Osteria sette

معكرونة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش وجبن البيكورينو الروماني. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية ولذيذة.

معكرونة بصلصة كريمية تعتمد على صفار البيض وجبن البيكورينو الروماني ولحم خد الخنزير والفلفل الأسود. غنية ولذيذة، محضرة بدون كريمة.

معكرونة مطهوة بجبن البيكورينو الروماني والفلفل الأسود الوفير. كريمة كثيفة وحارة تغطي المعكرونة.

معكرونة طازجة طويلة متبلة بصلصة ذيل الثور. نكهة لحم وطماطم وكرفس قوية.

معكرونة بيض محشوة تقدم مع زبدة مذابة ورقائق الكمأة. طبق عطري، رقيق وراقي.

نسخة معدلة من الباستا جراتشيا الكلاسيكية (لحم خد الخنزير والبيكورينو) مع إضافة الخرشوف. لذيذة مع لمسات نباتية.

كرشة لحم بقري مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع الروماني وجبن البيكورينو. طبق تقليدي بسيط ولكنه لذيذ جداً وطري.

أحشاء خروف (قلب، رئة، كبد) مطهوة في مقلاة مع البصل والنبيذ والتوابل. نكهة ريفية وقوية.

بيض مطهو بدرجة حرارة منخفضة لقوام كريمي، يقدم مع فوندو جبن البارميزان وكمأة سوداء.

خد لحم بقري مطهو ببطء حتى يصبح طرياً جداً وعصيراً، يقدم مع هريس البطاطس.

ضلع خروف مشوي، يقدم ساخناً جداً. يؤكل تقليدياً باليد. نكهة مدخنة ولذيذة.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح. عصاري وطري، يقدم بسيطاً أو مع الكمأة.

ذيل ثور مطهو ببطء مع الكرفس والطماطم والزبيب والصنوبر. اللحم طري جداً وهلامي، وينفصل عن العظم.

أخطبوط مشوي مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم على كريمة يقطين حلوة وناعمة.

فطر بورتشيني طازج مشوي. نكهة قوية وترابية نموذجية للغابة.

خضروات ورقية مقلية، ذات نكهة مرة قليلاً مع لمسة من الفلفل الوردي الحار.

بروكلي مطهو في مقلاة بالزيت والثوم والنبيذ. طبق جانبي لذيذ وطري.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومطهوة في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

بصل صغير مطهو في الخل والسكر. نكهة لطيفة مع توازن بين الحلو والحامض.

يخنة باذنجان وخضروات أخرى متبلة بصلصة حلوة وحامضة، كبر، وكرفس. غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

خرشوف كامل منظف ومطهو مقلوباً بالثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري جداً.

براعم الهندباء النيئة مقطعة إلى شرائح رفيعة، تُقدم مع صلصة الأنشكي، الثوم والخل. منعشة ومقرمشة.

خبز محمص متبل بالستراتشيابيلا (قلب جبنة البوراتا الكريمي) والطماطم المجففة اللذيذة.

خبز محمص متبل بالستراتشيابيلا الكريمية وشرائح الأنشوجة المملحة.

خبز محمص بالستراتشيابيلا وبراعم الهندباء النيئة. منعش ومقرمش.

شرائح خبز مشوي مدهونة بمعجون كبد الدجاج. نكهة ريفية، غنية وقوية.

جبنة موزاريلا بوفالو طازجة تقدم مع فاصوليا متبلة بأسلوب تكس مكس. مزيج أصلي ومشبع.

زهور الكوسا المقلية في عجينة خفيفة، محشوة بالموزاريلا والأناناس. مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر بلاك أنجوس النيء، متبلة بخفة. نكهة رقيقة وقوام طري.

لحم خنزير مشوي منزوع العظم، نموذجي لأريكيا، مطهو بالأعشاب العطرية والتوابل. لذيذ، مع قشرة مقرمشة.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة واللحوم الإيطالية المقدمة على طبق.

تشيز كيك على قاعدة بسكويت، يقدم مع صلصة ثمار الغابة أو الشوكولاتة.

حلوى من عجينة مخمرة مغموسة في الروم، تقدم مع الآيس كريم.

تارت من عجينة السابليه محشو بالريكوتا الحلوة والتوت البري (كرز بري). طبق روماني كلاسيكي في فن الحلويات.

حلوى طبقات بالملعقة مع كريمة الباتيسيير والشوكولاتة وكعكة إسفنجية أو بسكويت سافويار مغموس في الألكيرمس.

حلوى من عجينة رقيقة ملفوفة بحشوة التفاح والزبيب والصنوبر والقرفة.

حلوى صغيرة بالشوكولاتة، غالبًا ما تُقدم ساخنة بقلب طري.

تارت من عجينة السابليه محشو بكريمة الباتيسيير ومغطى بالصنوبر والسكر البودرة.

بسكويت جاف مقرمش بالبندق أو اللوز، مثالي للغمس في النبيذ الحلو.