa. El pescado aporta un delicado sabor marino que combina bien con la crema.

Pasta con pesto de albahaca. Sabor herbáceo fresco con ajo, aceite de oliva y queso.

Galette de trigo sarraceno o crepe salada rellena de jamón cocido. Simple y eficaz.

Crepe salada rellena de queso fundido (generalmente emmental). Cremoso y elástico.

La clásica combinación jamón-queso en una crepe. Una comida ligera y apreciada por todos.

La estrella de las creperías: jamón, queso y un huevo a la plancha en el centro. Un plato completo y equilibrado.

Crepe salada rellena de trozos de pollo, a menudo con salsa o queso.

Crepe sin carne, rica en verduras salteadas y queso. Sabrosa y colorida.

Crepe realzada por el picante del chorizo español, suavizado por el queso fundido.

Crepe rellena de salmón (ahumado o cocido) y queso. Una opción más refinada con sabores marinos.

Menú completo para niños que incluye un plato principal, un postre helado y una bebida.

Famoso postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Tarta dulce rellena de frutos rojos frescos sobre una masa quebrada. Fresca y ácida.

Postre aireado e intenso en chocolate. Textura ligera y espumosa que se derrite en la boca.

Producto lácteo fresco y cremoso, servido al natural con un topping dulce a elegir. Simple y refrescante.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés. Las manzanas están tiernas e impregnadas de caramelo de mantequilla. Se sirve tibia.

Pequeños pasteles franceses de almendra, crujientes por fuera y tiernos por dentro, pegados de dos en dos con una ganache. Sabores variados.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado a soplete. Delicioso contraste entre el caliente/crujiente de la parte superior y el frío/cremoso de la inferior.

Café servido con un surtido de tres versiones mini de los postres de la carta. Perfecto para probar de todo sin elegir.

Crepe fina clásica espolvoreada con azúcar glas. Simple y deliciosa.

Crepe dulce relleno a elegir de mermelada de frutas o crema de chocolate-avellana.

Crepe golosa con rodajas de plátano fresco y Nutella fundida.

Crepe aromatizada con licor de naranja Grand Marnier. A menudo flameada al servir.

Copa de helado compuesta por helado de vainilla rociado con salsa de chocolate caliente, a menudo servida con nata montada.

Clásico de los helados: bolas de helado (café o chocolate) cubiertas con la salsa correspondiente y coronadas con nata montada.

Plátano cortado por la mitad servido con tres bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate) y cubierto con salsa de chocolate.

Dos bolas de helado a elegir entre los sabores clásicos. Refrescante y ligero.

Surtido de sorbetes de frutas, sin lácteos. Sabor intenso a fruta, muy refrescante.

Copa digestiva compuesta de sorbete de lima rociado con vodka helado. Fresca y alcohólica.

Copa de sorbete (generalmente limón) rociada con Tequila. Una variante exótica del Coronel.

Sorbete de limón rociado con Champagne. Un postre burbujeante y elegante.