Morny

Una variedad de bocados aperitivos calientes o fríos. Los sabores son diversos, a menudo salados y especiados. Ideal para compartir al principio de la comida con bebidas.

Una selección de quesos curados o carnes secas (embutidos). Servido en tabla, a menudo acompañado de pan y pepinillos. Rico en sabores salados y umami.

Una combinación de quesos y embutidos en la misma tabla. Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde cremoso hasta salado. Perfecto para probar un poco de todo.

Sándwich caliente de jamón y queso, tostado hasta que esté crujiente y fundido. Esta versión casera incluye tomate y orégano. Sabroso y reconfortante.

Puré de aguacate sazonado preparado en el momento, servido con chips de maíz crujientes. Fresco, untuoso y perfecto para mojar.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Cubierta de pan y queso fundido gratinado. Caliente, salada y muy sabrosa.

Un clásico de bistró francés: huevos duros servidos fríos con una mayonesa casera untuosa. Sencillo, rico y delicioso.

Seis caracoles de tierra cocidos en su concha con mantequilla, ajo y perejil. Textura tierna y sabor herbáceo y a ajo. Para comer con pan para mojar la mantequilla.

Foie gras de pato rico y sedoso, servido frío. Acompañado de una confitura de higos dulce para equilibrar la grasa. Se suele disfrutar untado en pan tostado.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con tomates en rodajas. Fresco, lácteo y suave. Ideal como entrante ligero.

Un entrante dulce y salado clásico compuesto de melón fresco y jamón serrano curado. Refrescante y sabroso.

Una ensalada compuesta copiosa de origen americano con pollo, bacon, queso azul, aguacate y huevo. Rica en proteínas y sabores variados.

Ensalada romana crujiente con pollo empanado, queso italiano, picatostes y una salsa cremosa de ajo y anchoas. Un clásico apreciado por su crujiente y su sabor salado.

Una ensalada fresca y completa sin carne, compuesta de verduras variadas, queso feta y huevo. Crujiente, ligera y saludable.

Ensalada clásica francesa con queso de cabra caliente sobre pan tostado, rociada con miel. Acompañada de bacon y nueces para una mezcla de sabores dulces y salados.

Ensalada gourmet con sabores de Italia, destacando la burrata cremosa, el jamón serrano y el pesto. Fresca y rica.

Carne de ternera picada y sazonada, servida cruda (tradicional) o a la plancha (vuelta y vuelta). Acompañada de patatas fritas y ensalada. Tierna y sabrosa.

Un corte de ternera (entraña) conocido por su intenso sabor, servido con salsa de chalotas. Carne jugosa y tierna, acompañada de patatas fritas.

Solomillo de ternera de raza Black Angus, tierno y marmoleado, servido con una salsa cremosa de pimienta y picante. Acompañado de un gratinado de patatas con trufa.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno por dentro y crujiente por fuera. Servido con patatas salteadas con ajo.

Filete de pavo cocido con una salsa cremosa de champiñones (estilo normando). Servido con arroz pilaf. Plato suave y cremoso.

Pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas y salsa tártara (mayonesa con alcaparras y hierbas). Crujiente y dorado.

Filete de pescado blanco (lubina) a la parrilla, servido con salsa vierge (aceite de oliva, limón, tomates, hierbas). Acompañado de verduras. Ligero y refinado.

Pasta larga italiana servida con la salsa elegida: albahaca (pesto), queso azul (gorgonzola) o tomate (napolitana). Adornada con rúcula y parmesano.

Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo, conocida por su sabor fuerte y distintivo. Servida con salsa de mostaza a la antigua y patatas fritas.

Pieza de ternera tierna servida con una salsa cremosa de mostaza de Dijon. Acompañada de un puré de patatas untuoso.

Hamburguesa de ternera con queso Cantal (queso francés típico de Auvernia) y jamón serrano. Sabores rústicos y sabrosos.

Hamburguesa de pescado rebozado (bacalao) con salsa tártara y crudités. Una alternativa crujiente a la hamburguesa de carne.

La hamburguesa clásica de queso con filete de ternera, cheddar fundido y cebolla caramelizada. Servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa sin carne con un filete vegetal, aderezada con guacamole fresco y verduras. Una opción vegetariana sabrosa.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con salsa barbacoa ahumada y dulce. Servida con patatas fritas.

Menú completo para niños menores de 12 años. Incluye una bebida, un plato principal (carne o pizza) y un postre de chocolate.

La pizza más clásica: salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca. Sencilla y deliciosa.

Pizza clásica francesa con jamón, champiñones de París y queso. Popular y sabrosa.

Pizza rica para los amantes del queso, con base de crema y cuatro quesos diferentes (a menudo fuertes como el gorgonzola y el de cabra). Muy cremosa.

Pizza con trozos de pollo, champiñones y patatas. Abundante y reconfortante.

Pizza dulce y salada con queso de cabra y un chorrito de miel. Una combinación de sabores popular.

Postre italiano clásico compuesto de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao. Cremoso y aromático.

Crema untuosa aromatizada con pistacho, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un delicioso contraste de texturas.

Un café (o té) servido con una selección de varios postres en miniatura. Perfecto para probar varios dulces al final de la comida.

Postre ligero y aireado de chocolate negro intenso. Un final de comida dulce y clásico.

Pequeña tarta con una base de masa quebrada crujiente y una crema de limón ácida. Fresca y vigorizante.

Crema de postre gelatinosa de leche de coco, servida con coulis de frutas (mango). Exótico, dulce y fresco.

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos, variando según la temporada. Ligero, saludable y naturalmente dulce.

Cóctel italiano popular a base de Prosecco, Aperol (amargo de naranja) y agua con gas. Refrescante, espumoso y ligeramente amargo.

Cóctel veneciano compuesto de puré de melocotón y Prosecco. Dulce, afrutado y elegante.

Cóctel refrescante a base de Martini (vermut) y vino espumoso, servido sobre hielo.

Vino blanco espumoso italiano. Seco, fresco y afrutado, ideal para empezar la comida.

Aperitivo francés clásico compuesto de vino blanco y crema de cassis. Dulce y afrutado.

Aperitivos amargos o dulces italianos, generalmente servidos con hielo o un chorrito de soda.

Bebida anisada típica del sur de Francia. Se bebe diluida con agua fresca y hielo. Sabor a regaliz refrescante.

Vino dulce natural del valle del Ródano, con aromas de frutas y miel. Se bebe frío como aperitivo.

Whisky escocés blended estándar. Sabor equilibrado y accesible.

Whisky irlandés suave y afrutado, destilado tres veces para mayor suavidad.

Whisky japonés reputado por su finura y equilibrio. A menudo floral y delicado.

Whiskies de malta pura (Single Malt) de Escocia. Ricos en aromas, perfectos para la degustación.

Whisky escocés de Islay, famoso por su sabor muy turbado y ahumado. Complejo e intenso.

Whisky escocés blended premium, conocido por su suavidad y sus notas de miel y frutas.

Vino rosado de Provenza, pálido y elegante. Notas florales y afrutadas, muy refrescante.

Vino rosado del Var, seco y afrutado. Ideal para acompañar ensaladas y carnes a la parrilla.

Rosado del Suroeste, vivo y aromático. A menudo marcado por notas de frutos rojos pequeños.

Uno de los rosados de Provenza más famosos. Muy pálido, seco, con notas cítricas y florales. Alta gama.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con taninos suaves y aromas de frutos negros.

Vino tinto de Burdeos (Graves). Elegante, con notas ahumadas y afrutadas típicas de la denominación.

Vino tinto de la región de Saint-Émilion. Redondo, carnoso y rico, a menudo dominado por la variedad Merlot.

Vino tinto de Burdeos genérico. Accesible y versátil para acompañar carnes.

Vino tinto ecológico de Côtes de Bourg. Afrutado y especiado, con carácter.

Vino tinto de Borgoña 100% Pinot Noir. Ligero, afrutado (cereza, frambuesa) y delicado.

Vino tinto prestigioso del valle del Ródano Norte (Syrah). Potente, con notas de pimienta y estructurado.

Un cru del Beaujolais. Vino tinto ligero, muy afrutado y fácil de beber. Fácil de beber.

Otro cru del Beaujolais, a menudo más robusto que el St Amour. Afrutado con notas de piedra de fusil.

Vino tinto del valle del Ródano. Cálido, especiado y generoso.

Vino tinto del valle del Ródano Norte (Syrah). Aromático (violeta, pimienta), elegante y fino.

Vino tinto italiano de Véneto. Ligero, fresco y con aromas de cereza.

Vino tinto del Nuevo Mundo (Chile). A menudo afrutado, redondo y potente.

Vino blanco del Suroeste, a menudo dulce o seco pero muy aromático (cítricos, frutas exóticas).

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Seco, mineral, vivo y muy elegante.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Muy seco, mineral (piedra de fusil) y fresco.

Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Similar al Sancerre pero con notas ahumadas características.

Vino blanco seco del Loira, ligero y cítrico. Combina perfectamente con mariscos.

Vino blanco de Alsacia. Seco, aromático (cítricos, flores) y mineral. Muy fino.

Refresco de cola con cafeína y burbujas.

Agua mineral natural con gas francesa.

Zumos de frutas recién exprimidos bajo pedido (naranja, limón, etc.).

Zumos de frutas en botella, sabor intenso y afrutado.

Agua mineral sin gas (Vittel) o con gas (Perrier) en botella.

Una copa de champán brut clásico. Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne.

Botella de champán brut de una gran casa (probablemente Lanson Black Label). Fresco y elegante.

Champán rosado. Afrutado con notas de frutos rojos y un bonito color rosado.

Champán elaborado únicamente a partir de uvas blancas (Chardonnay). Muy fino, floral y mineral.

Selección de licores y aguardientes para el final de la comida. Menta (Get), manzana (Calvados) o almendra (Amaretto).

Aguardientes franceses añejos. Armañac (uva) o Ciruela. Rico, complejo y cálido.

Coñac de marca reconocida. Aguardiente de uva envejecido en barrica de roble.

Coñac envejecido más tiempo (VSOP = Very Superior Old Pale). Más suave y complejo.

Expreso simple o descafeinado.

Infusión de hojas de té. Variedades diversas generalmente disponibles.

Café expreso cubierto de una espuma de leche untuosa.