Osteria sette

Name: Osteria sette
Address: Via Val Chisone, 3, 00141 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €6 - €20

cubierto, servicio y pan 2

★ 4.4 (1,503) $$Moderate 📍 Via Val Chisone, 3, 00141 Roma RM, Italy

PRIMEROS PLATOS

Amatriciana

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un clásico de la cocina romana de sabor intenso y salado.

€13

Carbonara

Pasta con salsa cremosa a base de yemas de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica y sabrosa, preparada sin nata.

€13

Cacio e Pepe

Pasta mantecada con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Una crema densa y picante envuelve la pasta.

€13

Fettuccine con salsa de rabo de buey

Fettuccine al sugo di coda

Pasta fresca larga aderezada con la salsa de la coda alla vaccinara. Sabor intenso a carne, tomate y apio.

€16

Tortellini con mantequilla y trufa

Tortellini burro e tartufo

Pasta fresca rellena servida con mantequilla derretida y láminas de trufa. Un plato aromático, delicado y refinado.

€20

Gricia con alcachofas

Gricia con carciofi

Variante de la clásica pasta alla gricia (guanciale y pecorino) enriquecida con alcachofas. Salada con notas vegetales.

€16

SEGUNDOS PLATOS

Callos a la romana

Trippa alla romana

Callos de ternera estofados largamente con tomate, menta romana y pecorino. Plato tradicional humilde pero muy sabroso y tierno.

€14

Coratella a la cazadora

Coratella alla cacciatora

Asaduras de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinadas a la sartén con cebolla, vino y aromas. Sabor rústico e intenso.

€14

Huevo CBT con fondue de parmesano y trufa negra

Uovo CBT con fonduta di parmigiano e Tartufo nero

Huevo cocido a baja temperatura para una consistencia cremosa, servido con una fondue de parmesano y trufa negra.

€14

Carrillera de ternera estofada con puré

Guancia di manzo brasata con purè

Carrillera de ternera cocida lentamente hasta quedar muy tierna y jugosa, acompañada de puré de patatas.

€20

Cordero a la brasa (scottadito)

Agnello a scottadito

Costillas de cordero a la parrilla, servidas muy calientes. Tradicionalmente se comen con las manos. Sabor ahumado y sabroso.

€20

Scottona tagliata

Tagliata di scottona

Ternera scottona a la parrilla y cortada en filetes. Jugosa y tierna, servida sola o con trufa.

€20~

Coda alla vaccinara

Rabo de buey estofado lentamente con apio, tomate, pasas y piñones. La carne es muy tierna y gelatinosa, se desprende del hueso.

€18

Pulpo asado con crema de calabaza

Polpo rosticciato con crema di zucca

Pulpo asado crujiente por fuera y tierno por dentro, servido sobre una crema dulce y aterciopelada de calabaza.

€20

GUARNICIONES

Boletus asados

Porcini arrosto

al peso

Boletus frescos asados. Sabor intenso y terroso típico del bosque.

€10

Achicoria con pimienta rosa

Cicoria al pepe rosa

Verdura de hoja verde salteada en sartén, de sabor amargo realzado por el toque especiado de la pimienta rosa.

€6

Grelos salteados

Broccoletti affogati

Grelos estofados en sartén con aceite, ajo y vino. Guarnición sabrosa y tierna.

€7

Patatas asadas

Patate arrosto

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta que estén doradas y crujientes.

€6

Cebollitas agridulces

Cipolline in agrodolce

Cebollitas cocidas en vinagre y azúcar. Sabor suave con equilibrio entre dulce y ácido.

€8

Caponata

Estofado de berenjenas y otras verduras aderezado con salsa agridulce, alcaparras y apio. Rico en sabores mediterráneos.

€8

Alcachofa a la romana

Carciofo alla romana

Alcachofa entera limpia y cocida boca abajo con ajo, perejil y menta. Tierna y muy aromática.

€8

Puntarelle

Brotes de achicoria crudos cortados en tiras finas, servidos con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Frescos y crujientes.

€8

ENTRANTES

Bruschetta de stracciatella y tomates secos

Brusco stracciatella e pom secchi

Pan tostado aderezado con stracciatella (corazón cremoso de la burrata) y tomates secos sabrosos.

€7

Bruschetta de stracciatella y anchoas

Brusco stracciatella e alici

Pan tostado aderezado con stracciatella cremosa y filetes de anchoas saladas.

€7

Bruschetta de stracciatella y puntarelle

Brusco stracciatella e puntarelle

Pan tostado con stracciatella y brotes de achicoria crudos. Fresco y crujiente.

€9

Tostadas con paté de hígado de pollo

Bruschette con fegatini di pollo

Rebanadas de pan a la parrilla untadas con paté de hígado de pollo. Sabor rústico, rico y decidido.

€9

Búfala vestida con judías Tex Mex

Bufala vestita a Fagioli Tex Mex

Mozzarella de búfala fresca servida con judías especiadas al estilo Tex Mex. Una combinación original y sustanciosa.

€10

Flores de calabacín 2 uds.

Fiori di zucca 2pz

Flores de calabacín fritas en una masa ligera, rellenas de mozzarella y anchoas. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

€6

Carpaccio de Black Angus

Carpaccio di Black Angus

Finas láminas de carne de ternera Black Angus cruda, aderezadas ligeramente. Sabor delicado y textura tierna.

€14

Porchetta de Ariccia

Porchetta di Ariccia

Asado de cerdo deshuesado típico de Ariccia, cocido con hierbas aromáticas y especias. Sabroso, con corteza crujiente.

€10

Tabla de embutidos

Tagliere di affettati

por persona

Selección mixta de embutidos y fiambres italianos servidos en una tabla.

€11

POSTRES

Cheesecake

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, servida con salsa de frutos del bosque o chocolate.

Babà con helado

Babà con gelato

Postre de masa levada empapada en ron, servido con helado.

Tarta de ricotta y guindas

Crostata ricotta & visciole

Tarta de masa quebrada rellena de ricotta dulce y guindas (cerezas silvestres). Un clásico de la repostería romana.

Zuppa inglese

Postre en capas con crema pastelera, chocolate y bizcocho o savoiardi empapados en Alchermes.

€6

Strudel

Postre de masa fina enrollada con relleno de manzana, pasas, piñones y canela.

€6

Pastelito de chocolate

Tortino al cioccolato

Pequeño postre de chocolate, a menudo servido caliente con un corazón blando.

Torta della nonna

Tarta de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de piñones y azúcar glas.

Tozzetti

Galletas secas crujientes de avellanas o almendras, ideales para mojar en vino dulce.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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$$ Moderate

📍 Via Val Chisone, 3, 00141 Roma RM, Italy

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