Oedo Mimami Aoyama

Un menú kaiseki que presenta anguila a la parrilla como plato principal, acompañado de arroz, encurtidos, sopa de hígados y fruta de temporada. Disfrute de los delicados sabores creados por la anguila a la parrilla y los ingredientes de temporada. Con su estructura tradicional de menú japonés, es adecuado para celebraciones y recepciones.

Un plato tradicional japonés de anguila tierna a la parrilla en una salsa especial, servida sobre arroz caliente. La combinación de la anguila aromática y el arroz empapado en salsa es exquisita y estimula el apetito. Disfrute de su sabor lujoso junto con sopa de hígados y encurtidos.

Un menú fijo centrado en platos de anguila, que permite disfrutar de los sabores de temporada. Además de la anguila, incluye pequeños cuencos perfectos como intermedio, arroz y sopa, ofreciendo una comida equilibrada. Recomendado para comidas diarias o cuando se desea un pequeño capricho.

Un tamagoyaki esponjoso empapado en abundante dashi. Con sabor a anguila, se derrite en la boca. Su dulzura y umami refinados se extienden, y se puede disfrutar como postre o como un plato ligero junto con fruta.

Un tipo de sushi prensado originario de Osaka, hecho con ingredientes como caballa o anguila, colocados en un molde y prensados firmemente. El arroz húmedo y los ingredientes se unen para crear un sabor y textura únicos. Se sirve con melón para un final refrescante.

Una delicadeza de konbu cubierta de huevas de arenque. Se caracteriza por la textura crujiente de las huevas y el sabor refinado y concentrado del konbu. Es perfecto como aperitivo para el sake o como intermedio, y es un plato rico en aroma marino.

Un plato de hígado de rape cremoso enrollado con un aroma a yuzu. El sabor cremoso y rico del hígado de rape se combina a la perfección con el aroma refrescante del yuzu, derritiéndose en la boca. Combina maravillosamente con el sake y es conocido como una delicadeza de lujo.

Se refiere a ingredientes seleccionados, como pescado y marisco fresco, utilizados en sushi y sashimi. Nuestros ingredientes se sirven en su mejor momento, capturando la frescura del mar de temporada. Disfrute de los delicados sabores que resaltan el sabor original de los ingredientes, acompañados de su bebida preferida.

Un plato de trozos de atún rojo fresco servidos sobre tororo (ñame rallado). La textura pegajosa del ñame se mezcla con el umami del atún, ofreciendo una sensación suave al tragar. Es fácil de digerir y tiene un sabor refrescante que combina bien con el sake.

Un plato de trozos de bonito cocidos a fuego lento en una salsa dulce y salada a base de salsa de soja. La carne es tierna y está bien impregnada de sabor, lo que la hace perfecta como acompañamiento del arroz o como aperitivo para el sake. Tiene un sabor casero y reconfortante que agrada a todas las generaciones.

Un plato japonés representativo que consiste en pescado y marisco fresco cortado en finas lonchas y servido crudo con salsa de soja y wasabi. Permite disfrutar del umami y la textura del pescado y marisco de temporada en su estado más puro. Su delicada presentación también es una característica, lo que lo convierte en un plato lujoso para disfrutar con la vista y el paladar. Puede requerir reserva.

Un flan de huevo japonés suave y sedoso, cocido al vapor con ingredientes como pollo, camarones, shiitake y kamaboko, mezclado con caldo y huevo. Se sirve caliente y tiene un delicado sabor a dashi, siendo popular como aperitivo o intermedio. Disfrute de su sabor delicado y textura refinada.

Un plato de algas marinas finas y viscosas (mozuku) marinadas en vinagre, comúnmente consumido en Okinawa y otras regiones. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante y ácido, lo que lo hace recomendable durante el caluroso verano o cuando se tiene poco apetito. Es popular como intermedio o aperitivo.

Un plato japonés clásico de trozos de pollo ensartados y asados a la parrilla sobre carbón, etc. Sazonado con salsa o sal, la combinación de pollo jugoso y la piel chamuscada estimula el apetito. Combina perfectamente con cerveza y sake.

Una fruta de lujo caracterizada por su dulzura refinada y su fragancia jugosa. Su textura suave y su rico aroma llenan la boca, lo que la hace perfecta como postre. Su sabor mejora aún más cuando se sirve fría.

Servimos la fruta de temporada más deliciosa de cada estación. El contenido cambia según la temporada, por lo que cada visita ofrece una nueva experiencia gustativa. Disfrútelo como postre o como un ligero intermedio.