Monsieur Dior

Name: Monsieur Dior
Address: París
Price range: €37 - €115

★ 4.3 (385)

MENÚ FESTIVO

MENU FÉÉRIQUE

Le Foie Gras Colorama: Maracuyá dorado y pan de especias, estrella de chocolate Le Boléro: Vieiras crudas en transparencia y apio de monte La lubina Dior escalfada: Beurre blanc y mariscos con perlas yodadas Y / O La volaille cousue main: Velouté de Champagne, mantequilla de levadura y macarrones con trufa negra La Bûche Monsieur Dior

Un menú degustación completo que ofrece una sucesión de platos insignia del chef. Destaca ingredientes de lujo como el foie gras, las vieiras y la trufa. Ideal para descubrir la amplitud culinaria del restaurante en una ocasión especial.

€175~

PRELUDIOS

Le Boléro

Vieiras crudas en transparencia, apio de monte

Finas láminas de vieiras servidas crudas, que recuerdan a un carpaccio. La textura es sedosa y se derrite en la boca. El apio de monte aporta una nota herbácea fresca que realza la dulzura del marisco.

€82~

El Huevo Christian Dior

L'Œuf Christian Dior

El original con jamón de París y caviar

Una preparación de huevo insignia, servida con jamón de París y coronada con caviar. El plato ofrece un contraste entre la suavidad del huevo y la salinidad yodada del caviar. Un entrante rico y refinado para disfrutar con cuchara.

€81~

El Foie Gras Colorama

Le Foie Gras Colorama

Maracuyá dorado, pan de especias, estrella de chocolate

Foie gras de pato acompañado de notas afrutadas de maracuyá y especias dulces. La textura es untuosa y grasa, equilibrada por la acidez de la fruta. Servido con un toque de chocolate para una audaz combinación dulce-salada.

€75~

El Caldo 1947

Le Bouillon 1947

Jardín japonés, lubina cruda, pepinillos

Un caldo claro y perfumado servido con láminas de lubina cruda y verduras marinadas. Es un plato ligero, fresco y delicado inspirado en los sabores japoneses. Para disfrutar como una sopa refinada.

€67~

La Ensalada Icónica

La Salade Iconique

Una ensalada compuesta de verduras frescas de temporada, preparada con esmero. Fresca y crujiente, constituye un entrante ligero. Aderezada con una vinagreta casera.

€71~

El Vuelo vegetal

L'Envolée végétale

Un plato completamente vegetal que destaca las verduras y hierbas de temporada. Las texturas varían entre crudo y cocido. Ideal para quienes buscan una opción ligera y sin carne.

€69~

CREACIONES CALIENTES

La Lubina Dior escalfada

La Sole Dior pochée

Beurre blanc y mariscos con perlas yodadas

Filete de lubina escalfada servido con una clásica y untuosa salsa beurre blanc. Adornado con mariscos para un intenso sabor marino. La carne del pescado es tierna y delicada.

€114~

La Volaille cousue main

Velouté de Champagne, beurre de levure, macarrones con trufa negra

Ave de corral cocinada con refinamiento, servida con una cremosa salsa de Champagne. Acompañada de macarrones enriquecidos con trufa negra. Un plato reconfortante con sabores lujosos y terrosos.

€105~

La Lubina Haute Couture

Le Bar Haute Couture

Caviar osciètre

Pescado blanco noble servido con prestigioso caviar osciètre. La carne firme de la lubina se combina con los granos salados del caviar. Un plato depurado que realza la excelencia de los productos.

€145~

Le Pithiviers Rossini

Salsa de trufa

Pastel de hojaldre relleno de carne y foie gras, estilo Rossini. Cubierto con una rica salsa de trufa. El contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno tierno es sabroso.

€122~

El Deshilachado de pato

L'Effilé de canard

Remolachas pequeñas, nibs de cacao

Carne de pato deshilachada servida con remolachas dulces y terrosas. El nibs de cacao añade una sorprendente nota amarga y crujiente. Un plato con sabores otoñales y complejos.

€85~

La Lasaña Couture

La Lasagne Couture

Plisado de alcachofa

Una refinada reinterpretación de la lasaña, rellena de alcachofas. Las capas de pasta son delicadas y la salsa es untuosa. Un plato vegetariano sofisticado y visualmente elegante.

€71~

EL TÉ DE LA TARDE DEL SEÑOR DIOR

L'AFTERNOON TEA DE MONSIEUR DIOR

Tarteleta cruda: Vieiras y caviar Pan de leche para compartir: Dulce de leche de vainilla, confitura de piña sin azúcar, crema para untar casera El bizcocho de Saboya: Clementina y azafrán Barquillo de vainilla y chocolate Selección de cuatro pequeños choux rellenos Rose des Vents Copa helada Monsieur Dior: Pomelo Bebida caliente a elegir

Un surtido completo de finos pasteles y bocados salados servidos para el té. Incluye creaciones dulces con frutas y chocolate, así como una pieza salada con caviar. Acompañado de una bebida caliente, es una experiencia golosa y elegante.

€98

Fin del menú

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