Osteria sette

로마식 요리의 고전으로, 토마토 소스, 바삭한 관찰레, 로마 페코리노 치즈로 맛을 낸 파스타. 강하고 짭짤한 맛입니다.

계란 노른자, 로마 페코리노 치즈, 관찰레, 흑후추로 만든 크리미한 소스로 맛을 낸 파스타. 크림 없이 준비된 풍부하고 풍미 있는 요리입니다.

로마 페코리노 치즈와 넉넉한 흑후추로 만든 크리미한 파스타. 진하고 매콤한 크림이 파스타를 감쌉니다.

소 꼬리 소스로 맛을 낸 신선한 긴 파스타. 고기, 토마토, 셀러리의 강렬한 맛입니다.

버터와 트러플 조각을 곁들인 계란 파스타. 향긋하고 섬세하며 세련된 요리입니다.

아티초크를 추가한 클래식 파스타 그라치아(관찰레와 페코리노)의 변형. 짭짤하고 채소 풍미가 있습니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 오래 끓인 소 힘줄. 전통적인 빈곤하지만 매우 풍미 있고 부드러운 요리입니다.

양고기 내장(심장, 폐, 간)을 양파, 와인, 향신료와 함께 팬에 볶은 요리. 소박하고 강렬한 맛입니다.

저온에서 조리하여 크리미한 식감을 낸 계란 요리로, 파르미지아노 치즈 퐁듀와 블랙 트러플과 함께 제공됩니다.

소 볼살을 매우 부드럽고 육즙이 풍부해질 때까지 천천히 끓여 으깬 감자와 함께 제공합니다.

그릴에 구운 양고기 갈비, 아주 뜨겁게 제공됩니다. 전통적으로 손으로 먹습니다. 훈제되고 풍미 있는 맛입니다.

그릴에 구운 스코토나 소고기를 얇게 썬 요리. 육즙이 풍부하고 부드러우며, 트러플과 함께 또는 단품으로 제공됩니다.

송아지 꼬리를 셀러리, 토마토, 건포도, 잣과 함께 천천히 끓인 요리. 고기가 매우 부드럽고 젤라틴질이며 뼈에서 쉽게 분리됩니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 구운 문어를 달콤하고 부드러운 호박 퓌레 위에 제공합니다.

구운 신선한 포르치니 버섯. 숲의 특징인 강렬하고 흙내음 나는 맛입니다.

쓴맛이 나는 잎채소를 팬에 볶아 분홍 후추의 향긋한 풍미를 더했습니다.

올리브 오일, 마늘, 와인과 함께 팬에 졸인 브로콜리. 풍미 있고 부드러운 사이드 메뉴입니다.

조각으로 썰어 황금빛으로 바삭하게 구운 감자.

식초와 설탕에 졸인 작은 양파. 달콤함과 신맛의 균형이 잡힌 부드러운 맛입니다.

가지와 다른 채소를 달콤하고 신맛 나는 소스, 케이퍼, 셀러리와 함께 졸인 스튜. 지중해 풍미가 풍부합니다.

마늘, 파슬리, 민트로 속을 채우고 거꾸로 익힌 통 아티초크. 부드럽고 매우 향긋합니다.

치커리 새싹을 가늘게 썰어 멸치, 마늘, 식초 소스와 함께 제공합니다. 신선하고 바삭합니다.

스트라차텔라(부라타 치즈의 크리미한 속)와 풍미 있는 건조 토마토를 곁들인 토스트한 빵.

크리미한 스트라차텔라와 짭짤한 멸치 필레를 곁들인 토스트한 빵.

스트라차텔라와 신선한 치커리 새싹을 곁들인 토스트한 빵. 신선하고 바삭합니다.

닭 간 파테를 바른 구운 빵 조각. 소박하고 풍부하며 강렬한 맛입니다.

신선한 버팔로 모짜렐라 치즈를 텍스 멕스 스타일의 매콤한 콩과 함께 제공합니다. 독창적이고 푸짐한 조합입니다.

모짜렐라와 멸치를 채운 가벼운 반죽에 튀긴 호박 꽃. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

블랙 앵거스 소고기를 아주 얇게 썰어 가볍게 양념한 카르파치오. 섬세한 맛과 부드러운 식감입니다.

아리치아의 전통적인 뼈 없는 돼지고기 로스트로, 허브와 향신료로 구워 풍미가 좋고 껍질이 바삭합니다.

이탈리아식 햄과 살라미 모듬을 플래터에 담아 제공합니다.

비스킷 베이스의 신선한 크림 치즈 타르트로, 산딸기 또는 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.

럼에 적신 이스트 반죽 디저트로, 아이스크림과 함께 제공됩니다.

달콤한 리코타 치즈와 비쇼레(야생 체리)로 속을 채운 쇼트크러스트 페이스트리 타르트. 로마 제과점의 고전입니다.

커스터드 크림, 초콜릿, 알케르메스에 적신 비스킷 또는 사보이아르디로 층층이 쌓은 디저트.

사과, 건포도, 잣, 계피로 속을 채운 얇은 반죽으로 만든 디저트.

초콜릿으로 만든 작은 디저트로, 종종 부드러운 속을 따뜻하게 제공합니다.

커스터드 크림으로 속을 채우고 잣과 슈가 파우더로 덮은 쇼트크러스트 페이스트리 타르트.

헤이즐넛 또는 아몬드로 만든 바삭한 건조 비스킷으로, 달콤한 와인에 찍어 먹기 좋습니다.