Mendoya

Name: Mendoya
Address: 51 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France, París
Price range: €2 - €38

Restaurante japonés que ofrece ramen casero, sushi y diversos platos tradicionales.

★ 4.7 (278) 📍 51 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France

Entrantes

E1. Pollo frito 5p

E1. Poulet frit 5p

Karaage / 5 piezas

Trozos de pollo marinados al estilo japonés y luego fritos. El rebozado es ligero y crujiente, mientras que la carne permanece jugosa. A menudo se sirve con limón.

€9

E2. Raviolis de pollo 4p

E2. Raviolis au poulet 4p

Gyoza / 4 piezas

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo y verduras. La masa está dorada por un lado y cocida al vapor por el otro. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

€4

E3. Albóndigas de pulpo 4p

E3. Boulettes de poulpe 4p

Takoyaki / 4 piezas

Albóndigas de masa salada calientes que contienen trozos de pulpo. Cubiertas con salsa especial y mayonesa, a menudo espolvoreadas con bonito seco.

€5

E4. Ensalada de algas

E4. Salade d'algues

Ensalada de algas wakame aderezada.

Ensalada de algas verdes crujientes marinadas con sésamo. Sabor fresco, ligeramente dulce y yodado.

€4

E5. Tempura surtida japonesa

E5. Tempura assortis japonais

3 gambas + verduras. Buñuelos fritos ligeros.

Surtido de gambas y verduras rebozadas en una masa de tempura ligera y aireada. Crujiente y no grasoso, servido con salsa para mojar.

€15.80

E6. Edamame

Habas de soja inmaduras hervidas.

Habas de soja servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se presiona la vaina para comer las semillas del interior. Un aperitivo sano y popular.

€4

E7. Pepinillos marinados

E7. Cornichons marinés

Pepinos marinados.

Pepinos marinados al estilo japonés. Sabor avinagrado y crujiente, refrescante para el paladar.

€2

E8. Rábanos blancos marinados

E8. Radis blancs marinés

Daikon marinado.

Rábano blanco (daikon) marinado, ofreciendo una textura crujiente y un sabor agridulce.

€2

E9. Tempura de gambas 4p

E9. Tempura crevette 4p

Buñuelos de gambas / 4 piezas

Gambas fritas en una ligera masa de tempura. Crujientes y doradas.

€5.50

E10. Nem de pollo 4p

E10. Nêm au poulet 4p

Rollitos fritos de pollo / 4 piezas

Rollitos fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y servidos calientes.

€5

E11. Nem de gambas 4p

E11. Nêm aux crevettes 4p

Rollitos fritos de gambas / 4 piezas

Rollitos fritos rellenos de gambas. Textura crujiente ideal como entrante.

€5

Roll especial

RS1. Rollito de Anguila 8p

RS1. Anguille Roll 8p

EXT: Anguila INT: Surimi, Aguacate

Rollito de sushi cubierto con anguila a la parrilla. El interior contiene surimi y aguacate. Sabor rico y ligeramente dulce gracias a la salsa de anguila.

€15.80

RS2. Rollito de Salmón Mi-Cocido 8p

RS2. Saumon Mi-Cuit Roll 8p

EXT: Salmón mi-cocido INT: Tempura de gambas, Aguacate

Rollito de sushi cubierto con salmón ligeramente chamuscado. El interior crujiente contiene tempura de gambas y aguacate. Textura variada entre suave y crujiente.

€14.80

RS3. Rollito Mango Queso 8p

RS3. Mangue Cheese Roll 8p

EXT: Crema de mango, Salmón, Queso INT: Salmón, Aguacate

Rollito creativo que combina la dulzura del mango y la untuosidad del queso crema. Contiene salmón y aguacate. Una mezcla fresca agridulce.

€13.80

RS4. Rollito de Aguacate 8p

RS4. Avocat Roll 8p

EXT: Aguacate, Masago INT: Tempura de Gambas, Mayonesa

Rollito cubierto con finas lonchas de aguacate. Relleno de tempura de gambas para el crujiente y mayonesa. Rico y cremoso.

€12.80

RS5. Rollito California Frito 8p

RS5. California Frit Roll 8p

EXT: Cebolla frita, Sésamo, Copos de bonito INT: Salmón, Aguacate, Mayonesa

Versión frita o crujiente del California roll, cubierto con cebolla frita y bonito. Contiene salmón y aguacate.

€11.80

Ramen

Todas las sopas son caseras. Nota: el cerdo char siu puede ser sustituido por pollo.

M1. Tonkotsu Ramen Salado

M1. Tonkotsu Ramen Salé

Ramen de caldo de pollo blanco con sal Royal: Char siu de cerdo x3, huevo marinado, champiñones negros, brotes de bambú, cebolleta picada, maíz, brotes de guisante, 2 algas. Pequeño: Char siu x2, 1/2 huevo marinado, brotes de bambú, champiñones negros, cebolleta, 1 alga.

Ramen con caldo de cerdo (tonkotsu) sazonado con sal (shio). El caldo es rico y cremoso, servido con fideos de trigo y diversas guarniciones como cerdo asado y huevo marinado.

€15.50~

M2. Tonkotsu Ramen Salsa de Soja

M2. Tonkotsu Ramen Sauce Soja

Ramen de caldo de pollo blanco con salsa de soja Royal: Char siu x3, huevo marinado, brotes de soja, champiñones negros, brotes de bambú, cebolleta, maíz, 2 algas. Pequeño: Char siu x2, 1/2 huevo marinado, brotes de bambú, champiñones negros, cebolleta, 1 alga.

Ramen con caldo de cerdo sazonado con salsa de soja (shoyu). Ofrece un sabor umami profundo y sabroso.

€15.50~

M3. Tonkotsu Ramen con Aceite de Ajo Negro

M3. Tonkotsu Ramen à l'Huile d'il Noir

Ramen de caldo de pollo blanco con aceite de ajo negro Royal: Char siu a la parrilla x3, huevo marinado, cebolla blanca, brotes de bambú, cebolleta, finas láminas de chile rojo, 2 algas. Pequeño: Char siu a la parrilla x2, 1/2 huevo marinado, brotes de bambú, cebolleta, cebolla blanca, 1 alga.

Ramen tonkotsu enriquecido con aceite de ajo negro quemado (mayu). Este aceite da un sabor ahumado, a ajo y muy aromático al caldo.

€15.50~

M4. Tonkotsu Ramen Picante

M4. Tonkotsu Ramen Épicé

Ramen de caldo de pollo blanco picante Royal: Char siu x3, huevo marinado, brotes de bambú, brotes de guisante, cebolla roja, cebolleta, 2 algas. Pequeño: Char siu x2, 1/2 huevo marinado, brotes de bambú, cebolla roja, cebolleta, 1 alga.

Versión picante del ramen con caldo de cerdo. El caldo cremoso se realza con especias o aceite picante para darle más carácter.

€15.50~

M5. Tonkotsu Ramen Miso Casero

M5. Tonkotsu Ramen Miso Maison

Ramen de caldo de pollo blanco con miso casero Royal: Char siu a la parrilla x3, huevo marinado, brotes de bambú, champiñones negros, cebolleta, maíz, brotes de guisante, 2 algas. Pequeño: Char siu a la parrilla x2, 1/2 huevo marinado, brotes de bambú, champiñones negros, cebolleta, 1 alga.

Ramen con caldo tonkotsu enriquecido con una pasta de miso casera. Sabor robusto, salado y fermentado, típico del invierno o climas fríos.

€15.50~

M6. Ramen Vegetariano

M6. Végétarien Ramen

Ramen vegetariano Preparación más larga. Brotes de bambú, champiñones negros, maíz, cebolleta, brotes de guisante, cebollino, huevo marinado, 2 algas.

Ramen sin carne con caldo vegetal. Guarnecido con numerosas verduras y un huevo marinado. Una opción más ligera pero sabrosa.

€15.50

M7-1. Ramen Toripaitan con tempura de gambas

M7-1. Toripaitan ramen tempura crevette

Ramen de caldo de pollo claro con tempura de gambas Royal: Tempura de gambas x3, huevo marinado, champiñones negros, brotes de bambú, cebolleta picada, maíz, brotes de guisante, 2 algas. Pequeño: Tempura de gambas x2, 1/2 huevo marinado, champiñones negros, brotes de bambú, cebolleta picada, 1 alga.

Ramen con caldo de pollo cremoso (toripaitan) servido con tempuras de gambas crujientes.

€15.50~

M7-2. Ramen Toripaitan con pollo asado

M7-2. Toripaitan ramen poulet rôti

Ramen de caldo de pollo claro con pollo asado

Ramen con caldo de pollo blanco y rico, guarnecido con lonchas de pollo asado. Sabor intenso a ave.

€15.50~

M8. Fideos Dan Dan clásico

M8. Nouilles Dan Dan classique

Ramen Dan Dan Clásico Char siu picado, huevo marinado, cebolleta picada, cebollino, brotes de guisante.

Fideos servidos en un caldo picante de sésamo y aceite de chile, guarnecidos con carne picada. Un plato rico con sabores complejos de la cocina sino-japonesa.

€18.50

N1. Yakisoba de ternera

N1. Yakisoba au bœuf

(fideos de trigo) Yakisoba de ternera

Fideos salteados al estilo japonés con ternera y verduras. Sazonados con una salsa agridulce tipo barbacoa japonesa.

€15.80

N2. Yakisoba de verduras

N2. Yakisoba aux légumes

(fideos de trigo) Yakisoba de verduras

Fideos salteados con una variedad de verduras crujientes y una sabrosa salsa yakisoba.

€14.80

Donburi

Bol de arroz cubierto

R1. Arroz con ternera japonesa

R1. Riz au bœuf japonais

Gyudon / 牛丼 Ternera, cebolla, cebollino, 1/2 huevo marinado, sésamo, salsa de soja con algas.

Bol grande de arroz cubierto con finas lonchas de ternera y cebolla cocidas a fuego lento en una salsa de soja suave. Un plato reconfortante muy popular en Japón.

€15.50

R1. Arroz con curry y pollo empanado

R2. Riz au curry avec poulet pané

Donburi de curry de pollo katsu Huevo, pollo empanado, queso, zanahorias, patatas, salsa de curry japonés, alga en polvo.

Arroz con curry japonés servido con una escalopa de pollo empanada (katsu). El curry es espeso, suave y rico, acompañado de verduras.

€15.50

Suplementos

Opciones adicionales para los platos

S1. Huevo mollet 1 p

S1. Œuf mollet 1 p

Huevo mollet

Huevo mollet marinado en una mezcla de salsa de soja y especias (ajitsuke tamago). La yema es líquida y sabrosa.

€2

S2. Cerdo Char Siu a la parrilla (una loncha)

S2. Porc Char Siu grillé (une tranche)

Char siu asado (1 loncha)

Loncha de cerdo asado y braseado al estilo japonés, tierno y fundente.

€3

S3. Una verdura a elegir

S3. Un légume au choix

Brotes de bambú secos, maíz, brotes de guisante, champiñones negros picados, cebolla roja y blanca en dados 1 verdura a elegir

Porción extra de verduras para acompañar tu ramen o plato.

€2

S4. Fideos (100 g)

S4. Nouilles (100 g)

Fideos 100g

Recarga de fideos (kaedama) para añadir a tu caldo de ramen restante.

€2

S5. Nori (alga seca)

S5. Nori (algue séchée)

Alga nori

Hojas de alga secas crujientes.

€2

Menú compuesto

1 sopa + 1 ensalada de col incluidas.

Menú 2 platos a elegir

Menu 2 plats au choix

Elige 2 platos de la lista.

Menú completo que permite elegir dos platos de una selección variada de sushi, makis, fritos o brochetas. Incluye sopa y ensalada.

€14~

Menú 3 platos a elegir

Menu 3 plats au choix

Elige 3 platos de la lista.

Gran menú que incluye tres platos a elegir (sushi, brochetas, nems, etc.) acompañados de sopa y ensalada.

€18~

A la carta

Platos individuales

A1. Sushi salmón 2 p

A1. Sushi saumon 2 p

Sushi de salmón 2 piezas

Dos piezas de sushi nigiri compuestas por una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

€4.50

A2. Maki salmón 8 p

A2. Maki saumon 8 p

Rollitos de salmón 8 piezas

Rollitos de alga y arroz rellenos de salmón crudo.

€4.50

A3. California salmón aguacate 8 p

A3. California saumon avocat 8 p

Rollitos California de salmón y aguacate 8 piezas

Rollos de arroz invertidos (arroz por fuera) rellenos de salmón y aguacate, a menudo espolvoreados con sésamo.

€5.50

A4. California atún cocido aguacate 8 p

A4. California thon cuit avocat 8 p

Rollitos California de atún y aguacate 8 piezas

Rollitos California rellenos de atún cocido (desmenuzado) y aguacate.

€5.50

A5. California tempura gambas aguacate 8 p

A5. California tempura crevettes avocat 8 p

Rollitos California de tempura de gambas y aguacate 8 piezas

Rollitos que contienen una gamba frita en tempura y aguacate, ofreciendo un contraste crujiente y cremoso.

€5.50

A6. California primavera aguacate 8 p

A6. California printemps avocat 8 p

Rollitos California estilo primavera con aguacate 8 piezas

Rollitos frescos tipo California con aguacate, posiblemente envueltos en hoja de arroz o verdura.

€5.50

A7. Sashimi salmón 10 p

A7. Sashimi saumon 10 p

Sashimi de salmón (10 piezas)

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Para disfrutar con salsa de soja y wasabi.

€11

B1. Brochetas de albóndigas 2 p

B1. Brochettes de boulet 2 p

Brochetas de albóndigas de pollo (tsukune) 2 piezas

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y cubiertas con salsa yakitori agridulce.

€3.50

B2. Brochetas de ternera con queso 2 p

B2. Brochettes bœuf au fromage 2 p

Brochetas de ternera con queso 2 piezas

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido, todo a la parrilla en brocheta. Un clásico gourmet.

€4

B3. Brochetas de salmón 2 p

B3. Brochettes de saumon 2 p

Brochetas de salmón a la parrilla 2 piezas

Deditos de salmón a la parrilla en brocheta, a menudo sazonados con sal o salsa teriyaki.

€5

Bebidas

Coca-Cola

33cl

Refresco de cola con gas.

€3.50

Coca-Cola Zero

Coca-Cola Zéro

33cl

Refresco de cola sin azúcar.

€3.50

Orangina

25cl

Refresco de naranja con pulpa de cítricos.

€3.50

Lipton Ice Tea

25cl

Té helado dulce y refrescante.

€3.50

Evian

Agua mineral natural sin gas.

€3.50~

San Pellegrino

Agua mineral natural con gas.

€3.50~

Ramune

Limonada Japonesa. Original / Lichi / Arándano / Uva

Limonada japonesa tradicional sellada con una bola de cristal. Burbujeante y dulce, disponible en varios sabores.

€4.50

Bebida Espumosa Japonesa

Boisson Pétillante Japonaise

Yuzu / Ume

Refresco japonés con sabor a frutas locales como yuzu (cítrico) o ume (ciruela).

€5.50

Cervezas

Cerveza

Cerveza de Barril

Bière Pression

Cerveza servida de barril, fresca y espumosa.

€4~

Kirin

Cerveza en Botella

Cerveza rubia japonesa (Lager) con sabor maltoso y equilibrado.

€10~

Asahi

Cerveza en Botella

Cerveza japonesa 'Super Dry', conocida por su sabor seco, limpio y refrescante.

€10~

Sapporo

Cerveza en Botella

Cerveza rubia japonesa histórica, ligeramente lupulada con un final suave.

€10~

Saké Japonés

Saké

Saké Mio Espumoso

Saké Mio Pétillant

(5% Alc.) Naturalmente dulce, finamente burbujeante, sabor suave y sedoso.

Saké espumoso dulce y ligero, que recuerda al champán pero con notas de arroz.

€23~

Saké Daiginjo MurokaGenshu

(17.5% Alc.) Perfumado, floral y con carácter, sabor sutil y complejo.

Saké de alta gama sin filtrar y sin diluir (Genshu). Muy aromático y potente.

€76~

Saké Classic Junmai

(15% Alc.) Suave, refrescante y elegante, final largo con un toque de dulzura.

Saké de arroz puro (Junmai), equilibrado y tradicional.

€23~

Saké Junmai Nigori

(10.5% Alc.) Sin filtrar, suave y sedoso - Agitar antes de servir.

Saké turbio (sin filtrar) que contiene residuos de arroz, lo que le da una textura lechosa y un sabor más dulce.

€30~

Saké en jarra

Saké en pichet

Saké (caliente/frío)

Saké de mesa servido en jarra, para disfrutar caliente o frío según preferencia.

€14~

Té e Infusiones

Té

Té Verde Matcha

Thé Vert Matcha

Té verde japonés en polvo, rico en antioxidantes, con un intenso sabor vegetal.

€4

Té Yuzu Confitado

Thé Yuzu Confit

Infusión a base de yuzu (cítrico japonés) confitado, dulce y aromática.

€4

Genmaicha

Té japonés con arroz inflado

Té verde mezclado con granos de arroz tostado e inflado, ofreciendo un sabor a nuez tostada.

€4

Té Verde Japonés

Thé Vert Japonais

Té verde clásico servido caliente.

€4

Postres

Selección Mendoya

Sélection Mendoya

Surtido de postres elegidos por el chef.

Panna Cotta Vainilla con coulis de Yuzu

Panna Cotta Vanille coulis Yuzu

Crema de postre italiana untuosa de vainilla, realzada por una salsa de cítricos japoneses yuzu.

€6.80

Perlas de tapioca con coulis de Maracuyá

Perles du Japon coulis Passion

Pudín de tapioca servido con una salsa de fruta de la pasión ácida.

€6.80

Tiramisú Matcha

Tiramisu Matcha

Reinterpretación del tiramisú clásico donde el café se sustituye por té verde matcha.

€6.80

Cheesecake

Cheese cake

Té verde matcha / Yuzu / Sésamo negro

Tarta de queso densa y cremosa, con sabor a ingredientes japoneses.

€6.80

Mochi Helado

Mochi Glacé

Yuzu / Matcha / Vainilla / Sésamo Negro / Caramelo Salado

Bola de helado envuelta en una fina masa de arroz glutinoso (mochi). Textura suave por fuera y helada por dentro.

€3.50~

Vinos

Vinos (Botellas)

Rosado - Côtes de Provence

Rosé - Côtes de Provence

Vino rosado seco y afrutado de Provenza.

€10.80~

Tinto - Bordeaux Supérieur

Rouge - Bordeaux Supérieur

Vino tinto de Burdeos clásico.

€10.80~

Tinto - Brouilly

Rouge - Brouilly

Vino tinto de Beaujolais, ligero y afrutado.

€41.60~

Tinto - Saint-Émilion

Rouge - Saint-Émilion

Vino tinto prestigioso de Burdeos.

€43.60~

Blanco - Muscadet

Blanc - Muscadet

Vino blanco seco y ligero del Valle del Loira.

€10.80~

Blanco - Villa Pous-Tatiana-Chardonnay

Blanc - Villa Pous-Tatiana-Chardonnay

Vino blanco de la variedad Chardonnay.

€18.80

Vinos en jarra

Cave de la Pretrise Pichetto

Tinto

Rouge

Vino tinto de la casa servido en jarra.

€4~

Rosado

Rosé

Vino rosado de la casa servido en jarra.

€4~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

278 valoraciones en Google Maps

📍 51 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France

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