OKOMUSU

Judías verdes frescas servidas frías, cubiertas con una salsa rica y aromática de sésamo molido. Un acompañamiento saludable con un distintivo sabor a nuez.

Bloque de tofu fresco y sedoso servido muy frío. Adornado con jengibre rallado, cebolletas y sazonado con salsa de soja. Una entrada ligera, refrescante y sencilla.

Raíces de loto cortadas finamente y salteadas al estilo tradicional 'kimpira' (salsa de soja y azúcar). Textura crujiente con un equilibrio dulce-salado y un toque de sésamo.

Repollo crujiente marinado con semillas de comino. Una pequeña entrada ácida y fragante, ideal para abrir el apetito.

Finas láminas de cebolla cruda servidas con una salsa ácida de ciruela japonesa (ume) y espolvoreadas con virutas de bonito seco (pescado ahumado). Fresco y picante.

Filete de caballa marinado en vinagre, luego ligeramente tostado con soplete en la superficie. La piel está crujiente y fragante, mientras que la carne queda poco hecha y tierna.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Los ingredientes varían según el día. Caliente y reconfortante.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, asadas en una plancha caliente con salsa de soja. Sabor ahumado y salado. Se aprieta la vaina para comer las habas del interior.

Bolitas de arroz triangulares asadas hasta que el exterior esté crujiente y dorado. Untadas con sabrosa salsa de soja durante la cocción.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y ligeramente pegajoso.

Trozos de pollo marinado (jengibre, soja) y luego frito. Crujiente por fuera y muy jugoso por dentro. Un clásico popular.

Empanadillas japonesas rellenas de cerdo y verduras, asadas por un lado y cocidas al vapor. Servidas con salsa avinagrada.

Pequeñas salchichas japonesas sabrosas, a menudo servidas a la parrilla. Textura firme y sabor ligeramente ahumado.

Especialidad de Osaka, una especie de tortita salada doblada que contiene trozos de sepia. Cubierta con salsa dulce y salada.

Tortilla japonesa enrollada preparada con caldo dashi. Textura esponjosa, jugosa y sabor ligeramente dulce y umami.

Fideos salteados japoneses clásicos con cerdo, gambas y sepia. Cocinados en plancha con verduras y una salsa rica.

Fideos salteados japoneses con elección de dos ingredientes entre cerdo, gamba y sepia.

Fideos salteados japoneses con un solo ingrediente a elegir (cerdo, gamba o sepia).

Versión vegetariana de los fideos salteados, con crujientes raíces de loto.

Sabrosa tortita japonesa rellena de cerdo, gambas y sepia. Suave por dentro y cubierta con salsa marrón, mayonesa y copos de bonito.

Tortita japonesa personalizable con dos ingredientes a elegir entre cerdo, gamba y sepia.

Tortita japonesa con un solo ingrediente a elegir (cerdo, gamba o sepia).

Versión vegetariana del okonomiyaki, con crujientes raíces de loto en la tortita.

Pequeña crêpe japonesa enrollada y rellena de pasta de judías rojas dulces (anko). Un postre tradicional simple y dulce.

Bolas de helado envueltas en una fina masa de arroz glutinoso (mochi). Textura suave por fuera y cremosa helada por dentro.

Torrija caliente y dorada, servida con una bola de helado de vainilla y pasta de judías rojas dulces para un toque japonés.