Morny

مجموعة متنوعة من المقبلات الساخنة أو الباردة. النكهات متنوعة، غالبًا ما تكون مالحة وحارة. مثالية للمشاركة في بداية الوجبة مع المشروبات.

مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة أو اللحوم المجففة (لحوم باردة). تقدم على طبق، غالبًا مع الخبز والمخللات. غنية بالنكهات المالحة والأومامي.

مزيج من الأجبان واللحوم الباردة على نفس الطبق. يوفر تنوعًا في القوام والنكهات، من الكريمي إلى المالح. مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

ساندويتش ساخن بلحم الخنزير والجبن، مشوي حتى يصبح مقرمشًا وذائبًا. هذا الإصدار المنزلي يشمل الطماطم والأوريجانو. لذيذ ومريح.

أفوكادو مهروس متبل، محضر في الموقع، يقدم مع رقائق الذرة المقرمشة. طازج، كريمي ومثالي للتغميس.

حساء بصل تقليدي مصنوع من بصل مكرمل ومرق لحم بقري. مغطى بالخبز والجبن المذاب المشوي. ساخن، مالح ولذيذ جدًا.

طبق فرنسي كلاسيكي من البيض المسلوق البارد مع مايونيز منزلي كريمي. بسيط، غني ولذيذ.

ست حلزونات أرضية مطبوخة في قشرتها مع الزبدة والثوم والبقدونس. قوام طري ونكهة عشبية وثومية. تؤكل مع الخبز لتغميس الزبدة.

فوا جرا بط غني وحريري، يقدم باردًا. يقدم مع مربى تين حلو لموازنة الدهون. عادة ما يؤكل على خبز محمص.

جبن إيطالي طازج مع قلب كريمي، يقدم مع شرائح طماطم. طازج، حليبي ولطيف. مثالي كمقبلات خفيفة.

مقبلات حلوة ومالحة كلاسيكية تتكون من شمام طازج ولحم خنزير مقدد معتق. منعش ولذيذ.

سلطة أمريكية كبيرة غنية تتكون من دجاج، لحم مقدد، جبن أزرق، أفوكادو وبيض. غنية بالبروتين والنكهات المتنوعة.

سلطة رومانية مقرمشة مع دجاج مغلف، جبن إيطالي، خبز محمص وصلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية. طبق كلاسيكي محبوب لقرمشته ونكهته المالحة.

سلطة منعشة كبيرة بدون لحم، تتكون من خضروات متنوعة، جبن فيتا وبيض. مقرمشة، خفيفة وصحية.

سلطة فرنسية كلاسيكية مع جبن ماعز ساخن على خبز محمص، مغطاة بالعسل. تقدم مع لحم مقدد وجوز لمزيج من النكهات الحلوة والمالحة.

سلطة إيطالية شهية، تتميز بجبنة البوراتا الكريمية، لحم الخنزير المقدد والبيستو. منعشة وغنية.

لحم بقري مفروم ومتبل، يقدم نيئًا (تقليدي) أو مقليًا (نصف استواء). يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. طري ولذيذ.

قطعة لحم بقري (أونجلي) مشهورة بنكهتها المكثفة، تقدم مع صلصة بصل. لحم طري وعصاري، يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة لحم بقري بلاك أنجوس، طرية ومزركشة، تقدم مع صلصة فلفل كريمية وحارة. تقدم مع غراتان بطاطس بالكمأة.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يقدم مع بطاطس مقلية بالثوم.

شريحة ديك رومي رقيقة مطبوخة بصلصة كريمة وفطر (على الطريقة النورماندية). تقدم مع أرز بيلو. طبق لطيف وكريمي.

سمك مغلف ومقلي، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار (مايونيز بالكبر والاعشاب). مقرمش وذهبي.

فيليه سمك أبيض مشوي (قاروص)، يقدم مع صلصة فيرج (زيت زيتون، ليمون، طماطم، أعشاب). يقدم مع خضروات. خفيف وراقي.

باستا إيطالية طويلة تقدم مع اختيارك من الصلصة: ريحان (بيستو)، جبن أزرق (جورجونزولا) أو طماطم (نابولي). مزينة بالجرجير والبارميزان.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، معروفة بنكهتها القوية والمميزة. تقدم مع صلصة خردل قديمة وبطاطس مقلية.

فيليه لحم عجل طري يقدم مع صلصة كريمة خردل ديجون. يقدم مع هريس بطاطس كريمي.

برجر لحم بقري محشو بجبن كانتال (جبن فرنسي نموذجي من أوفيرني) ولحم خنزير بلدي. نكهات ريفية ولذيذة.

برجر سمك مقلي (قد) مع صلصة تارتار وخضروات. بديل مقرمش لبرجر اللحم.

برجر الجبن الكلاسيكي مع ستيك لحم البقر، جبنة الشيدر الذائبة والبصل المكرمل. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية الصنع.

برجر نباتي مع ستيك نباتي، محشو بجواكامولي طازج وخضروات. خيار نباتي لذيذ.

برجر دجاج مقرمش بصلصة باربيكيو مدخنة وحلوة. يقدم مع بطاطس مقلية.

قائمة كاملة للأطفال أقل من 12 سنة. تشمل مشروبًا، طبقًا رئيسيًا (لحم أو بيتزا) وحلوى شوكولاتة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية: صلصة طماطم، موزاريلا ذائبة وريحان. بسيطة ولذيذة.

بيتزا فرنسية كلاسيكية محشوة بلحم الخنزير، فطر باريس وجبن. شهية ولذيذة.

بيتزا غنية لمحبي الجبن، مع قاعدة كريمية وأربعة أنواع مختلفة من الجبن (غالبًا ما تكون قوية مثل جورجونزولا والماعز). كريمية جدًا.

بيتزا محشوة بقطع الدجاج والفطر والبطاطس. مشبعة ومريحة.

بيتزا حلوة ومالحة مع جبن ماعز وقليل من العسل. مزيج نكهات شهير.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية وعطرية.

كريمة كريمية بنكهة الفستق، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين لذيذ في القوام.

قهوة (أو شاي) تقدم مع مجموعة مختارة من الحلويات المصغرة. مثالية لتذوق العديد من الحلويات في نهاية الوجبة.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة المكثفة. نهاية وجبة حلوة وكلاسيكية.

تارت صغير بعجينة مقرمشة وكريمة ليمون حامضة. منعش ومنشط.

حلوى كريمية هلامية بحليب جوز الهند، تقدم مع صلصة فواكه (مانجو). استوائية، حلوة ومنعشة.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع، تختلف حسب الموسم. خفيف، صحي وحلو بشكل طبيعي.

كوكتيل إيطالي شهير يعتمد على بروسيكو، أبـيرول (مرارة البرتقال) وماء فوار. منعش، فوار ومر قليلاً.

كوكتيل فينيسي يتكون من هريس الخوخ وبروسيكو. حلو، فاكهي وأنيق.

كوكتيل منعش يعتمد على مارتيني (فيرموث) ونبيذ فوار، يقدم على الثلج.

نبيذ بروسيكو أبيض إيطالي فوار. جاف، منعش وفاكهي، مثالي لبدء الوجبة.

مشروب فرنسي كلاسيكي يتكون من نبيذ أبيض وكريمة الكشمش. حلو وفاكهي.

مشروبات فاتحة للشهية إيطالية مرة أو حلوة، تقدم عادة على الثلج أو مع قليل من الصودا.

مشروب يانسون نموذجي لجنوب فرنسا. يُشرب مخففًا بالماء البارد والثلج. طعم عرق السوس المنعش.

نبيذ حلو طبيعي من وادي الرون، بنكهات الفواكه والعسل. يشرب باردًا كمشروب فاتح للشهية.

ويسكي سكوتش مخلوط قياسي. طعم متوازن ومتاح.

ويسكي أيرلندي ناعم وفاكهي، مقطر ثلاث مرات لمزيد من النعومة.

ويسكي ياباني مشهور بنقائه وتوازنه. غالبًا ما يكون زهريًا ورقيقًا.

ويسكي الشعير النقي (سينجل مالت) من اسكتلندا. غني بالنكهات، مثالي للتذوق.

ويسكي سكوتش من آيلا، مشهور بطعمه المدخن والترابي جدًا. معقد ومكثف.

ويسكي سكوتش مخلوط فاخر، معروف بنعومته ولمحات العسل والفواكه.

نبيذ روزيه من بروفانس، شاحب وأنيق. لمحات زهرية وفاكهية، منعش جدًا.

نبيذ روزيه من فار، جاف وفاكهي. مثالي لمرافقة السلطات والمشويات.

روزيه من جنوب غرب فرنسا، منعش وعطري. غالبًا ما يتميز بنكهات الفواكه الحمراء الصغيرة.

أحد أشهر أنواع روزيه بروفانس. شاحب جدًا، جاف، مع لمحات حمضيات وزهور. عالي الجودة.

نبيذ بوردو أحمر. منظم مع تانينات ناعمة ونكهات الفواكه السوداء.

نبيذ بوردو الأحمر (جراف). أنيق، مع لمحات دخانية وفاكهية نموذجية للتسمية.

نبيذ سان إميليون الأحمر. مستدير، لحمي وغني، غالبًا ما يهيمن عليه عنب الميرلوت.

نبيذ بوردو أحمر عام. متاح ومتعدد الاستخدامات لمرافقة اللحوم.

نبيذ أحمر عضوي من كوت دو بورغ. فاكهي وحار، مع شخصية.

نبيذ بورغندي أحمر 100% بينو نوار. خفيف، فاكهي (كرز، توت العليق) ورقيق.

نبيذ وادي الرون الشمالي الأحمر (سيرف). قوي، فلفلي ومنظم.

كرون من بوجوليه. نبيذ أحمر خفيف، فاكهي جدًا وسهل الشرب. سهل الشرب.

كرون آخر من بوجوليه، غالبًا ما يكون أقوى من سانت أمور. فاكهي مع لمحات من حجر الصوان.

نبيذ وادي الرون الأحمر. دافئ، حار وكريم.

نبيذ وادي الرون الشمالي الأحمر (سيرف). عطري (بنفسج، فلفل)، أنيق ودقيق.

نبيذ فينيتي أحمر إيطالي. خفيف، منعش ونكهات الكرز.

نبيذ أحمر من العالم الجديد (تشيلي). غالبًا ما يكون فاكهيًا، مستديرًا وقويًا.

نبيذ أبيض من جنوب غرب فرنسا، غالبًا ما يكون حلوًا أو جافًا ولكنه عطري جدًا (حمضيات، فواكه استوائية).

نبيذ لوار أبيض (سوفينيون بلانك). جاف، معدني، منعش وأنيق للغاية.

نبيذ بورغندي أبيض (شاردونيه). جاف جدًا، معدني (حجر الصوان) ومنعش.

نبيذ أبيض من لوار (سوفينيون بلانك). مشابه لسانسير ولكن مع لمحات دخانية مميزة.

نبيذ أبيض جاف من لوار، خفيف وحمضي. يتناسب تمامًا مع المأكولات البحرية.

نبيذ أبيض من الألزاس. جاف، عطري (حمضيات، زهور) ومعدني. دقيق جدًا.

مشروب غازي بالكولا يحتوي على الكافيين.

مياه معدنية طبيعية فوارة فرنسية.

عصائر فواكه طازجة معصورة حسب الطلب (برتقال، ليمون، إلخ).

عصائر فواكه معبأة، طعم مكثف وفاكهي.

مياه معدنية طبيعية (فيتيل) أو فوارة (بيرييه) في زجاجة.

كأس شامبانيا بروت كلاسيكي. نبيذ فوار مرموق من منطقة الشامبانيا.

زجاجة شامبانيا بروت من بيت كبير (على الأرجح لانسون بلاك ليبل). منعش وأنيق.

شامبانيا روزيه. فاكهي مع لمحات من التوت الأحمر ولون وردي جميل.

شامبانيا مصنوعة فقط من عنب أبيض (شاردونيه). دقيق جدًا، زهري ومعدني.

مجموعة مختارة من المسكرات والمشروبات الروحية لنهاية الوجبة. نعناع (جيه)، تفاح (كالفادوس) أو لوز (أماريتو).

مشروبات روحية فرنسية معتقة. أرمانياك (عنب) أو خوخ. غني، معقد ودافئ.

كونياك من علامة تجارية كبيرة. مشروب روحي من العنب معتق في براميل بلوط.

كونياك معتق لفترة أطول (VSOP = Very Superior Old Pale). أكثر نعومة وتعقيدًا.

إسبريسو عادي أو منزوع الكافيين.

شاي عشبي. تتوفر عادة أنواع مختلفة.

قهوة إسبريسو مغطاة برغوة حليب كريمية.