Ozawa

Surtido de 3 tipos de sashimi de marisco fresco recomendado del día. Disfruta del sabor y la textura del pescado de temporada. Sírvelo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de carne de caballo fresca. No tiene olor y se caracteriza por su dulzura delicada y textura tierna. Se come con salsa de soja y condimentos.

Un plato de ternera salteada con miso picante. El rico sabor del miso y el picante del chile abren el apetito. Es perfecto como aperitivo.

Panceta de cerdo salteada con miso picante. La dulzura de la grasa del cerdo combina bien con la riqueza del miso picante.

Un plato de pollo de corral y verduras frescas cubierto con ponzu refrescante. La textura elástica del pollo de corral y la acidez del ponzu son refrescantes.

Costilla de pato estofada hasta que esté tierna. El sabor umami de la carne de pato está concentrado, y su textura húmeda es deliciosa.

Tiras de pollo de Awa Odori de Tokushima ligeramente chamuscadas. Disfruta de su aroma tostado y el rico sabor umami característico del pollo de corral.

Albóndigas de pollo (tsukune) hechas a mano en el restaurante. Se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor jugoso.

Un plato de chicharro (pez pequeño) del Mar Interior de Seto frito hasta quedar crujiente. Es aromático, rico en calcio y se puede disfrutar como un snack.

Un plato de cartílago de cerdo estofado hasta que esté muy tierno. Es rico en colágeno y tiene un sabor intenso.

Un plato de resistencia con natto, atún, okra y ñame mezclados. Es muy nutritivo, mézclalo bien antes de comer.

Un tamagoyaki japonés empapado en dashi. Su textura esponjosa y el suave sabor del dashi llenan la boca.

Una ensalada original de la casa con tomate, pepino y apio. Disfruta de la textura crujiente de las verduras frescas.

Una ensalada de estilo chino con pechuga de pollo al vapor y tofu cubierta con salsa de sésamo. Es saludable y tiene un sabor refrescante.

Una ensalada de verduras pegajosas de okra y ñame con topping de shirasu crujiente. La combinación de texturas es divertida.

Una ensalada sencilla que combina tofu y tomate en rodajas. Es ligera y perfecta para un descanso entre platos.

Un plato sencillo de tofu frío cubierto con condimentos como cebolleta y jengibre. Se come con salsa de soja para un sabor refrescante.

Rodajas de tomate bien frías. Disfruta del sabor refrescante de los ingredientes tal cual.

Un plato de sashimi de atún cubierto con ñame rallado (tororo). La combinación del tororo suave y el atún es excelente.

Un plato de atún en cubos mezclado con natto. Al añadir salsa de soja y mezclar bien, el sabor umami aumenta.

Ñame cortado en juliana. Disfruta de su textura crujiente única y su sabor refrescante.

Un plato pequeño clásico de rábano rallado cubierto con shirasu hervido. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Queso crema adaptado al estilo japonés con salsa de soja, katsuobushi, etc. El rico sabor del queso combina bien con el sake y el vino.

Un plato de pepino con moromi miso. El profundo sabor del miso realza la frescura del pepino.

Un alimento fermentado coreano de col china y otras verduras marinadas con chile y condimentos. Se caracteriza por su picante.

Encurtidos de verduras de temporada hechos en casa. El equilibrio de sal es perfecto y combina bien tanto con el arroz como con el alcohol.

Un plato clásico y popular de lomo de cerdo a la parrilla con una salsa especial de jengibre. El aroma del jengibre abre el apetito.

Salchicha picante con chile molido. Su picante estimulante combina bien con la cerveza.

Salchicha ahumada con un rico aroma. El jugo de carne brota al morderla.

Tofu grueso frito a la parrilla hasta que esté fragante. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sírvelo con jengibre y salsa de soja.

Un aperitivo de aleta de raya seca y asada. Tiene un sabor agridulce y una textura única, y se suele comer con mayonesa.

Un plato de capelán a la parrilla con huevas. Disfruta de la textura crujiente de las huevas y su aroma tostado.

Pescado de temporada a la parrilla con sal, etc. El tipo de pescado varía según el día.

Un plato de natto envuelto en aburaage (tofu frito) o nori y frito. Crujiente por fuera y con el sabor del natto por dentro.

Un plato de tofu grueso frito a alta temperatura. Disfruta del exterior crujiente y el interior tierno del tofu.

Tempura de chikuwa (tubo de pescado) rebozado con aonori (alga verde). El sabor del aonori es rico y es perfecto como aperitivo.

Un plato de tofu frito y luego sumergido en un caldo caliente. Su textura suave y el sabor umami del caldo lo hacen reconfortante.

Un clásico pollo frito japonés marinado con salsa de soja y ajo. Su textura jugosa y crujiente es popular.

Un plato originario de Miyazaki, hecho con pollo frito marinado en salsa agridulce y cubierto con salsa tártara. Su rico sabor combina bien con el arroz y el alcohol.

Patatas fritas cortadas en bastones. Un aperitivo clásico.

Patatas fritas especiadas. Ligeramente picantes y deliciosas.

Un onigiri japonés (bola de arroz) con forma triangular. Puedes elegir el relleno.

Un plato de arroz cubierto con dashi caliente o té y aderezado con ingredientes. Se suele comer al final de la comida.

Arroz blanco recién cocido.

Sopa hecha con un condimento tradicional japonés de soja fermentada (miso).

Un plato japonés de arroz cocido en dashi con huevos y verduras (similar a las gachas). Tiene un sabor suave y es fácil de digerir.

Un soba verde con té matcha. Disfruta del ligero aroma del té matcha.

Un alimento tradicional japonés de soja fermentada. Tiene un olor y una textura pegajosa únicos.