Meid in Sud

Sopa tradicional de mejillones cocidos en un caldo picante de tomate y aceite de oliva. Rica en sabor a mar y servida con picatostes de pan para absorber el jugo.

Mejillones cocidos rápidamente con abundante pimienta negra. Se comen típicamente con las manos, exprimiendo encima limón fresco.

Almejas salteadas en sartén con ajo y aceite, sin tomate. Un entrante ligero y sabroso, acompañado de pan tostado.

Pulpitos estofados lentamente en una salsa de tomate picante ('ahogados'). Tiernos y sabrosos, ideales para comer con pan.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas en una mezcla ácida que 'cocina' delicadamente sus carnes. Servido frío con un hilo de aceite.

Una mezcla fría de mariscos hervidos (pulpo, sepia, gambas) aderezada simplemente con aceite y limón. Fresca y ligera.

Pequeños moluscos similares a los pulpos, enharinados y fritos hasta quedar crujientes. Servidos con una salsa agridulce de vinagre balsámico.

Una abundante selección de entrantes de mar pensada para compartir. Incluye diversas especialidades calientes y frías del chef.

Filetes de anchoas frescas marinados en vinagre o limón. Un entrante de sabor intenso y salino, típico de la cocina costera.

Finas lonchas de jamón curado italiano. Sabor dulce y salado, consistencia suave.

Mozzarella fresca hecha con leche de búfala. Tiene una consistencia cremosa y elástica y un sabor rico y lácteo.

Una clásica combinación italiana: mozzarella de búfala cremosa servida con jamón crudo curado.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Suave, rico y sabroso.

Selección de quesos italianos de diferente curación, acompañados de miel y mermeladas para realzar su sabor.

Una tabla mixta con embutidos (salami, jamón), quesos frescos (mozzarella, ricotta) típicos de las zonas interiores.

Una tarta salada cerrada (pizza rellena) rellena de escarola estofada, aceitunas, alcaparras y piñones. Sabor vegetal decidido y sabroso.

Pasta larga (vermicelli) servida con almejas veraces, ajo y aceite. Un clásico primer plato de mar napolitano.

Arroz cocido en caldo de pescado con una rica mezcla de mariscos (mejillones, almejas, crustáceos) y tomates cherry.

Pasta fresca de forma retorcida aderezada con almejas, gambas langostineras, tomates cherry y piñones crujientes.

Un suntuoso plato de pasta (paccheri grandes) para compartir, servido con langosta entera y una variedad de crustáceos y moluscos.

Gnocchi de patata aderezados a la 'Sorrentina' con salsa de tomate, albahaca y queso fundente (provola ahumada).