마츠시마

중국 채소 카이란과 고수를 발효 조미료 두시(두치)로 무친 샐러드입니다. 아삭한 식감과 독특한 짠맛과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

진한 상하이 게 내장을 듬뿍 사용한 두부 요리입니다. 게의 단맛과 감칠맛이 두부에 어우러져 부드럽고 고급스러운 맛입니다.

뼈 있는 양고기와 표고버섯을 발효시킨 청고추와 함께 졸인 요리입니다. 발효에서 오는 신맛과 매운맛이 양고기 기름과 조화를 이루는 깊이 있는 맛입니다.

태국 요리 등에 사용되는 쓴맛이 나는 작은 가지(밤색가지)와 소고기 볶음입니다. 독특한 쌉쌀한 맛이 소고기의 감칠맛을 돋우는 술안주로 좋은 요리입니다.

풍부한 흑초를 듬뿍 묻힌 탕수육입니다. 신맛은 부드럽고 향이 좋으며, 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 돼지고기 맛을 즐길 수 있습니다.

닭 육수에 여러 종류의 허브를 넣어 만든 향기로운 수프 국수입니다. 쌀국수(비프)의 쫄깃한 식감과 부드러운 맛의 수프가 특징입니다.

양고기, 당근, 양파 등을 사용한 위구르식 필라프(볶음밥)입니다. 양고기 기름의 단맛과 커민의 향긋한 향이 식욕을 돋웁니다.

발효시킨 새우 내장의 진한 풍미와 감칠맛이 녹아든 수프 쌀국수입니다. 에스닉한 향과 깊은 맛이 특징인 국수 요리입니다.

윈난성 특산 수화(버섯의 일종, 지의류)와 곤약으로 만든 냉채입니다. 오독오독한 식감과 산뜻한 양념이 특징입니다.

감자 등 뿌리채소와 허브 회향을 볶은 요리입니다. 회향의 달콤하고 상쾌한 향이 뿌리채소의 소박한 맛에 악센트를 더합니다.

오징어와 신맛 나는 윈난 지방의 장아찌를 볶은 요리입니다. 장아찌의 신맛과 짠맛이 오징어의 감칠맛을 돋우는 볶음 요리입니다.

소고기와 상쾌한 향의 산초 잎(어린 잎)을 볶은 요리입니다. 산초의 청량감이 소고기 기름을 산뜻하게 해주며 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

완두콩을 삶아 페이스트 상태로 만든 걸쭉한 수프를 얹은 쌀국수입니다. 콩의 자연스러운 단맛과 진한 식감이 특징인 윈난 요리입니다.

발효시켜 말린 염장 생선(함위)을 사용한 볶음밥입니다. 함위 특유의 발효 향과 강한 감칠맛이 밥에 배어들어 중독성 있는 맛입니다.

계절 나물과 고당도 아메라 토마토를 웨이산 지방의 두시(발효 조미료)로 볶은 요리입니다. 채소의 단맛과 두시의 짠맛 밸런스가 절묘합니다.

전갱이와 아스파라거스를 볶아 산초와 파의 풍미가 나는 고추 소스를 곁들인 요리입니다. 얼얼한 마비감과 상쾌한 향이 특징입니다.

윈난성 소수 민족(타이족, 징포족) 스타일의 소고기 요리입니다. 레몬의 신맛과 허브 향이 어우러진 상큼하고 스파이시한 맛입니다.

양 등갈비와 샬롯을 귀주성 특산 고추 페이스트로 볶은 요리입니다. 발효 고추의 풍부한 매운맛이 양고기와 잘 어울립니다.

감칠맛이 응축된 건해삼을 사용한 볶음밥입니다. 해삼 육수가 밥알 하나하나에 배어들어 심플하면서도 깊이 있는 맛입니다.

바삭하게 튀긴 누룽지에 윈난식 토마토와 다진 고기 소스를 얹은 요리입니다. 토마토의 신맛과 다진 고기의 감칠맛이 향긋한 누룽지와 잘 어우러집니다.

맥아 100%, 아로마 홉 100%의 순수한 맛이 특징인 맥주입니다. 쓴맛이 부드럽고 재료 본연의 맛을 살립니다.

소흥주를 베이스로 한 독특한 스파클링 술입니다. 소흥주 특유의 깊이가 있으면서도 탄산의 목넘김으로 마시기 편하고 가볍습니다.

수제 소흥주 상그리아를 소다로 희석한 칵테일입니다. 소흥주의 풍미와 과일의 풍미가 어우러져 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

듬뿍 넣은 생강으로 만든 소흥주 하이볼입니다. 생강의 매운맛과 자극이 소흥주의 단맛과 어우러져 식사와 잘 어울립니다.

대만산 고품질 싱글 몰트 위스키입니다. 아열대 기후에서 숙성되어 트로피컬 과일 같은 풍부한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.

대만 카발란 증류소에서 만드는 크래프트 진입니다. 남국 과일의 달콤한 향과 스파이스 풍미가 조화된 매우 향기로운 진입니다.

글라스로 즐길 수 있는 스파클링 와인입니다. 식사 시작이나 상쾌함을 원할 때 추천하는 거품입니다.

알코올 도수 0.00%의 맥주 맛 음료입니다. 깔끔한 맛으로 식사와 함께 즐길 수 있습니다.

소흥주의 풍미를 이미지화한 논알콜 하이볼 스타일 음료입니다. 술을 못 마시는 분들도 분위기를 즐길 수 있습니다.

대만 고산 지대 아리산에서 채취한 고품질 우롱차입니다. 화려한 향과 단맛이 나는 여운이 특징이며, 여러 번 물을 부어 즐길 수 있습니다.

전 세계적으로 사랑받는 탄산음료입니다. 상쾌한 자극과 단맛이 특징입니다.

프랑스산 천연 탄산수입니다. 섬세한 거품과 맑은 맛으로 입안을 상쾌하게 해줍니다.

진의 풍미를 재현한 논알콜 음료입니다. 보태니컬 향을 즐길 수 있으며 칵테일 기분을 낼 수 있습니다.