Maison Sauvage Villiers

Name: Maison Sauvage Villiers
Address: París
Price range: €2 - €196

NUESTROS HUEVOS SON ECOLÓGICOS. NUESTRAS PATATAS FRITAS SON CASERAS. PREFERIMOS EL HECHO EN FRANCIA. LISTA DE ALÉRGENOS DISPONIBLE BAJO PETICIÓN.

★ 3.9 (252)

TAPAS

BRICK DE ATÚN

BRICK AU THON

huevo, patata, perejil, zaster, pimentón

Hoja de brick crujiente rellena de atún, huevo duro, patata y especias. Está frito y dorado. Una entrada sabrosa para compartir.

€10

POLLO CRUJIENTE, SALSA DE YOGURT CON LIMÓN

POULET CRISPY, SAUCE AU YAHOURT CITRONNÉ

Trozos de pollo empanados y fritos servidos con una salsa fresca de yogur y limón. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Perfecto para picar.

€17

BURRATA (200G), TOMATE CHERRY, ALCAPARRAS

BURRATA (200G), TOMATE CERISE, CÂPRES

Bola de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con tomates cherry y alcaparras. Fresco y untuoso. Se suele disfrutar con pan.

€19

BOL DE PATATAS FRITAS DE BONIATO

BOL DE FRITES PATATE DOUCE

Patatas fritas hechas con batatas, ligeramente dulces y saladas. Crujientes y tiernas. Un acompañamiento delicioso.

€8

BOL DE PATATAS FRITAS, ACEITE DE TRUFA DE VERANO, PARMESANO

BOL DE FRITES, HUILE DE TRUFFE D'ÉTÉ, PARMESAN

Patatas fritas clásicas realzadas por el potente aroma de la trufa y el parmesano rallado. Rico y sabroso. Una versión de lujo de las patatas fritas tradicionales.

€9

COLIFLOR CRUJIENTE, SALSA PICANTE

CHOU FLEUR CRISPY, SAUCE SPICY

Ramilletes de coliflor fritos servidos con una salsa picante. Textura crujiente y sabor intenso. Una alternativa vegetariana deliciosa.

€13

AVOCADO LOVER

TOSTADA DE AGUACATE, FETA, GRANADA

AVOCADO TOAST, FÉTA, GRENADE

pan semi-integral (masa madre natural, harina bio, fermentación larga)

Tostada de aguacate machacado con queso feta y granos de granada sobre pan de masa madre. Fresco, cremoso y ligeramente acidulado. Un clásico saludable.

€14

TOSTADA DE AGUACATE SIMPLEMENTE, CEBOLLINO, PIMIENTA DE ESPELETTE

AVOCADO TOAST TOUT SIMPLEMENT, CIBOULETTE, PIMENT D'ESPELETTE

pan semi-integral (masa madre natural, harina bio, fermentación larga)

Tostada simple de aguacate aliñada con cebollino y guindilla suave sobre pan de masa madre. Sabor puro de aguacate realzado por las especias. Simple y eficaz.

€13

ENSALADAS

ENSALADA CÉSAR

CAESAR SALAD

parmesano, cebolla frita

Ensalada romana con parmesano y cebolla frita, acompañada de carne o pescado. Fresca y crujiente con una salsa untuosa. Un plato completo clásico.

€20~

BOL DE QUINOA, AGUACATE, HUEVO FRITO ECOLÓGICO, FETA, GRANADA

QUINOA BOWL, AVOCAT, OEUF AU PLAT BIO, FÉTA, GRENADE

Bol saludable a base de quinoa con aguacate, huevo frito, queso y granada. Mezcla de texturas y sabores frescos. Comida equilibrada y nutritiva.

€17

ENSALADA GRIEGA

SALADE GRECQUE

pepino, tomates cherry, feta, pimientos, aceitunas, cebolla morada, zaatar

Ensalada mediterránea con verduras frescas, aceitunas y queso feta. Sazonada con zaatar (mezcla de especias). Muy fresca e ideal en verano.

€17

DAURADA CRUDO EN ENSALADA

CRUDO DE DAURADE EN SALADE

aguacate, cebolla, lechuga, cilantro

Pescado crudo marinado servido en ensalada con aguacate y hierbas. Sabor delicado y textura tierna. Un plato ligero y refinado.

€22

VEGETARIANO

CHAKCHOUKA, FETA, HUEVO FRITO

CHAKCHOUKA, FÉTA, OEUF AU PLAT

Plato de pimientos y tomates guisados con especias, cubierto con huevo y feta. Se recomienda mojar el plato con pan. Reconfortante y ligeramente picante.

€18

PENNE ALL' ARRABIATA, BURRATINA

Pasta corta con salsa de tomate picante servida con una pequeña burrata cremosa. Equilibrio entre el picante de la salsa y la dulzura del queso.

€16

BERENJENA STRACCIATELLA

AUBERGINE STRACCIATELLA

Tomates, albahaca

Berenjena tierna servida con el corazón cremoso de la burrata (stracciatella), tomates y albahaca. Plato vegetariano rico y sabroso.

€18

HAMBURGUESA VEGANA

VEGAN BURGER

filete vegetal happyvore, pepinillos de pepino, aguacate, rúcula, tomate, patatas fritas caseras

Hamburguesa sin carne con filete vegetal y guarniciones frescas. Servida con patatas fritas. Una opción contundente para veganos.

€19

FISH CLUB

SÁNDWICH CLUB DE ATÚN

TUNA CLUB SANDWICH

mayonesa, huevo, tomate, lechuga, patatas fritas o ensalada

Sándwich de varias capas con atún, crudités y huevo. Servido con patatas fritas o ensalada. Un clásico del almuerzo.

€19

FISH & CHIPS

salsa tártara, patatas fritas caseras

Filete de pescado empanado y frito servido con patatas fritas. Acompañado de salsa tártara. Crujiente y satisfactorio.

€18

TÁRTAR DE ATÚN

TARTARE DE THON

puré de aguacate, aceite de sésamo

Atún crudo cortado en dados, aliñado con aceite de sésamo y servido con aguacate. Fresco y exótico.

€21

CARNÍVOROS

HAMBURGUESA CON QUESO Y PATATAS FRITAS CASERAS

CHEESEBURGER & FRITES MAISON

ternera smash, cheddar, pepinillos de col lombarda, romana, cebolla confitada, salsa secreta

Hamburguesa de ternera smash con queso fundido y guarniciones caseras. Servida con patatas fritas. Jugosa y rica en sabor.

€18

TÁRTAR DE TERNERA SALSA SÉNÉQUIER

TARTARE DE BOEUF SAUCE SÉNÉQUIER

Carne de ternera cruda picada y aliñada con una salsa especial. Textura tierna y sabor intenso. Un clásico de brasserie.

€16

CHULETÓN PARA 2 PERSONAS, PATATAS FRITAS

CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES, FRITES

Gran pieza de ternera a la parrilla para compartir, servida con patatas fritas. Carne tierna y sabrosa. Ideal para los amantes de la carne roja.

€79

BURRITO DE HUEVO Y TERNERA

EGG & BEEF BURRITO

aguacate, ensalada

Tortilla enrollada rellena de ternera, huevo, aguacate y lechuga. Plato completo y fácil de comer.

€15

TACOS DE PULLED PORK

PULLED PORK TACOS

aguacate, salsa barbacoa casera, pepinillos de cebolla, patatas fritas

Tacos rellenos de cerdo deshilachado con salsa barbacoa. Servidos con patatas fritas. Sabores ahumados y textura tierna.

€18

SUPLEMENTOS

Compón tu plato añadiendo lo que desees

Feta

Porción adicional de queso feta.

€3

Huevo frito ecológico

Oeuf au plat bio

Un huevo frito ecológico añadido a tu plato.

€2

Pollo

Poulet

Porción adicional de pollo.

€4

Granada

Grenade

Granos de granada frescos para añadir crujido y acidez.

€2

Migas de atún

Miettes de thon

Porción adicional de atún desmigado.

€3

Tomates cherry

Tomates cerises

Suplemento de tomates cherry frescos.

€2

Salmón

Saumon

Porción adicional de salmón.

€4

Salmón a la plancha

Saumon snacké

Porción de salmón a medio hacer (a la plancha).

€10

Aguacate

Avocat

Suplemento de aguacate fresco.

€2

Bacon

Tiras de bacon a la parrilla.

€3

Halloumi

Queso chipriota a la parrilla, textura firme y sabor salado.

€4

GUARNICIONES

JUDÍAS VERDES

HARICOTS VERTS

Verduras verdes cocidas simplemente.

€6

PATATAS FRITAS

FRITES

Porción de patatas fritas caseras.

€4

QUINOA

Grano cocido ligero y saludable.

€6

ARROZ BASMATI

RIZ BASMATI

Arroz blanco aromático.

€4

RÚCULA

ROQUETTE

Ensalada verde picante.

€4

POSTRES

CREMA QUEMADA

CRÈME BRÛLÉE

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Untuoso y dulce.

€8

FONDANT DE CHOCOLATE CASERO, NATA MONTADA

FONDANT AU CHOCOLAT MAISON, CRÈME FOUETTÉE

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con nata. Rico y delicioso para los amantes del chocolate.

€10

TORRIJA CON CREMA DE CACAO ECOLÓGICA

BRIOCHE PERDUE À LA PÂTE À TARTINER BIO

Rebanada de brioche esponjosa y dorada, servida con crema de cacao para untar. Un postre muy delicioso.

€13

COOKIE EN UNA SARTÉN, PRALINÉ, HELADO DE VAINILLA

COOKIE ONE PAN, PRALINÉ, GLACE VANILLE

Cookie horneada en una sartén pequeña, servida caliente con praliné y helado. Tierna y crujiente.

€11

TARTA DE ZANAHORIA SIN GLUTEN

GLUTEN FREE CARROT CAKE

Pastel de zanahoria y especias, sin gluten. Esponjoso y a menudo cubierto con un glaseado blanco.

€9

CHEESECAKE, FRUTA DE LA PASIÓN

CHEESECAKE, FRUIT DE LA PASSION

Tarta de queso sobre base de galleta, cubierta con coulis de fruta de la pasión. Fresca y acidulada.

€11

FRESA Y FRAMBUESA, NATA MONTADA

FRAISES & FRAMBOISES, CHANTILLY

Copa de frutos rojos frescos servida con nata montada casera. Ligero y afrutado.

€11

BOL DE AÇAÍ, GRANOLA CASERA, COCO, FRUTOS ROJOS

AÇAÏ BOWL, GRANOLA MAISON, COCO, FRUITS ROUGES

Suplemento: mantequilla de cacahuete +3€

Bol de puré de bayas de açaí helado con cereales crujientes y frutas. Muy refrescante y energizante.

€16~

YOGURT GRANOLA CASERO, FRUTOS ROJOS

YAHOURT GRANOLA MAISON, FRUITS ROUGES

Yogur untuoso servido con granola crujiente y frutos rojos. Un postre saludable o un desayuno ligero.

€12

VINO BLANCO

CHARDONNAY, PAYS D'OC IGP, LE SUDISTE

Vino blanco seco con notas afrutadas y florales. Variedad Chardonnay, región Pays d'Oc.

€6.50~

POUILLY FUMÉ, DOMAINE LES CHAUMES

Vino blanco del Loira, conocido por sus aromas a pedernal y cítricos. Seco y mineral.

€6.80~

CHABLIS, DOMAINE DE CHANTEMERLE

Vino blanco de Borgoña, seco y vivo. Notas de manzana verde y mineralidad.

€7.90~

POUILLY FUISSÉ, LES CHAMPS-LINS

Vino blanco de Borgoña elegante y rico. Aromas complejos de frutos maduros y avellana.

€53~

MERSAULT, DOMAINE VINCENT BOUZEREAU

Gran vino blanco de Borgoña. Rico, mantecoso y largo en boca. Una referencia.

€75~

VINO ROSADO

ST-BARTHELEMY, IGP VAR

Vino rosado ligero y afrutado de la región de Var. Ideal para el aperitivo.

€5~

CÔTES DE PROVENCE IGP Minuty Côté Presqu'île

Rosado de Provenza pálido y elegante. Notas de cítricos y flores blancas. Muy refrescante.

€6.90~

VINO TINTO

BROUILLY, MAISON LAFOND

Vino tinto de Beaujolais, ligero y afrutado. Variedad Gamay. Fácil de beber.

€5.80~

NERO D'AVOLA, SICILIA DOC

Vino tinto siciliano con cuerpo y especiado. Aromas de frutos negros.

€6~

CHÂTEAU ROQUEFORT, BURDEOS

CHÂTEAU ROQUEFORT, BORDEAUX

Vino tinto de Burdeos clásico, estructurado con taninos presentes. Notas de frutos rojos.

€6.90~

MINNERVOIS, DOMAINE DES MAELS, LANGUEDOC BIO

Vino tinto del Languedoc, ecológico. Generoso y soleado con notas de garriga.

€7.20~

HAUT-MEDOC Héritage Chasse-Spleen

Vino tinto de Burdeos prestigioso. Elegante, con aromas a cassis y madera.

€8.90~

BOURGOGNE Coeur de Violette Pinot Noir, Frédéric Magnien

Vino tinto de Borgoña, variedad Pinot Noir. Fino y delicado con aromas de frutos rojos y violeta.

€9.40~

PESSAC-LEOGNAN Les hauts de Smith

Vino tinto de Burdeos (Graves). Equilibrado y ahumado, típico de la denominación.

€62~

HAUT-MEDOC Chateau Sociando Mallet

Vino tinto potente y de larga guarda. Un gran clásico del Médoc.

€89~

BOURGOGNE Nuit Saint-Georges, Vieilles Vignes, Fréderic Magnien

Vino tinto de Borgoña prestigioso. Robusto y complejo, de viñas viejas.

€92~

PAUILLAC Lynch bages

Grand Cru Classé de Pauillac. Vino excepcional, potente, profundo y con carácter.

€196~

CHAMPAGNE Y BURBUJAS

CHAMPAGNE CUVÉE DU MOMENT

Champagne seleccionado por la casa. Vino espumoso festivo y elegante.

€11~

PROSECCO RICCADONNA

Vino espumoso italiano. Más suave y afrutado que el champán, ideal como aperitivo.

€9~

DEUTZ

Champagne de marca. Burbujas finas y estilo clásico.

€14~

RUINART BLANC DE BLANCS

Champagne prestigioso 100% Chardonnay. Muy fino, fresco y elegante. Botella icónica.

€135~

CÓCTELES CON ALCOHOL

PORNSTAR MARTINI

vodka, sirope de vainilla, passoa, maracuyá y chupito de champán

Cóctel de vodka y fruta de la pasión. Servido con una copa pequeña de champán aparte. Dulce y afrutado.

€13

LOS MOJITOS DE ANTES

LES MOJITOS COMME AVANT

fresa, frambuesa, melocotón o maracuyá, ron y como de costumbre

Mojito versionado con elección de frutas (fresa, frambuesa, etc.). Fresco, mentolado y afrutado.

€12

WISE AND WILD

ginebra, saint-germain, lima, ginger ale, pepino

Cóctel a base de ginebra y licor de flor de saúco (Saint-Germain). Diluido con ginger ale. Muy fresco y floral.

€12

JACQUES IS THE NEW JACK

jack daniels, zumo de limón, fruta de la pasión y manzana, sirope de mandarina y chupito de prosecco

Cóctel de whisky Jack Daniel's con zumos de frutas. Servido con un chupito de Prosecco.

€12

MACCHIATO MARTINI

coñac, amaretto, sirope de vainilla, licor de café, shot de espresso

Cóctel de café tipo Espresso Martini pero con coñac y amaretto. Rico y energizante.

€12

APEROL SPRITZ

aperol, prosecco, naranja, soda

Cóctel italiano amargo y burbujeante de naranja. Muy popular en el aperitivo.

€11

LONDON/MOSCOW MULE

ginebra o vodka, lima, ginger beer bio la french

Cóctel de jengibre y lima, con base de vodka (Moscow) o ginebra (London). Picante y refrescante.

€11

CALIFORNIA HEALTH

vodka, puré de fresa, kombucha

Cóctel de vodka con fresa y kombucha (té fermentado). Sabor afrutado y acidulado.

€11

RED TALE

campari, martini rojo, ginebra, licor de melocotón

Variación del Negroni con licor de melocotón. Amargo y complejo.

€12

BASIL SMASH

ginebra, albahaca, sirope de melocotón, pimienta

Cóctel de ginebra con albahaca fresca machacada. Herbáceo y verde.

€12

AMINTA LOCA N°2

tequila, zumo de piña, cilantro, sirope de miel

Cóctel de tequila con piña y cilantro. Exótico y ligeramente dulce con miel.

€12

LEMON BLUSH

ginebra infusionada (pimienta rosa, romero, rosa seca), limón amarillo, tónica

Gin tonic versionado con una ginebra infusionada con flores y especias. Muy aromático.

€13

CÓCTELES SIN ALCOHOL

PIERRE

zumo de manzana, menta fresca, lima, limonada

Mocktail fresco de manzana, menta y limón. Refrescante y sin alcohol.

€9

JEANNOT

puré de frambuesa, ginger ale, limón y azúcar

Mocktail afrutado de frambuesa con un toque picante de ginger ale. Sin alcohol.

€9

NUESTROS FAVORITOS

WHISKY MONKEY SHOULDER SMOKEY

Blended malt scotch whisky con un toque ahumado. Redondo y turbado.

€14

WHISKY LAGAVULIN 16 AÑOS

WHISKY LAGAVULIN 16 ANS

Single Malt de Islay muy turbado y ahumado. Complejo y yodado. Un gran clásico para entendidos.

€16

WHISKY GLENFIDICH 12 AÑOS

WHISKY GLENFIDICH 12 ANS

Single Malt del Speyside. Afrutado (pera), fresco y accesible.

€14

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.9

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