Fuso Orario

Una sopa densa y nutritiva preparada con pasta corta mixta y alubias. El sabor es rústico y reconfortante, enriquecido con un sofrito de verduras. Típicamente servida caliente con un hilo de aceite crudo.

Pasta corta tubular condimentada con una salsa picante inspirada en los sabores de Calabria. Usualmente incluye guindilla y embutidos sabrosos. Sabor intenso y decidido.

Pasta corta condimentada con una salsa a base de verduras mixtas de temporada salteadas. Un plato ligero y colorido, rico en sabores de la huerta.

Un clásico primer plato italiano con pasta corta y salsa de tomate simple y albahaca. Sabor dulce y acidulado del tomate, perfecto en su simplicidad.

Trozos tiernos de pavo cocinados en una cremosa salsa de curry. Un plato especiado y aromático, con notas exóticas y una textura suave.

Un pastel suave a base de patatas machacadas que esconde un relleno de espinacas. Dorado por fuera y esponjoso por dentro, de sabor delicado.

Pollo asado cocinado al horno, usualmente condimentado con hierbas aromáticas como el romero. La piel queda crujiente y la carne se mantiene jugosa.

Medallón de carne picada de ternera cocinado a la plancha. Servido jugoso y sabroso, típicamente acompañado de guarniciones o pan.

Un corte de carne de cerdo obtenido del cuello, cocinado a la parrilla o a la sartén. Es un corte sabroso y ligeramente graso que garantiza suavidad.

Un plato mixto de carne a la parrilla que incluye arrosticini (brochetas de carne de oveja) y salchicha de cerdo. Sabor ahumado e intenso, típico de las barbacoas italianas.

Un corte selecto de ternera cocinado a la parrilla o a la sartén. Carne tierna, magra y de sabor delicado.

Un filete de ternera de origen danés con hueso, conocido por su marmoleo. Cocinado a la parrilla, ofrece un sabor rico y una textura jugosa.

Un corte de carne importante con el hueso en T, que incluye solomillo y lomo. Carne danesa tierna y sabrosa, ideal para la cocción a la brasa poco hecha.

Un menú combinado que incluye un aperitivo de pan tostado con tomate y una pizza a elegir. Una solución completa y conveniente para una comida informal.

Una selección de embutidos y quesos típicos de la tradición de Norcia. Servido en una tabla de madera, es ideal para compartir.

Preciado embutido italiano curado, obtenido de la parte más noble de la pierna del cerdo. Sabor dulce, delicado y perfumado.

Mozzarella fresca de leche de búfala. Se distingue por su textura elástica, su color blanco porcelana y su sabor rico y lechoso.

Variante de la mozzarella de búfala enriquecida con escamas o aroma de trufa. Combina la cremosidad del queso con el aroma intenso y terroso de la trufa.

Mozzarella de búfala empanada y frita. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior permanece caliente y fundente.

Un pastel salado de hojaldre relleno de alcachofas. La masa es quebradiza y el relleno es suave y sabroso.

Tostadas de pan condidas con diversos ingredientes como tomate, paté de aceitunas o verduras. Un aperitivo clásico y sabroso.

Láminas gruesas de mortadela pasadas por la plancha. El calor realza el aroma del embutido y deja los bordes ligeramente crujientes.

Típica comida callejera romana: una croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella, empanada y frita. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

Variante de la supplì romana inspirada en la famosa pasta cacio e pepe. Arroz condimentado con pecorino romano y pimienta negra, frito a la perfección.

Croqueta de arroz enriquecida con 'nduja, un embutido picante untable calabrés. Sabor intenso y picante.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de una masa de carne picada, empanadas y fritas. Una especialidad de Las Marcas muy apreciada como aperitivo.

Flor de calabacín rebozada y frita, usualmente rellena de mozzarella y anchoas. Ligera, crujiente y sabrosa.

Filete de bacalao (bacalao en salazón) desalado, rebozado y frito. Un clásico de la tradición romana, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Pequeños cilindros de puré de patata condimentado, empanados y fritos. Simples y sabrosos, gustan a grandes y pequeños.

Aros de cebolla rebozados y fritos. Un snack sabroso, dulce y crujiente.

Mezcla de verduras de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas, condimentadas con aceite y perejil.

Alcachofa entera frita en aceite profundo según la tradición judeo-romana. Las hojas quedan crujientes como chips, mientras que el corazón permanece tierno.

Alcachofas limpias y cocinadas lentamente en sartén con aceite, ajo, perejil y menta. Tiernas y muy aromáticas.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Una guarnición típica de la cocina romana.

Grelos o brócoli salteados ('ripassati') con ajo y aceite. Sabor intenso y ligeramente amargo.

Espinacas frescas cocidas, usualmente salteadas con mantequilla o aceite y parmesano. Una guarnición delicada y rica en hierro.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Dorados, crujientes y salados, perfectos para acompañar carne o hamburguesas.

Ensalada mixta enriquecida con atún y probablemente otros ingredientes como maíz o aceitunas. Fresca y sustanciosa.

Ensalada mixta servida con tiras de pollo a la parrilla o frito. Un plato único ligero y equilibrado.

Una pequeña porción del clásico postre italiano a base de bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao. Ideal para un pequeño capricho.

Famoso postre italiano para tomar con cuchara. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternados con una crema dulce de mascarpone, espolvoreados con cacao amargo.

Tarta de textura quebradiza hecha de migas de masa quebrada, que encierra un relleno cremoso (a menudo ricotta, chocolate o crema).

Pequeño postre de chocolate servido caliente, famoso por su corazón blando y fundente que se desborda al cortarlo.

Probablemente un postre a base de pera, que podría estar cocida en vino o servida con chocolate y crema. Un postre elegante y afrutado.

Postre helado de fruta, usualmente de limón. Fresco y digestivo, ideal para limpiar el paladar al final de la comida.

Copa de helado mixto, servido frío. Cremoso y dulce, disponible en varios sabores clásicos.

Láminas de piña fresca servidas en plato. Un postre ligero, dulce y refrescante, que ayuda a la digestión.