Meid in Sud

حساء بلح البحر تقليدي مطبوخ في مرق طماطم حار وزيت زيتون. غني بنكهة البحر ويقدم مع خبز محمص لامتصاص الصلصة.

طبق بسيط وكلاسيكي: بلح البحر مطبوخ بسرعة مع فلفل أسود وفير. يؤكل عادة باليد، مع عصر الليمون الطازج فوقه.

محار مقلي في مقلاة مع ثوم وزيت، بدون طماطم. مقبلات خفيفة ولذيذة، تقدم مع خبز محمص.

أخطبوط صغير مطبوخ ببطء في صلصة طماطم حارة ('مغموس'). طري ولذيذ، مثالي للأكل مع الخبز.

شرائح سلمون نيء متبلة بخليط حمضي 'يطبخ' لحمها بلطف. تقدم باردة مع قليل من الزيت.

مزيج بارد من المأكولات البحرية المسلوقة (أخطبوط، حبار، جمبري) متبلة ببساطة بالزيت والليمون. طازجة وخفيفة.

رخويات صغيرة تشبه الأخطبوط، مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح مقرمشة. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة بالخل البلسمي.

تشكيلة وفيرة من المقبلات البحرية مصممة للمشاركة. تشمل العديد من تخصصات الشيف الساخنة والباردة.

شرائح أنشوجة طازجة متبلة بالخل أو الليمون. مقبلات ذات طعم قوي ومالح، نموذجية للمطبخ الساحلي.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيطالي المعتق. طعم حلو ومالح، قوام طري.

جبنة موزاريلا طازجة مصنوعة من حليب الجاموس. لها قوام كريمي ومرن وطعم غني وحليبي.

مزيج إيطالي كلاسيكي: جبنة موزاريلا كريمية تقدم مع لحم خنزير نيء معتق.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا وجبنة بارميزان. طري، غني ولذيذ.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية المعتقة المختلفة، تقدم مع عسل ومربيات لإبراز نكهتها.

طبق لحوم باردة مشكلة مع اللحوم الباردة (سلامي، لحم خنزير)، الأجبان الطازجة (موزاريلا، ريكوتا) النموذجية للمناطق الداخلية.

فطيرة مالحة مغلقة (بيتزا محشوة) محشوة بسلق الشارولا المطبوخ، زيتون، كبر، وصنوبر. طعم نباتي قوي ولذيذ.

معكرونة طويلة (فيرميتشيلي) تقدم مع محار، ثوم وزيت. طبق بحري نابولي كلاسيكي.

أرز مطبوخ في مرق السمك مع مزيج غني من المأكولات البحرية (بلح البحر، محار، قشريات) وطماطم كرزية.

معكرونة طازجة بشكل ملتوي متبلة بالمحار، جمبري، طماطم كرزية وصنوبر مقرمش.

طبق باستا فاخر (باكييري كبير) للمشاركة، يقدم مع جراد بحر كامل ومجموعة متنوعة من القشريات والرخويات.

زلابية بطاطس متبلة على طريقة 'سورينتينا' بصلصة طماطم، ريحان وجبنة ذائبة (بروفولا مدخنة).