Nazca

Un plato frío típico de Perú. Es un puré de patatas sazonado con lima y ají amarillo suave, cubierto con una mezcla de pollo. La textura es cremosa y el sabor ligeramente ácido.

Una variante de la Causa, servida con ceviche (pescado marinado) encima. La mezcla del puré de patata dulce y el pescado marinado ácido crea un contraste de sabores y temperaturas.

Una masa de maíz sazonada y rellena, cocida al vapor dentro de una hoja de plátano. Es un plato contundente con una textura firme y esponjosa, a menudo acompañado de cebolla roja encurtida.

Rodajas de patata cocida cubiertas con una cremosa salsa amarilla a base de queso fresco, leche y ají amarillo peruano. Un plato suave con un ligero toque picante, servido frío o a temperatura ambiente.

Una croqueta de patata frita, rellena de una mezcla de ternera picada, cebollas y especias. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior es tierno y sabroso.

El jugo de la marinada del ceviche, servido como bebida o plato independiente. Es una mezcla potente de jugo de lima, ají, cilantro y fumet de pescado. Muy refrescante y ácido.

Una empanada horneada, rellena de una sabrosa carne picada, con un toque agridulce gracias a las pasas y las aceitunas. Ideal como tentempié o entrante.

El plato nacional de Perú. Trozos de pescado crudo fresco marinados instantáneamente en jugo de lima y ajíes. Servido fresco con acompañamientos como maíz y batata.

Un surtido de pescado y mariscos frescos (calamares, camarones, etc.) marinados en jugo de lima. Una explosión de sabores marinos y ácidos.

Trozos de pescado rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Servido generosamente con yuca frita y una ensalada de cebolla roja (salsa criolla).

Un gran plato de fritura de mariscos que incluye pescado, calamares, camarones y mejillones empanizados. Es un plato crujiente y para compartir, perfecto para compartir, servido con salsa tártara o picante.

Un filete de pescado frito cubierto con una salsa rica y cremosa de mariscos, ligeramente picante. Un plato principal contundente que combina el crujiente del pescado y la suavidad de la salsa.

Pescado entero o en filete frito, simple y sabroso, servido con arroz blanco y bastones de yuca fritos. La carne es tierna y la piel crujiente.

Un salteado de ternera al wok muy popular, que mezcla influencias peruanas y chinas. La carne está jugosa, cocida con salsa de soja, cebollas y tomates, y servida tradicionalmente con patatas fritas y arroz.

Espaguetis salteados al wok con ternera y verduras, al estilo 'saltado'. La pasta absorbe los sabores de la salsa de soja, el vinagre y el jugo de la carne.

Un plato muy completo que consiste en un bistec de ternera a la parrilla, acompañado de plátanos maduros fritos dulces, un huevo frito, arroz y ensalada. Una mezcla de sabores dulces y salados.

Un corte de ternera a la parrilla, jugoso y tierno. Servido simplemente con patatas fritas crujientes y una ensalada fresca para equilibrar la comida.

Brochetas de corazón de ternera marinadas en una salsa picante de ají panca, luego a la parrilla. La carne es tierna y muy sabrosa, con un sabor ahumado característico de la comida callejera peruana.

La versión peruana del arroz cantonés. Arroz frito al wok con pollo, huevos, cebollino y salsa de soja. Es un plato sabroso y reconfortante.

Un arroz frito completo y rico, que mezcla varios tipos de carnes (pollo, ternera, cerdo) salteadas al wok con arroz y verduras.

Pollo frito crujiente por fuera y jugoso por dentro, gracias a una marinada especial. Servido generosamente con varios acompañamientos.

Un filete de pollo a la plancha, sazonado con especias suaves. Un plato más ligero, que realza el sabor de la carne a la parrilla.

Un filete de pollo a la plancha, sazonado con especias suaves. Un plato más ligero, que realza el sabor de la carne a la parrilla.

Un arroz a la peruana. El arroz se cocina a fuego lento con una mezcla de mariscos y especias locales como el ají, lo que le da un color anaranjado y un intenso sabor a mar.

Un plato que combina dos clásicos: la frescura ácida del ceviche y el crujiente del pescado frito (chicharrón). Ideal para probar ambas texturas.

El festín definitivo de mariscos, que combina tres preparaciones: ceviche fresco, fritura crujiente y arroz con mariscos sabroso.

Una sopa rica y cremosa originaria de Arequipa. Se prepara con un caldo de camarones, leche, queso, maíz y verduras, a menudo coronada con un huevo escalfado o frito.

Un guiso de pescado cocido a fuego lento en su propio jugo con tomates, cebollas y ajíes. Es un plato muy aromático y jugoso, servido con arroz para absorber la salsa.

Una sopa de mariscos contundente y picante, a menudo considerada revitalizante. Contiene una variedad de pescados y crustáceos en un caldo concentrado con sabores del mar.

Trozos de pollo empanizados y fritos, servidos con patatas fritas. Un clásico apreciado por los niños.

Un plato callejero popular que consiste en rodajas de salchicha fritas mezcladas con patatas fritas crujientes. Sencillo y delicioso.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Patatas cortadas en bastones y fritas.

Bastones de raíz de yuca fritos, que ofrecen una textura más densa y harinosa que la patata, con un exterior crujiente.

Rodajas de plátano maduro frito, que aportan un toque dulce y tierno.

Batata cocida, a menudo servida en rodajas. Su sabor es naturalmente dulce.