Matsushima

Ensalada de col china y cilantro, aderezada con doubanjiang (frijoles fermentados). Disfrute de su textura crujiente y su sabor salado y rico característico.

Plato de tofu elaborado con abundante y rica pasta de cangrejo de Shanghái. La dulzura y el sabor del cangrejo se mezclan con el tofu, resultando en un sabor suave y lujoso.

Costillas de cordero y seta de macao estofadas con pimiento verde fermentado. Un sabor profundo donde la acidez y el picante de la fermentación armonizan con la grasa del cordero.

Salteado de berenjenas pequeñas y amargas (Solanum torvum) y ternera, utilizado en la cocina tailandesa. Su ligero amargor característico realza el sabor de la ternera, ideal para acompañar bebidas.

Cerdo agridulce salteado con abundante vinagre negro concentrado. La acidez es suave y el aroma es bueno, permitiendo disfrutar de la jugosidad del cerdo crujiente por fuera y tierno por dentro.

Sopa de fideos de arroz con caldo de pollo y varias hierbas aromáticas. Caracterizada por la textura suave de los fideos de arroz y la sopa de sabor delicado.

Pilaf (arroz cocido) al estilo uigur con cordero, zanahoria, cebolla, etc. La dulzura grasa del cordero y el aroma fragante del comino abren el apetito.

Fideos de arroz en sopa con la rica profundidad y sabor de la pasta de camarones fermentada. Un plato de fideos con un aroma exótico y un sabor profundo.

Ensalada fría de "shuka" (un tipo de hongo/líquen, especialidad de Yunnan) y konjac. Caracterizada por su textura crujiente y su aderezo ligero.

Salteado de patatas y otras raíces con hinojo y hierbas. El aroma dulce y refrescante del hinojo añade un toque al sabor rústico de las patatas.

Salteado de calamar y pepinillos de茄子 (berenjena) de Yunnan con sabor ácido. La acidez y salinidad de los pepinillos realzan el sabor del calamar.

Salteado de ternera con hojas de pimienta de Sichuan (brotes de árbol) de aroma refrescante. La frescura de la pimienta de Sichuan aligera la grasa de la ternera, resultando en un sabor fragante.

Fideos de arroz cubiertos con una sopa espesa de guisantes machacados. Un plato de Yunnan caracterizado por la dulzura natural de los guisantes y una textura rica.

Arroz frito con pescado salado fermentado y seco (Hamuy). El peculiar aroma fermentado y el intenso sabor del Hamuy se transfieren al arroz, resultando en un sabor adictivo.

Salteado de tiernas hojas de col china de temporada y tomates Amela de alto contenido de azúcar con doubanjiang (condimento fermentado) de la región de Weishan. El equilibrio entre la dulzura de las verduras y la salinidad del doubanjiang es exquisito.

Salteado de jurel y espárragos con salsa de pimienta de Sichuan y menta (Jiaomá), con sabor a pimienta de Sichuan y menta. Caracterizado por su picor punzante y su aroma refrescante.

Plato de ternera al estilo Yunnan (minorías étnicas Dai/Jingpo). Sabor refrescante y especiado con la acidez del limón y el aroma de las hierbas.

Salteado de costillas de cordero y cebolla tierna con pasta de chile fermentada especial de Guizhou. El picante rico del chile fermentado combina bien con el cordero.

Arroz frito con vieiras secas concentradas en sabor. El caldo de las vieiras impregna cada grano de arroz, resultando en un sabor simple pero profundo.

Arroz crujiente frito hasta quedar dorado, cubierto con una salsa de tomate y carne picada al estilo Yunnan. La acidez del tomate y el sabor de la carne picada se mezclan bien con el arroz crujiente y fragante.

Cerveza con un sabor puro de 100% malta y 100% lúpulo aromático. Amargor suave que realza el sabor de los ingredientes.

Vino espumoso inusual a base de Shaoxing Huangjiu. Tiene la profundidad característica del Shaoxing Huangjiu, pero es ligero y fácil de beber con su carbonatación.

Cóctel de nuestra sangría casera de Shaoxing Huangjiu con soda. La riqueza del Shaoxing Huangjiu se combina con el sabor de la fruta para un disfrute refrescante.

Highball de Shaoxing con abundante jengibre. El picante y la estimulación del jengibre combinan con la dulzura del Shaoxing, maridando bien con la comida.

Whisky monovarietal de alta calidad de Taiwán. Madurado en un clima subtropical, se caracteriza por su aroma fragante a frutas tropicales y su suavidad en boca.

Ginebra artesanal de la destilería Kavalan de Taiwán. Una ginebra muy fragante que armoniza el dulce aroma de las frutas tropicales con el sabor de las especias.

Vino espumoso disponible por copa. Recomendado para el inicio de una comida o cuando se desea algo refrescante.

Bebida tipo cerveza con 0.00% de alcohol. Sabor refrescante, ideal para acompañar comidas.

Bebida sin alcohol tipo highball inspirada en el sabor del Shaoxing Huangjiu. Permite disfrutar del ambiente incluso si no bebe alcohol.

Té Oolong de alta calidad recolectado en las altas montañas de Alishan, Taiwán. Caracterizado por su aroma floral y su persistencia dulce, se puede disfrutar rellenando con agua varias veces.

Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Caracterizada por su refrescante efervescencia y dulzura.

Agua mineral natural con gas de Francia. Su espuma fina y sabor claro refrescan el paladar.

Bebida sin alcohol que reproduce el sabor de la ginebra. Disfrute del aroma botánico y experimente la sensación de un cóctel.