Ojinjo

Name: Ojinjo
Address: Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2 Chome−2−10 西牧ビル 1F, Tokio
Price range: ¥350 - ¥1800

Un izakaya que ofrece platos elaborados con "Shinmei-dori", un pollo originario de Mihara, Hiroshima, y cocina japonesa creativa y selecta. Incluye el menú del día del 29 de julio de 2024.

★ 4.2 (376) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2 Chome−2−10 西牧ビル 1F

Especialidad

Pollo Shinmei de Mihara, Hiroshima, asado a la parrilla Criado en Mihara, Hiroshima, una zona bendecida con naturaleza y agua abundantes, "Shinmei-dori" se cría de forma saludable y meticulosa, y se envía directamente desde la granja. Se asa lentamente en un horno a 250°C durante 27 minutos para obtener un resultado jugoso.

Pollo Shinmei a la parrilla

神明鶏の肉汁焼き

Plato estrella. Puede elegir la parte.

Plato estrella de pollo Shinmei de Mihara, Hiroshima, asado lentamente al horno. La piel queda crujiente y el interior jugoso y lleno de jugo. Se sirve con sal de limón para un sabor refrescante.

¥1,580~ ≈ €9.00

Primer plato

Estofado de tendones de ternera y tofu

牛スジ豆富の煮込み

Un plato de tendones de ternera y tofu estofados lentamente. Se caracteriza por los tendones de ternera tiernos y el tofu impregnado de sabor. Su rico sabor acompaña bien con el alcohol.

¥600 ≈ €3.00

Ensalada de patatas

ポ・テ・サ・ラ

La clásica ensalada de patatas de los izakayas japoneses. Disfruta de la textura harinosa de las patatas y su sabor cremoso.

¥600 ≈ €3.00

Entrantes fríos de entrega rápida

Bacalao con erizo de mar y huevo de codorniz

うにイカばくだん

Con alga nori del oeste

Un plato frío que mezcla erizo de mar fresco con calamar. La dulzura intensa del erizo de mar y la textura del calamar son exquisitas. Sírvelo enrollado en alga nori.

¥880 ≈ €5.00

Tomates encurtidos súper ligeros

トマトの超あっさり漬け

Un plato ligero de tomates marinados en dashi. El sabor ácido de los tomates y el umami del dashi se impregnan, resultando refrescante y ligero.

¥600 ≈ €3.00

Mantequilla de pasas Heshiko

ヘしこレーズンバター

¡¡Nuevo partido!!

Un plato de fusión que combina "Heshiko" (pescado encurtido en salvado de arroz), un plato tradicional de la región de Hokuriku, con mantequilla de pasas. La salinidad del heshiko y la dulzura de la mantequilla crean una armonía única.

¥680 ≈ €4.00

Yukke de mollejas de pollo mixtas

鳥もつMIXユッケ風

Cocción a baja temperatura (cantidad limitada)

Un plato de mollejas de pollo cocinadas a baja temperatura y mezcladas con una salsa estilo yukke. Se caracteriza por su textura crujiente y su rica salsa. Cantidad limitada.

¥780 ≈ €4.00

Auténtico pollo "bave de dragón" estilo Szechuan

本格四川風よだれ鶏

Un plato frío de pollo frito cubierto con una salsa picante de estilo Szechuan con pimienta de Sichuan y aceite de chile. El picante y el aroma estimulan el apetito.

¥850 ≈ €5.00

Tú, ella y... ENSALADA

Ensalada de cilantro y anacardos

パクチーとカシューナッツのサラダ

Ensalada con abundante cilantro y anacardos. Disfruta del aroma único del cilantro y la textura de los frutos secos.

¥880 ≈ €5.00

Shiitake grueso con trufa a la parrilla

肉厚椎茸のトリュフ焼

1 pieza

Shiitake grueso y jugoso a la parrilla con aroma a trufa. El sabor umami de los champiñones y el aroma rico de la trufa se extienden por la boca.

¥520 ≈ €3.00

Ensalada César con Parmigiano y berros

パルミジャーノとクレソンのシーザーサラダ

Ensalada César a base de berros con abundante queso Parmigiano. La ligera amargura de los berros y la riqueza del queso combinan bien.

¥780 ≈ €4.00

Nuestros platos calientes de autor

Carbonara a la parrilla

焼き!! カルボナーラ

Un plato caliente con una rica salsa carbonara. El asado añade un aroma tostado y realza el sabor cremoso.

¥880 ≈ €5.00

Kabuto al vapor con kombu

カブト昆布蒸し

Pescado fresco de Kochi directo

Un plato de cabeza de pescado (kabuto) cocida al vapor con kombu. El umami del kombu impregna el pescado, permitiendo disfrutar de su sabor original.

¥980 ≈ €5.00

Delicias fritas

Rollitos de primavera de esta noche

今宵の春巻き

Rollitos de loto y queso crema fritos en alga

Rollitos de primavera fritos con loto y queso crema envueltos en alga nori. Se caracteriza por la textura crujiente del loto y la riqueza del queso.

¥800 ≈ €4.00

Croquetas de vieiras grandes

大粒カキのフライ

Con abundante tártara

Croquetas de vieiras grandes fritas en una masa crujiente. Sírvelas con abundante salsa tártara.

¥780 ≈ €4.00

Pollo Nanban

チキン南蛮

Un plato originario de la prefectura de Miyazaki, que consiste en pollo frito bañado en vinagre dulce y cubierto con salsa tártara. La combinación agridulce y la salsa rica combinan bien con el arroz y el alcohol.

¥880 ≈ €5.00

Berenjena frita con salsa de cilantro y anacardos

ナスの唐揚げパクスペソース

Berenjenas fritas con nuestra salsa especial de cilantro. Disfruta de las berenjenas jugosas y el aroma del cilantro.

¥780 ≈ €4.00

Patatas fritas con hierbas

香草deフライドポテト

Patatas fritas con aroma a hierbas. Un sabor rico y diferente al habitual.

¥730 ≈ €4.00

Tempura de tofu y queso Camembert

お豆富と旬のカマンベールのかき揚げ

Fudō Salsa caliente de alga nori

Tempura de tofu y queso Camembert servida con una salsa caliente de alga nori. El queso se derrite, creando un sabor rico.

¥780 ≈ €4.00

Arroz (para terminar o como aperitivo...)

Arroz de erizo de mar de lujo

贅沢ツーフーうにぎり

Onigiri (bola de arroz) con abundante erizo de mar. "Tsu-fu" significa gota, lo que sugiere el uso de ingredientes con un alto contenido de purinas y deliciosos.

¥980 ≈ €5.00

Berāmen

べらー麺

Un plato de fideos adecuado para terminar la comida. Se sirve en un tamaño manejable.

¥400 ≈ €2.00

Risotto cremoso

クリーミーリゾット

Trufa y Parmigiano *De 23:30 hasta el cierre

Un risotto cremoso con aroma a trufa y la riqueza del queso Parmigiano. Es un menú exclusivo para después de medianoche.

¥890 ≈ €5.00

Para acompañar su bebida

Cristal de ciruela

梅水晶

Una delicadeza de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela, y combina bien con el sake.

¥550 ≈ €3.00

Queso burrata con huevas de dorada en salazón

鯛の塩辛ブッラータチーズ

Un aperitivo que combina huevas de dorada en salazón con queso burrata. La salinidad de las huevas y la cremosidad del queso combinan a la perfección.

¥550 ≈ €3.00

Encurtido de Hiroshima-na

広島菜漬け

Encurtido de "Hiroshima-na", una verdura especial de la prefectura de Hiroshima. Se caracteriza por su textura crujiente y su salinidad moderada.

¥350 ≈ €2.00

Nabo largo encurtido en salsa Tali

長芋たまり漬け

Nabo largo marinado en salsa Tali. Disfruta de su textura crujiente y el profundo sabor de la salsa.

¥580 ≈ €3.00

Iburigakko y queso crema

いぶりがっことクリームチーズ

Un aperitivo que combina "Iburigakko" (rábano encurtido ahumado), una especialidad de Akita, con queso crema. El aroma ahumado y el queso combinan a la perfección.

¥550 ≈ €3.00

Vieiras de Hiroshima en aceite

広島カキオイル漬け

Vieiras de Hiroshima marinadas en aceite. El umami de las vieiras está concentrado y es perfecto como acompañamiento para el alcohol.

¥550 ≈ €3.00

Huevos de codorniz a medio cocer marinados en miso

うずら卵半熟みそ漬け

Huevos de codorniz a medio cocer marinados en miso. Disfruta de la textura pegajosa de la yema y el sabor del miso.

¥550 ≈ €3.00

Queso de bacalao auténtico

本気のチータラ

Un plato que ofrece el aperitivo clásico "Chīzudara" (bacalao con queso) preparado con métodos e ingredientes selectos.

¥680 ≈ €4.00

Helado de Monaka

もなかアイス

Para refrescar el paladar

Un postre de helado intercalado en una oblea de mochi. Perfecto para refrescar el paladar después de la comida.

¥350 ≈ €2.00

Menú del día de hoy (29/07/2024)

¡¡Los mejores manjares de esta noche!!

Sashimi de pescado fresco de temporada

鮮魚刺身全盛

¡¡Fresco directo de Sukumo, Kochi!! 2 personas, 6 tipos Besugo, bonito, jurel, sargo real, pargo de cola negra, pulpo

Surtido de sashimi de pescado fresco directo de Sukumo, Kochi. Disfruta de 6 tipos de pescado de temporada.

¥1,800 ≈ €10.00

Ensalada de melocotón y macadamia con tofu

桃とマカダミア白和え

Popular entre las chicas

Un plato de melocotón de temporada y nueces de macadamia mezclado con un aderezo de tofu. Se caracteriza por la dulzura de la fruta y la textura de los frutos secos.

¥800 ≈ €4.00

Carpaccio de pulpo con "dashi" de Yamagata

水タコと山形だしのカルパッチョ

Para prevenir el agotamiento por calor Verduras de verano

Carpaccio de pulpo fresco con "dashi" de Yamagata, una especialidad regional de Yamagata con verduras de verano picadas. Es refrescante y perfecto para el verano.

¥880 ≈ €5.00

Maíz frito

モロコシ唐揚げ

¡¡El clásico del verano!!

Maíz frito. Disfruta del dulce sabor a maíz tostado que se intensifica al freírlo.

¥880 ≈ €5.00

Edamame a la parrilla

焼枝豆

Aceite de oliva y sal de kombu Para acompañar la cerveza

Edamame a la parrilla sazonado con aceite de oliva y sal de kombu. Tostado y perfecto como acompañamiento para la cerveza.

¥700 ≈ €4.00

Rollitos de primavera

春巻

Pescado, perilla, ciruela y queso Exclusivo de esta noche 1 rollo

Rollitos de primavera originales con pescado, perilla, ciruela y queso. El aroma de la ciruela y la perilla es refrescante.

¥500 ≈ €3.00

Tortilla de huevo

玉子焼

Chashu, jengibre fresco y col

Tortilla de huevo con chashu, jengibre fresco y col. Un plato que permite disfrutar de la textura y el sabor de los ingredientes.

¥580 ≈ €3.00

Onigiri de gota

痛風うにぎり

Erizo de mar, huevas de salmón, cangrejo, huevas de mújol Especialidad para terminar

Un onigiri cubierto de forma lujosa con mariscos de alta gama como erizo de mar, huevas de salmón, cangrejo y huevas de mújol. El rico sabor del mar inunda la boca.

¥1,000 ≈ €6.00

Kura-miya Rokudai-me Yuri

蔵宮六代目百合

Azúcar moreno Ryugu

Un shochu elaborado con azúcar moreno. Se caracteriza por su ligero aroma dulce derivado del azúcar moreno y su sabor suave.

¥630 ≈ €3.00

Fin del menú

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