Fuso Orario

حساء كثيف ومغذي مصنوع من باستا قصيرة مشكلة وفاصوليا. النكهة ريفية ومريحة، معززة بخليط من الخضروات. يقدم عادة ساخنًا مع قليل من الزيت الخام.

مكرونة قصيرة أنبوبية متبلة بصلصة حارة مستوحاة من نكهات كالابريا. عادة ما تشمل الفلفل الحار واللحوم الباردة اللذيذة. نكهة قوية ومكثفة.

مكرونة قصيرة متبلة بصلصة مصنوعة من خضروات موسمية مشكلة مقلية. طبق خفيف وملون، غني بنكهات الحديقة.

طبق باستا قصير كلاسيكي مع صلصة طماطم بسيطة وريحان. نكهة الطماطم الحلوة والحامضة، مثالية ببساطتها.

قطع ديك رومي طرية مطبوخة في صلصة كريمة بالكاري. طبق حار وعطري، بنكهات غريبة وقوام ناعم.

طبق طري من البطاطس المهروسة يخفي حشوة سبانخ. ذهبي من الخارج وناعم من الداخل، ذو نكهة رقيقة.

دجاج مشوي مطبوخ في الفرن، عادة ما يُتبل بالأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل. الجلد مقرمش واللحم يبقى طريًا.

قرص من اللحم المفروم البقري مطبوخ على الشواية. يقدم طريًا ولذيذًا، عادة ما يكون مصحوبًا بأطباق جانبية أو خبز.

شريحة لحم خنزير مقطوعة من الرقبة، مشوية أو مقلية. إنها قطعة لذيذة ودهنية قليلاً تضمن الطراوة.

طبق مشكل من اللحوم المشوية يشمل أسياخ لحم الضأن (أسياخ لحم الضأن) وسجق لحم الخنزير. نكهة مدخنة وقوية، نموذجية للشواء الإيطالي.

قطعة فاخرة من لحم العجل مشوية أو مقلية. لحم طري، قليل الدهن، وذو نكهة رقيقة.

شريحة لحم بقري دنماركي بالعظم، معروفة بتوزيع الدهون فيها. مشوية، تقدم نكهة غنية وقوامًا طريًا.

قطعة لحم كبيرة مع العظم على شكل حرف T، تشمل الفيليه واللحم المقطع. لحم دنماركي طري ولذيذ، مثالي للشواء مع دم.

قائمة مجمعة تشمل مقبلات خبز محمص بالطماطم وبيتزا حسب الاختيار. حل شامل ومريح لوجبة غير رسمية.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان التقليدية من منطقة نورشا. تقدم على لوح خشبي، وهي مثالية للمشاركة.

لحم مجفف إيطالي فاخر معتق، مستخرج من أثمن جزء من فخذ الخنزير. نكهة حلوة، رقيقة وعطرية.

جبنة موزاريلا طازجة من حليب الجاموس. تتميز بقوامها المرن، ولونها الأبيض الخزفي، ونكهتها الغنية والحليبية.

نسخة من جبنة الموزاريلا الجاموسية معززة برقائق أو نكهة الكمأة. تجمع بين قوام الجبن الكريمي ورائحة الكمأة القوية والترابية.

جبنة موزاريلا جاموسية مغطاة بالبقسماط ومقلية. الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، بينما يبقى الجزء الداخلي دافئًا ولزجًا.

تارت مالح من عجينة البف باستري محشو بالخرشوف. العجينة هشة والحشوة ناعمة ولذيذة.

شرائح خبز محمص متبلة بمكونات مختلفة مثل الطماطم، معجون الزيتون، أو الخضروات. مقبلات كلاسيكية ولذيذة.

شرائح سميكة من المورتاديلا مشوية على الشواية. الحرارة تعزز رائحة اللحم البارد وتجعل الحواف مقرمشة قليلاً.

طعام شارع روماني نموذجي: كرة أرز بالصلصة مع قلب من الموزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل.

نسخة من كرات الأرز الرومانية مستوحاة من طبق الباستا الشهير "كاشيو إي بيبي". أرز متبل مع جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود، مقلي بشكل مثالي.

كرات أرز بالصلصة مع "نودويا"، وهي لحوم كالابريا حارة قابلة للدهن. نكهة قوية وحارة.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو بخليط من اللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق خاص من منطقة ماركي محبوب جدًا كمقبلات.

زهرة كوسا مغطاة بالخليط ومقلية، عادة محشوة بالموزاريلا والأعشاب البحرية. خفيفة، مقرمشة ولذيذة.

فيليه سمك القد (سمك القد المملح) مملح، مغلف بالخليط ومقلي. كلاسيكي من التقاليد الرومانية، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

أسطوانات صغيرة من هريس البطاطس المتبلة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. بسيطة ولذيذة، يحبها الكبار والصغار.

حلقات بصل مغطاة بالخليط ومقلية. وجبة خفيفة لذيذة، حلوة ومقرمشة.

مزيج من الخضروات الموسمية (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل) مشوية. خفيفة ولذيذة، متبلة بالزيت والبقدونس.

خرشوف كامل مقلي في زيت عميق حسب التقليد اليهودي الروماني. تصبح الأوراق مقرمشة مثل رقائق البطاطس، بينما يبقى القلب طريًا.

خرشوف منظف ومطهو ببطء في مقلاة مع الزيت والثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري جدًا.

خضروات ورقية ذات طعم مر، مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. طبق جانبي نموذجي للمطبخ الروماني.

كرنب بروكسل أو بروكلي مقلي في مقلاة ("مُعاد تسخينه") مع الثوم والزيت. نكهة قوية ومريرة قليلاً.

سبانخ طازجة مطبوخة، عادة ما تقلى مع الزبدة أو الزيت وجبن البارميزان. طبق جانبي رقيق وغني بالحديد.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. ذهبية، مقرمشة ومالحة، مثالية لمرافقة اللحوم أو الهامبرغر.

سلطة مشكلة معززة بالتونة وربما مكونات أخرى مثل الذرة أو الزيتون. منعشة ومشبعة.

سلطة مشكلة تقدم مع شرائح دجاج مشوي أو مقلي. طبق رئيسي خفيف ومتوازن.

جزء صغير من الحلوى الإيطالية الكلاسيكية المصنوعة من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة، كريمة الماسكاربوني، والكاكاو. مثالي لخطأ صغير في الشهية.

حلوى إيطالية شهيرة تقدم بالملعقة. طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني الحلوة، مرشوشة بالكاكاو المر.

كعكة ذات قوام هش مصنوعة من فتات عجين السكر، تحتوي على حشوة كريمية (غالبًا جبنة ريكوتا، شوكولاتة، أو كريمة).

حلوى شوكولاتة صغيرة تقدم ساخنة، تشتهر بقلبها الطري الذائب الذي يتدفق عند القطع.

على الأرجح حلوى تعتمد على الكمثرى، يمكن طهيها في النبيذ أو تقديمها مع الشوكولاتة والكريمة. حلوى أنيقة وفاكهية.

حلوى مثلجة بالفواكه، عادة بالليمون. منعشة وهضمية، مثالية لتنظيف الحنك في نهاية الوجبة.

طبق آيس كريم مشكل، يقدم باردًا. كريمي وحلو، متوفر بنكهات كلاسيكية مختلفة.

شرائح أناناس طازج تقدم على طبق. حلوى خفيفة، حلوة ومنعشة، تساعد على الهضم.