Manko

Sushi compuesto de atún crudo fresco dispuesto sobre una bola de arroz avinagrado. Adornado con salsa de chile amarillo suave y maíz tostado para darle un toque crujiente. Para disfrutar en un solo bocado.

Sushi de ternera Wagyu ricamente marmoleada, cubierta con una salsa peruana picante. Textura tierna y sabor intenso a carne a la parrilla. Una fusión sofisticada de tierra y mar.

Sushi de salmón crudo realzado con una salsa de chile rocoto. La textura grasa y tierna del pescado se equilibra con el picante de la salsa.

Sushi cubierto con gambas cocidas y una salsa inspirada en la sopa de pescado peruana. Sabor marino suave con un toque salado de feta.

Sushi de lujo que combina atún rojo tierno con la riqueza yodada del caviar imperial. Un bocado refinado y elegante.

Sushi 'acorazado' envuelto en alga nori, relleno de tartar de atún picante. Textura cremosa gracias a la mayonesa. Se come con las manos o palillos.

Rollos de sushi rellenos de gambas fritas y cubiertos con una salsa estilo ceviche. Contraste entre el crujiente de la gamba y la frescura del pescado crudo.

Makiss de autor que combinan atún rojo, foie gras rico y gambas. Sabores complejos de tierra y mar con un toque de acidez ponzu.

Makiss de salmón y queso crema (tipo Philadelphia), cubiertos con salsa teriyaki agridulce. Textura muy cremosa y suave.

Rollos vegetarianos con frutas y verduras a la parrilla con una salsa de miso dulce. Frescos, ligeros y ligeramente dulces.

Makiss picantes con tartar de atún, sazonados con chile japonés (togarashi). Sabor intenso y ahumado con un toque cítrico.

Gambas empanadas al estilo japonés (panko) servidas con crudités frescas. Textura muy crujiente y ligera.

Bocados de arroz de sushi fritos cubiertos con tartar de salmón. Delicioso contraste entre el arroz caliente crujiente y el pescado fresco.

Pan de brioche al vapor relleno de pollo frito. Suave por fuera, crujiente por dentro, con una salsa picante.

Hamburguesa vegetariana con una tortita a base de quinoa. Sabores dulces y picantes gracias al alioli de chile y al chutney afrutado.

Plato de berenjena cocida hasta quedar tierna, acompañada de raviolis fritos. Rico en sabores umami y sésamo.

Vieiras a la parrilla servidas con una salsa del norte de Perú. Dulces y caramelizadas, con maíz frito para darle un toque crujiente.

Plato emblemático peruano de ternera salteada al wok con cebollas y tomates. Sabores ahumados y salsa de soja, servido abundantemente con arroz y patatas.

Pescado entero cocinado al wok con verduras verdes y una salsa de fusión japonés-peruana. Plato generoso para compartir, carne tierna y aromática.

Arroz salteado al wok estilo chaufa, mezclado con cerdo y una tortilla de gambas. Un plato reconfortante y rico en sabores.

Versión de marisco del arroz salteado, con gambas y tortilla. Sabroso, salado y ligeramente ahumado.

Ensalada verde fresca con aguacate cremoso y vinagreta cítrica japonesa (ponzu). Ligera y refrescante.

Mezcla de habas de soja japonesas y maíz peruano gigante (choclo). Sazonado con ajo y chile para un acompañamiento picante.

Arroz blanco cocinado con mantequilla y mezclado con granos de maíz peruano gigante. Sencillo, suave y nutritivo.

Patatas servidas con dos salsas peruanas cremosas y picantes. Tiernas y sabrosas.

Brochetas de pollo a la parrilla marinadas en una salsa picante peruana. Servidas con patatas y salsas cremosas.

Brochetas de pescado blanco a la parrilla con un adobo picante. El sabor ahumado de la parrilla realza la delicada carne del pescado.

Pulpo tierno a la parrilla, servido con una salsa de hierbas (chimichurri) y una crema de patatas. Textura firme pero tierna.

Filete de pescado blanco magro a la parrilla con mantequilla japonesa (batayaki). Acompañado de un cremoso puré de miso.

Pieza de ternera Black Angus a la parrilla, servida con verduras y salsa de pimienta. Carne jugosa con una capa de grasa sabrosa.

Gambas grandes a la parrilla servidas con un puré suave y guarniciones variadas. Mezcla de texturas crujientes y tiernas.

Magret de pato rosado servido con quinoa salteada al estilo risotto. Ricos sabores de la carne combinados con salsas peruanas.

Imponente pieza de ternera para compartir, a la parrilla según su preferencia. Servida con una salsa de hierbas fresca y alioli. Muy tierna y sabrosa.