O' 3 Frères

Una fina hoja de brick frita, doblada en triángulo o media luna, que contiene un huevo pasado por agua. El exterior es muy crujiente y el interior líquido. Se come caliente, a menudo con un chorrito de limón.

Hoja de brick frita y crujiente rellena de una sabrosa mezcla de atún, patatas, perejil y huevo. Textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Sopa tradicional tunecina roja y especiada, preparada con tomate, especias, hierbas y pasta de cabello de ángel o trigo partido. Reconfortante y rica en sabores.

Ensalada compuesta de pimientos, tomates y cebollas asados y picados, aderezada con aceite de oliva y especias. Se sirve fría, con una textura suave y un sabor ligeramente ahumado.

Mezcla popular de verduras fritas (pimientos, tomates, calabacines, patatas) y huevos fritos, todo picado groseramente. Textura rica y aceitosa, a menudo se come con pan.

Ensalada verde servida con tostadas de queso de cabra caliente fundido. Una mezcla clásica de frescura y cremosidad.

Ensalada fresca compuesta de pepinos, tomates, cebollas y pimientos cortados en dados muy pequeños, aderezada con menta seca y limón. Muy refrescante y crujiente.

Trozos de cordero marinados y a la parrilla en brochetas. La carne es tierna y perfumada con especias a la parrilla.

Costillas de cordero a la parrilla, servidas con guarnición. Carne jugosa para comer con los dedos.

Surtido abundante de carnes a la parrilla variadas. Ideal para probarlo todo: ave, cordero y salchichas especiadas.

Filete de ternera a la parrilla bañado en una cremosa salsa de pimienta. Sabor intenso y carne tierna.

Salchichas rojas especiadas a base de ternera y cordero, a la parrilla. Sabor intenso y picante.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho. Carne blanca tierna y ligeramente a la parrilla.

Fina loncha de carne (generalmente ave) cocida con una salsa ácida de limón. Fresco y ligero.

Escalope de carne a la plancha. Sencillo y sabroso, sin salsa rica.

Escalope servido con una cremosa salsa de champiñones. Plato rico y untuoso.

Tiras de pollo cocinadas en una salsa picante con mostaza en grano. Sabor picante y texturizado.

Pasta larga y plana servida con una cremosa salsa de salmón. Plato de pasta rico en sabores marinos.

Pasta servida con una salsa cremosa, panceta (o equivalente halal) y queso. Plato reconfortante y rico.

Muslo de pollo cocido al horno hasta que la piel esté dorada. Carne tierna y jugosa.

Porción adicional de guarnición a elegir.

Pasta servida con una rica y especiada salsa roja tunecina y carne de cordero. Un plato familiar muy sabroso.

Estofado tradicional preparado con carne (ternera e hígado) estofada en una salsa espesa fuertemente perfumada con comino. Textura untuosa y sabor intenso.

Plato de pescado (a menudo a la parrilla o frito) servido con una mezcla de verduras fritas (tastira) y patatas fritas. Disponible solo ciertos días.

La famosa mezcla de verduras fritas y huevos (keftaji) servida con un escalope de carne. Un plato rico y completo.

Mezcla de verduras fritas (keftaji) servida con hígado a la parrilla. La combinación de hígado y verduras especiadas es muy apreciada.

Keftaji tradicional acompañado de salchichas merguez especiadas. Una combinación popular.

La versión más abundante del keftaji, servida con una selección completa de carnes a la parrilla. Para los grandes apetitos.

Plato emblemático a base de polvo de coréte potagère, cocido lentamente para obtener una salsa verde oscuro espesa y untuosa. Servido con carne de ternera tierna. Sabor único, herbáceo y rico.

Granos de sémola cocidos al vapor, servidos con verduras, garbanzos y un trozo de cordero tierno. Rociado con una salsa roja especiada.

Cuscús tradicional servido con pollo. Más ligero que la versión de cordero pero igual de aromático.

Cuscús relleno de albóndigas de carne picada especiadas, estofadas en la salsa.

Sémola fina servida con verduras y merguez a la parrilla. Un clásico apreciado.

Cuscús que combina cordero y merguez para mayor variedad y sabor.

Cuscús servido con brochetas de pollo a la parrilla en lugar de carne estofada.

El cuscús más completo, adornado con tres tipos de carne: pollo, merguez y cordero. Un plato de fiesta.

Cuscús servido solo con una generosa porción de verduras (calabazas, zanahorias, patatas, garbanzos) y su salsa.

Especialidad costera, este cuscús se prepara con pescado fresco (como mero o dorada) y verduras específicas como el membrillo o la calabaza de temporada.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundido y líquido. Servido caliente.

Postre tradicional tunecino a base de semillas de pino de Alepo (zgougou), cubierto con una capa de crema pastelera y adornado con frutos secos. Sabor único a nuez amaderada.

Selección de frutas frescas del momento, servidas enteras o cortadas.

Bebida fresca preparada con limones enteros (incluida la cáscara), agua y azúcar. Sabor intenso, dulce y ligeramente amargo, muy refrescante.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas italiana.

Zumo de fruta de naranja.

Zumo de fruta de albaricoque.

Refresco con sabores de cítricos (naranja, pomelo, lima, mandarina).

Refresco de cola clásico.

Refresco de cola sin azúcar.

Refresco con sabor a limón.

Bebida plana de frutas tropicales.

Refresco tunecino emblemático. Existe en varias versiones (Cidre noire o Lim blanche), muy burbujeante y dulce.

Refresco a base de naranja y pulpa de naranja.

Refresco de limón y lima, incoloro.

Refresco de frutas, a menudo de manzana, popular en Túnez.

Café espresso o americano caliente.

Té verde infusionado con hojas de menta fresca y mucho azúcar. Servido caliente, es la bebida de la hospitalidad magrebí.

Té a la menta tradicional servido con piñones flotando en la superficie, añadiendo una textura crujiente y un sabor a nuez.