Meid in Sud

토마토와 올리브 오일의 매콤한 육수에 익힌 전통 홍합 수프. 해산물 풍미가 풍부하며 빵 크루통과 함께 제공됩니다.

풍부한 후추로 익힌 홍합을 레몬을 짜서 손으로 먹는 것이 일반적입니다.

마늘과 올리브 오일로 팬에 볶은 대합, 토마토 없이. 토스트한 빵과 함께 제공되는 가볍고 맛있는 애피타이저입니다.

토마토 소스에 천천히 끓인 작은 문어('아포가토'). 부드럽고 맛있으며 빵과 함께 먹기 좋습니다.

산뜻한 산미로 섬세하게 '익힌' 연어 필레. 올리브 오일을 살짝 뿌려 차갑게 제공됩니다.

삶은 해산물(문어, 오징어, 새우)의 차가운 믹스를 올리브 오일과 레몬으로 간단히 조리한 것입니다. 신선하고 가볍습니다.

문어와 비슷한 작은 연체동물에 밀가루를 입혀 바삭하게 튀긴 후 달콤한 발사믹 식초 소스와 함께 제공됩니다.

셰프의 다양한 따뜻하고 차가운 요리를 포함하여 공유하기 위해 고안된 풍성한 해산물 애피타이저 모음입니다.

식초나 레몬에 절인 신선한 멸치 필레. 해안 요리의 특징인 강하고 짠맛의 애피타이저입니다.

이탈리아 숙성 프로슈토의 얇은 슬라이스. 달콤하고 짭짤한 맛, 부드러운 식감.

버팔로 우유로 만든 신선한 모짜렐라. 크리미하고 탄력 있는 식감과 풍부하고 유제품 풍미가 특징입니다.

크리미한 부팔라 모짜렐라와 숙성된 생 프로슈토를 곁들인 이탈리아 클래식 조합입니다.

층층이 튀긴 가지와 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 캐서롤. 부드럽고 풍부하며 맛이 좋습니다.

다양한 숙성도의 이탈리아 치즈 모음으로, 맛을 향상시키기 위해 꿀과 잼을 곁들입니다.

살라미(살라미, 프로슈토), 신선한 치즈(모짜렐라, 리코타) 등 내륙 지역의 전형적인 육류와 치즈 모듬 플래터입니다.

볶은 엔디브, 올리브, 케이퍼, 잣을 채운 닫힌 파이(속을 채운 피자)입니다. 강하고 풍미 있는 채소 맛입니다.

대합, 마늘, 올리브 오일을 곁들인 긴 파스타(베르미첼리)입니다. 나폴리식 해산물 첫 번째 코스의 고전입니다.

생선 육수에 조개, 대합, 갑각류 등 해산물과 방울토마토를 넣어 익힌 밥.

꼬인 모양의 신선한 파스타에 대합, 새우, 방울토마토, 바삭한 잣을 곁들인 요리.

랍스터 한 마리와 다양한 갑각류 및 연체동물을 곁들여 공유하는 푸짐한 파스타(큰 파케리) 요리입니다.

감자 뇨끼를 토마토 소스, 바질, 녹는 치즈(훈제 프로볼라)를 곁들인 '소렌티나' 스타일로 조리한 요리입니다.