Osteria Mad Fish Pesce

Name: Osteria Mad Fish Pesce
Address: Roma
Price range: €3 - €90

*el menú debe ser pedido por toda la mesa. Válido solo en el restaurante *producto que llega congelado/abatido a bordo

★ 4.3 (649) $$Moderate

PARA EMPEZAR LOS COCIDOS

Delicias cocidas del chef (8 piezas)

Sfizi di cotti dello chef (8 pezzi)

Una selección de ocho entrantes de mar cocidos elegidos por el chef. Ideal para probar diferentes preparaciones de pescado en un solo plato. Sabores variados y apetitosos.

€19

Sartén de mar

Padellaccio di mare

Gran Sautè con mejillones, almejas, cigalas, gambas y calamares, min. 2 personas*

Un rico salteado de mariscos y crustáceos servido en sartén. El juguito es sabroso y huele a mar. Se disfruta extrayendo los moluscos y crustáceos, excelente con pan tostado.

€30

Ensalada de mar

Insalata di mare

con sepia, pulpo, rúcula y tomate pachino

Mariscos tiernos hervidos servidos fríos con verduras frescas. Un entrante ligero y clásico de la cocina marinera italiana. Condimentado habitualmente con aceite y limón.

€16

Salteado de mejillones y almejas con tomate cherry

Sautè di cozze e vongole con pomodorino

Mejillones y almejas abiertos en sartén con tomates cherry frescos. El caldo es sabroso y aromático. Plato sencillo que realza la frescura de los moluscos.

€13

Impepata de mejillones

Impepata di cozze

Mejillones cocinados rápidamente con abundante pimienta negra. Sabor intenso y picante. Se comen con las manos, chupando el molusco de la concha.

€12

Pastelito de patatas, provolone y mero

Tortino di patate, provola e cernia

Un pastelito tierno que combina patatas, queso fundido y pescado. Sabor delicado con una textura cremosa. Servido caliente como entrante sustancioso.

€12

Tentáculo de pulpo

Tentacolo di polpo

sobre crema de patatas y puerros, achicoria y escamas de almendras*

Pulpo asado crujiente por fuera y tierno por dentro, servido sobre un puré de patatas. La combinación con puerros y almendras ofrece un contraste dulce y crujiente.

€20

Carpaccio de salmón marinado en sal y azúcar

Carpaccio di salmone marinato al sale e zucchero

con salsa de yogur, naranja y rúcula

Finas láminas de salmón crudo marinado, servidas con una salsa fresca. Sabor agridulce y cítrico. Plato ligero y refinado.

€14

Tosta con porchetta de atún casera

Crostino con porchetta di tonno fatta in casa

stracciatella y canónigos

Tosta con atún preparado como porchetta, especiado y sabroso. Enriquecido con queso fresco cremoso. Un entrante rústico pero de mar.

€14

Parmigiana de mar

Parmigianina di mare

Reinterpretación de la parmigiana con ingredientes de pescado. Capas de berenjenas, tomate y pescado. Tierno y sabroso.

€12

PARA EMPEZAR LOS CRUDOS

Cigalas crudas o al vapor

Scampi crudi o al vapore

por pieza*

Crustáceos selectos servidos crudos para apreciar su dulzura o al vapor para una textura más firme. Sabor delicado a mar.

€3.60

Ostras special

Ostriche special

por pieza

Mariscos selectos servidos vivos en su concha. Sabor intenso a mar y textura carnosa. Se disfrutan crudos, a menudo con una gota de limón.

€3.50

Ostras fonteneau reserve

Ostriche fonteneau reserve

por pieza

Una variedad selecta de ostras, conocidas por su sabor refinado. Carnosas y saladas.

€4.50

Gambas rosas

Gamberi rosa

por pieza*

Gambas de sabor dulce y delicado. Servidas crudas, son tiernas y se deshacen en la boca.

€3

Gambas rojas

Gamberi rossi

por pieza*

Gambas rojas, reconocidas por su intenso sabor y la cabeza rica en umami. Carne firme y dulcísima.

€4

Carpaccio de Serviola Edición Especial

Carpaccio di Ricciola Special Edition

salsa ponzu, aceite de trufa y escamas de almendras

Pescado crudo cortado finamente y aliñado con salsa cítrica japonesa y trufa. Una mezcla de sabores orientales y mediterráneos.

€16

Tartar de atún*

Tartare di tonno*

Atún crudo cortado a cuchillo. Aliñado simplemente para realzar la calidad del pescado. Textura suave y sabor ferroso típico del atún.

€14

Tartar de salmón*

Tartare di salmone*

Salmón crudo en cubos. Graso y sabroso, con una textura mantecosa.

€16

Tartar de serviola sobre zumo de tomate cherry*

Tartare di ricciola su spremuta di ciliegino*

Pescado selecto crudo servido sobre una base de tomate fresco. Sabor elegante y limpio.

€16

Tartar de gamba rosa*

Tartare di gambero rosa*

Tartar de gambas rosas crudas. Sabor extremadamente dulce y delicado.

€12

PRIMEROS PLATOS

Tonnarelli allo scoglio*

Pasta fresca larga y gruesa servida con una mezcla de mariscos. La salsa está llena de sabor marino. Un clásico de la cocina italiana.

€14

Paccheri al ragú de pulpo y albahaca

Paccheri al ragù di polpo e basilico

con escamas de pecorino

Pasta corta de gran formato con un ragú de pulpo picado. El queso pecorino añade una nota salada que contrasta con la dulzura del pulpo.

€14

Spaghetti de Gragnano con almejas

Spaghetti di Gragnano alle vongole

Spaghetti de alta calidad salteados con almejas veraces, ajo y aceite. Plato sencillo pero rico en umami marino.

€18

Risotto marinero*

Risotto alla pescatora*

Arroz cocido en caldo de pescado con mariscos mixtos. Cremoso y perfumado, trae a la mesa todo el sabor del mar.

€14

Risotto a la crema de cigalas

Risotto alla crema di scampi

Risotto mantecado con una crema de cigalas. Color rosado y sabor dulce y envolvente.

€13

Cappellacci rellenos de bacalao

Cappellacci ripieno di baccalà

sobre espejo de salsa puttanesca

Pasta rellena hecha a mano con corazón de bacalao. Servida con una salsa típica a base de tomate, aceitunas y alcaparras. Sabores intensos y tradicionales.

€16

Strozzapreti mejillones, tomate pachino, nduja y stracciatella

Strozzapreti cozze, pachino, nduja e stracciatella

Pasta corta retorcida con un aliño picante de embutido calabrés (nduja) y mejillones. La stracciatella fresca equilibra el picante.

€16

Tonnarelli cacio, pepe y gamba roja

Tonnarello cacio, pepe e gambero rosso

con granillo de pistachos*

Reinterpretación de la clásica cacio e pepe romana con adición de gambas crudas o recién marcadas y pistachos. Cremoso, sabroso y crujiente.

€18

Linguine al bogavante (1/2 bogavante)

Linguine all'astice (1/2 astice)

Pasta larga servida con medio bogavante en su concha. La salsa de tomate absorbe el sabor del crustáceo. Plato elegante y sabroso.

€25

Gnocchi cremoso al Mad Fish*

Gnocchetto cremolato alla Mad Fish*

Gnocchi de patata en una salsa cremosa especial de la casa. Tiernos y reconfortantes.

€14

FISH BURGER

Acompañados de patatas fritas

Pan amarillo de cúrcuma

Pane giallo alla curcuma

con tiras de pez espada, rúcula, tomate seco, reducción balsámica y salsa tártara*

Hamburguesa de pez espada en un panecillo amarillo aromatizado. Sabor mediterráneo con notas especiadas.

€15

Pan rojo de remolacha

Pane rosso alla barbabietola

con pulpo, stracciatella de búfala, nduja, tomate, lechuga y salsa tártara*

Panecillo colorido de remolacha relleno de pulpo e ingredientes sabrosos. Una mezcla de sabores de mar y tierra, con un toque picante.

€16

Pan focaccia

con porchetta de atún casera, calabacines a la scapece, tomate, lechuga canónigos y salsa tártara*

Focaccia rellena de atún especiado. Los calabacines marinados añaden frescura y acidez. Un bocadillo rico y sabroso.

€16

ESPADA A LA PLANCHA

Espada de Neptuno

Spada di Nettuno

8 langostinos con adobo Sfizio Mad y patatas al horno*

Brocheta o parrilla de langostinos marinados. Cocinados a la plancha y servidos con guarnición.

€28

Espada de Poseidón

Spada di Poseidone

4 calamares con adobo Sfizio Mad y patatas al horno*

Calamares enteros marinados y a la parrilla. Tiernos y sabrosos, con el sabor ahumado de la plancha.

€28

Espada de Atlántida

Spada di Atlantide

marisco mixto con adobo Sfizio Mad y patatas al horno*

Mezcla de pescados y crustáceos marinados y cocinados a la plancha. Perfecto para quienes quieren probar un poco de todo.

€30

LOS FRITOS

Calamares*

Calamari*

Anillas de calamar enharinadas y fritas. Crujientes y doradas, se disfrutan calientes con un chorrito de limón.

€15

Calamares y gambas*

Calamari e gamberi*

Clásico frito mixto de calamares y gambas. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

€15

Pulpos pequeños*

Moscardini*

Pulpos pequeños fritos enteros. Sabor intenso y textura agradablemente tenaz.

€14

Calamares y pulpos pequeños*

Calamari e moscardini*

Mezcla de moluscos fritos. Una variación sabrosa de la fritura clásica.

€15

Frito mixto*

Frittura mix*

Surtido completo de pescado frito. Un plato abundante y apetitoso.

€16

Tosta de sardinas fritas con trío de mermeladas*

Cartoccetto di alici fritte con tris di marmellate*

Sardinas frescas fritas servidas en cucurucho. Acompañadas de mermeladas para un inusual contraste dulce-salado.

€12

SEGUNDOS PLATOS

Parrillada de pescado

Grigliata di pesce

(1 cigala, 1 gamba, 1 calamar, 1 trozo de salmón)*

Mezcla de pescados y crustáceos cocinados a la parrilla. Sencillo y saludable, realza la frescura de la materia prima.

€18

Pescado del día

Pescato del giorno

al peso

Pescado fresco del día, usualmente cocinado al horno o a la parrilla. El precio varía según el peso.

€6

Cigalas a la parrilla (5 piezas)*

Scampi alla griglia (5 pz)*

Cigalas enteras abiertas y a la parrilla. La cocción a la brasa aporta un aroma ahumado que combina bien con la dulzura del crustáceo.

€22

Bogavante a la catalana, a la parrilla o al vapor

Astice alla catalana, griglia o vapore

al peso

Bogavante preparado según preferencia: en ensalada con tomates y cebolla (catalana), a la parrilla o al vapor. Carne selecta y firme.

€9

Calamares a la plancha

Calamari alla piastra

con rúcula, tomate pachino, alcaparras y aceitunas*

Calamares cocinados en plancha muy caliente, servidos con una ensalada fresca mediterránea. Ligero y sabroso.

€20

Salmón en costra de sésamo blanco y negro

Salmone in crosta di sesamo bianco e nero

salsa teriyaki y patatas fritas

Filete de salmón empanado en semillas de sésamo. Servido con salsa dulce japonesa. Un segundo plato moderno y sabroso.

€18

Serviola a la plancha

Ricciola alla piastra

sobre salsa de tomate pachino crudo, alcaparras y aceitunas

Trozo de serviola cocinado a la plancha. Acompañado de una salsa fresca de tomate. Pescado de carne blanca y selecta.

€20

Pescado espada a la cazadora*

Pesce spada alla cacciatora*

Trozo de pez espada cocinado con tomate, aceitunas y alcaparras. Sabroso y jugoso, típico de la cocina del sur de Italia.

€20

Filete de dorada en costra de patatas tiernas

Filetto di orata in crosta di patate soffici

Filete de pescado blanco cocinado al horno con una cobertura de patatas. Tierno y delicado, gusta a todos.

€18

Tentáculo de pulpo

Tentacolo di polpo

sobre crema de patatas y puerros, achicoria y escamas de almendras*

Segundo plato a base de pulpo asado. Servido con guarniciones que realzan su sabor.

€20

LAS GUARNICIONES

Patatas fritas*

Patata fritte*

Patatas cortadas en bastón y fritas. Crujientes y doradas.

€6

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas cocinadas al horno con hierbas aromáticas. Tiernas por dentro y crujientes por fuera.

€6

Verduras salteadas

Verdure ripassate

Verduras de temporada (a menudo achicoria o espinacas) salteadas en sartén con ajo y guindilla. Sabrosas y deliciosas.

€6

Verduras a la parrilla

Verdure grill

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) a la parrilla. Ligeras y aromáticas.

€6

Ensalada rica

Insalata ricca

Ensalada mixta con la adición de ingredientes variados como maíz, aceitunas o tomates. Fresca y colorida.

€6

MENÚ MAR

Gran surtido de entrantes, Bis de primeros, fritura y café*

Gran misto di antipasti, Bis di primi, frittura e caffè*

Un recorrido de degustación completo que incluye entrantes, dos primeros platos y una fritura. Perfecto para probar las especialidades de la casa. Incluye el café final.

€39

PLATEAU

Plateau Royale

Nº1 bogavante al vapor mejillones y almejas al vapor, nº6 ostras, nº6 cigalas crudas, nº6 gambas rojas*

Un gran plato de mariscos crudos y cocidos. Incluye langosta, ostras y gambas. Ideal para compartir en una cena especial.

€80

Plateau Imperial

Nº1 bogavante al vapor mejillones y almejas al vapor, nº4 ostras, nº4 cigalas crudas, nº4 gambas rojas, nº2 cigalas al vapor, nº2 gambas al vapor, nº4 camarones al vapor*

La selección más rica de mariscos. Ofrece una variedad de crustáceos y moluscos tanto crudos como cocidos. Una experiencia de lujo para los amantes del mar.

€90

Los Carpaccios

Lubina

Spigola

Almendras tostadas, salsa ponzu y aceite de trufa blanca

Finas láminas de lubina cruda. Aliñadas con ingredientes refinados que no opacan el delicado sabor del pescado.

€14

Atún

Tonno

Crudités de calabacín y mostaza de Dijon

Carpaccio de atún rojo. Acompañado de calabacines crujientes y un toque de mostaza picante.

€14

Las Tartas

Atún

Tonno

Aguacate, semillas de sésamo, huevas de pez volador al yuzu

Tartar de atún enriquecido con aguacate cremoso y huevas de pescado aromatizadas. Una combinación clásica fresca y sabrosa.

€16

Salmón

Salmone

Mango dulce, escamas de almendras tostadas, sésamo y huevas al wasabi

Tartar de salmón con mango dulce y notas picantes de wasabi. Una mezcla exótica y crujiente gracias a las almendras.

€14

Serviola

Ricciola

Zumo de tomate, polvo de aceitunas negras y albahaca

Tartar de pescado blanco selecto. Aliñado con sabores mediterráneos esenciales como tomate y aceitunas.

€16

Los Tacos

Salmón

Salmone

(2 piezas) Philadelphia, huevas ikura y piñones

Tacos crujientes rellenos de salmón y queso cremoso. Un snack fusión divertido y sabroso.

€12

Atún

Tonno

(2 piezas) Crema de patatas y cebollino

Tacos con atún fresco y una suave crema de patatas. Sabor equilibrado y textura interesante.

€14

Las Ceviches

Atún

Tonno

zumo de remolacha, fruta del dragón, avellanas tostadas, wakame, oblea de tapioca

Pescado marinado en zumo de lima u otros cítricos. Esta versión con atún es colorida y rica en contrastes de textura.

€18

Salmón

Salmone

Leche de coco, coco rallado, edamame, juliana de col lombarda, cebollino y arroz inflado

Ceviche de salmón con influencias tropicales. La leche de coco aporta dulzura y cremosidad al adobo ácido.

€18

La Tropical

Salmón, gamba al vapor; crudités de calabacín, almendras tostadas y salsa de mango

Una mezcla fresca de salmón y gambas con fruta y verdura. La salsa de mango une todo con dulzura.

€18

Serviola

Ricciola

Pulpo, boniato, polvo de aceitunas negras, albahaca y tomate datterino

Ceviche complejo con serviola y pulpo. Sabores mediterráneos y texturas diferentes.

€18

Mad

Tartar de pescado mixto, como manda la tradición, unido al adobo de casa mad

La ceviche de la casa con pescado mixto. Adobo secreto sabroso y fresco.

€16

Red Lobster

Bogavante hervido, fruta del dragón, alga wakame, crema de patatas, tomate cherry y cebolla marinada

Plato selecto a base de bogavante. Una ensalada de mar lujosa con fruta exótica y verduras.

€40

Sushi

Gold California

Tartar de cangrejo, aguacate, huevas de pez volador al yuzu. (8 piezas)

Roll de arroz con cangrejo y aguacate. Un clásico del sushi occidental, delicado y cremoso.

€10

Green Rolls

Gamba tempura, pepino, aguacate, philadelphia y huevas de pez volador. (8 piezas)

Roll con gamba frita y queso fresco. Crujiente por dentro y tierno por fuera.

€12

Hot Rolls

Frito, pasta filo, salmón, carne de cangrejo y philadelphia. (6 piezas)

Sushi frito en pasta filo crujiente. Relleno caliente de pescado y queso.

€12

Mad Maki

Gamba tempura, con salmón flambeado, tomate seco, philadelphia. (6 piezas)

Maki especial con gamba frita y salmón marcado a la plancha. Sabor intenso y ahumado.

€12

Mad Hosomaki

Philadelphia, salmón, fresas y salsa teriyaki. (8 piezas)

Rollitos con una inusual combinación de salmón y fresas. Dulce y salado juntos.

€10

Philadelp. Salmon

Salmón, philadelphia y aguacate saint jacques. (8 piezas)

Roll cremoso con abundante salmón y queso crema. Muy popular y sabroso.

€11

Gunkan Scalop

Vieiras, salmón y aceite de trufa salmon. (2 piezas)

Bocaditos de arroz envueltos en pescado o alga, guarnecidos con vieiras. El aceite de trufa aporta un aroma inconfundible.

€8

Gunkan Egg

Huevo de codorniz, salmón, salsa ponzu y aceite de trufa. (2 piezas)

Gunkan con huevo de codorniz crudo. Rico y cremoso, para verdaderos apasionados.

€8

Mad Futomaki

Frito, salmón, aguacate y philadelphia tempura. (6 piezas)

Roll grande frito en tempura. Un bocado caliente y crujiente lleno de sabor.

€12

Tempura Rolls

Gamba en tempura, pepino y salsa rosa. (6 piezas)

Roll clásico con gamba frita. La salsa rosa añade una nota dulce y ácida.

€12

Spicy Tuna

Atún picante y pepino. (8 piezas)

Roll con tartar de atún aliñado con salsa picante. El pepino añade frescura.

€12

Spicy Salmon

Salmón picante y pepino. (8 piezas)

Versión de salmón del roll picante. Sabroso y ligeramente picante.

€12

La Catalanería

COMPONE TU CATALANA

Gambas

Gamberi

al peso

Gambas hervidas servidas a la catalana con tomate y cebolla. Precio al peso.

€7

Cigalas

Scampi

al peso

Cigalas servidas en ensalada catalana. Dulces y frescas. Precio al peso.

€8

Bogavante

Astice

al peso

Bogavante en trozos aliñado a la catalana. Un plato regio y sabroso. Precio al peso.

€8

Acompáñalo con una copa de burbujas

Abbinaci un calice di bollicine

Una copa de espumoso o prosecco. Perfecto para acompañar los crustáceos.

€4

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

649 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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