Ristorante Mad Cow Braceria Spaderia Pizzeria

Selección de jamón cocido artesanal acompañado de seis bocados de la casa. Un entrante rico y variado para empezar la comida.

Plato mixto de embutidos que incluye jamón cocido y crudo de la selección Casa MAD. Ideal para los amantes de los embutidos tradicionales.

Pequeñas pizzas fritas aderezadas con salsa de tomate y lascas de Parmesano. Un entrante caliente, crujiente y sabroso.

Tres variantes de tartar de carne cruda de Fassona, aderezadas con ingredientes frescos de verano. Carne tierna y sabrosa servida fría.

Lonchas finas de ternera asada casera. Un plato ligero y sabroso, típicamente servido frío o a temperatura ambiente.

Pequeñas albóndigas de carne servidas en una cazuela de barro con salsa de tomate y mozzarella de búfala fundida. Un plato caliente y reconfortante.

Plato tradicional humilde a base de pieles de cerdo estofadas con judías. Servido con pan crujiente aromatizado con romero.

Clásico estofado romano de rabo de buey, enriquecido con una pizca de cacao amargo y queso Pecorino. Sabor intenso y carne que se desprende del hueso.

Combinación clásica de jamón crudo dulce San Daniele y mozzarella de búfala fresca de 250g. Fresco y cremoso.

Mozzarella de búfala DOP servida con jamón crudo de alta calidad y focaccia caliente. Un plato completo y tradicional.

Preciado jamón ibérico curado 24 meses, servido con pan tostado y tomates cherry. Sabor rico, a nuez y grasa que se derrite en la boca.

Tabla de degustación de embutidos y quesos surtidos, pensada para ser compartida por dos personas. Incluye varias especialidades regionales.

Pan tostado aderezado con champiñones, salchicha desmenuzada y mozzarella fundida. Crujiente y sabroso.

Pan tostado guarnecido con tomates cherry dulces confitados, pesto de albahaca y stracciata de burrata fresca. Un equilibrio de sabores frescos.

Pan tostado con lonchas de roast beef, rúcula fresca y una salsa dulce de arándanos. Una mezcla de sabores salados y dulces.

Menú degustación completo para dos personas. Incluye entrantes de embutidos, una gran 'brocheta' de carne a la parrilla para compartir, guarniciones y postre.

Menú completo para dos personas dedicado a la carne. Ofrece entrantes mixtos, un bistec de 1kg, guarniciones y postre. Ideal para grandes apetitos.

Pasta corta servida con una variante veraniega de la salsa amatriciana, con tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabrosa y gustosa.

Pasta corta aderezada con la clásica crema de huevos y guanciale, enriquecida con una fondue de queso Pecorino. Rica y cremosa.

Pasta fresca larga y gruesa con salsa cremosa de queso y pimienta, enriquecida con delicadas flores de calabacín. Un clásico romano revisitado.

Gnocchi de patata caseros (probablemente con tomate en la masa), aderezados con pesto fresco y queso stracciata cremoso.

Pasta fresca similar a espaguetis gruesos, aderezada con una salsa preparada con tres variedades diferentes de tomate. Sencilla y realza el sabor del tomate.

Raviolis grandes rellenos de berenjena y queso provola ahumada, servidos sobre una crema de tomates pachino. Sabor mediterráneo y ahumado.

Pollo entero cocinado a la parrilla, servido con patatas asadas. Piel crujiente y carne tierna.

Rollo de ternera relleno de radicchio, jamón y queso fontina, acompañado de patatas. Rico y sabroso.

Alcachofa rellena envuelta en hojaldre crujiente, servida sobre una salsa de queso. Un plato elaborado y sabroso.

Tiras de ternera salteadas con verduras y salsa teriyaki agridulce, guarnecidas con semillas mixtas. Plato de inspiración asiática.

Hamburguesa gourmet con queso burrata fresco y cremoso. Servida en pan con guarnición de patatas fritas.

Hamburguesa clásica enriquecida con queso cheddar y salsa rosa Thousand Island. Sabor americano servido con patatas fritas.

Clásica guarnición de patatas, disponibles asadas o fritas. Crujientes y doradas.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla o verduras de hoja salteadas en sartén con ajo y aceite.

Radicchio rojo a la parrilla o fresco aliñado con vinagre balsámico. Sabor amargo equilibrado por el vinagre.

Verduras mixtas salteadas rápidamente en wok con salsa de soja y semillas de sésamo. Crujientes y sabrosas.

Estofado de berenjenas y otras verduras en salsa agridulce. Plato típico siciliano rico en sabor.

Ensalada de col lombarda con manzana y nueces, aliñada con vinagre de calidad. Fresca y crujiente.

Ensalada César completa con pollo, aguacate y queso Grana. Plato único ligero pero saciante.

Ensalada fresca con rúcula y peras dulces. Una guarnición ligera y afrutada.

Vino tinto con cuerpo y afrutado del centro de Italia. Combina bien con carnes rojas y primeros platos sabrosos.

Vino blanco seco y fresco, con notas florales. Ideal con entrantes y carnes blancas.

Una copa de vino de la casa, tinto o blanco.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida gaseosa dulce y refrescante.

Botella de agua mineral natural o con gas.

Cerveza de abadía belga clara, con un sabor rico y ligeramente especiado. Graduación alcohólica media.

Cerveza de abadía belga roja, con notas de malta tostada y fruta. Sabor complejo y envolvente.

Cerveza lager sarda, ligera y refrescante con un agradable retrogusto a lúpulo.

Cerveza sarda sin filtrar, de aspecto turbio y sabor más intenso y con cuerpo que la versión clásica.

Postre clásico de cuchara con bizcochos de soletilla, café y crema de mascarpone, servido en taza.

Postre compuesto por capas de hojaldre crujiente desmenuzado, crema chantilly ligera y salsa de caramelo.

Tarta esponjosa de coco servida caliente, acompañada de salsa o lascas de chocolate blanco.

Semifrío o mousse de chocolate y cacahuete, enriquecido con una salsa de vino dulce Passito.

Tarta de manzana caliente servida con una bola de helado de crema.

Cheesecake desestructurada servida en vaso, con crema de queso y topping de frutos del bosque.

Postre helado suave de crema de huevo y marsala, con trozos crujientes.

Crema de vainilla horneada con una costra de azúcar caramelizado en la superficie.

Bolas de masa fritas calientes, rellenas o cubiertas de Nutella.