Maharaj - Gastronomie Indienne

Una ensalada fresca compuesta de verduras crudas variadas y huevo duro. Crujiente y ligera, ofrece un sabor natural y refrescante. Perfecta como entrada ligera antes de una comida picante.

Una ensalada adornada con trozos de pollo marinado y asado al horno tandoor. El sabor ahumado y especiado del pollo contrasta con la frescura de las verduras crudas. Se degusta como una entrada consistente.

Un surtido de verduras fritas en una masa a base de harina de garbanzos. Crujientes y dorados, estos buñuelos son sabrosos y ligeramente especiados. Ideal para compartir, mojado en salsa chutney.

Trozos de pescado rebozados en una masa especiada y fritos. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro. Se saborea caliente, a menudo acompañado de limón o salsa.

Buñuelos de pollo marinados con hierbas y fritos. Son tiernos por dentro con una corteza perfumada y crujiente. Una entrada clásica apreciada por su rico sabor.

Aros de cebolla fritos en una masa de garbanzos especiada (también llamado Bhajis). Crujiente con un sabor dulce y caramelizado de la cebolla cocida. Delicioso con salsa de menta.

Gambas enteras rebozadas y fritas. Ofrecen una mezcla de sabores marinos y especias suaves. Para degustar calientes para apreciar el contraste de texturas.

Rodajas de berenjena rebozadas en una masa especiada y fritas. La berenjena se vuelve tierna dentro de la cobertura crujiente. Una opción vegetariana sabrosa.

Aros de patata fritos en buñuelos. Es un aperitivo reconfortante, crujiente y tierno. Simple pero delicioso con una pizca de sal y especias.

Empanadillas fritas de forma triangular, rellenas de una mezcla de verduras especiadas. La masa es muy crujiente y el relleno está perfumado con comino y cilantro. Un imprescindible de la cocina india.

Empanadillas crujientes rellenas de carne picada y guisantes. Sabrosas y copiosas, con notas de especias suaves. Se comen con los dedos, a menudo acompañadas de salsa.

Salsa fría a base de yogur, mezclada con pepinos y tomates. Cremosa y refrescante, calma el picante de los platos. Se sirve como acompañamiento o entrada.

Muslo de pollo marinado en yogur y especias rojas, luego asado al horno tandoor. La carne es tierna con un sabor ahumado característico. Un gran clásico de las parrilladas indias.

Trozos de pollo deshuesados, marinados y asados en brochetas. Son jugosos, perfumados y ligeramente chamuscados por la cocción al tandoor. Perfectos para degustar con pan naan.

Trozos de cordero tierno marinados con especias y cocidos al horno de arcilla. La carne es sabrosa con una textura firme y un sabor ahumado. Una entrada rica en sabores para los amantes de la carne.

Dados de pescado marinados y asados al tandoor. El pescado permanece tierno mientras se impregna de los aromas ahumados y especiados del marinado. Una alternativa ligera y deliciosa a las carnes.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas frescas y especias. Cocidas al horno tandoor, son jugosas y muy perfumadas. Se suelen degustar con limón y cebollas.

Gambas grandes marinadas y asadas al horno tradicional indio. Son firmes, jugosas y realzadas por las especias tandoori. Un plato de marisco refinado y aromático.

Una gran bandeja de degustación que reúne diferentes especialidades asadas al tandoor. Permite probar cordero, pollo, pescado y gambas en un solo plato. Ideal para descubrir la variedad de las parrilladas indias.

Una versión generosa de la bandeja de parrilladas tandoori, diseñada para ser compartida. Ofrece un surtido variado de carnes y mariscos marinados y asados. Perfecto para una comida convivial.

Un surtido variado de todos los tipos de buñuelos ofrecidos en la carta. Permite probar los sabores vegetarianos, de pollo y de pescado fritos. Crujiente y perfecto para el aperitivo.

Gran plato de degustación de buñuelos indios para compartir. Combina diferentes texturas y sabores, desde la samosa hasta pakoras variados. Para degustar con las diferentes salsas caseras.

Un curry de pollo especiado originario del sur de la India. La salsa es roja, rica y picante, con aromas profundos. Para los amantes de los platos picantes.

Pollo guisado en una salsa untuosa a base de nata, frutos secos y anacardos. El sabor es muy suave, ligeramente dulce y aromático. Ideal para quienes no les gusta el picante.

Un curry de pollo preparado con leche de coco y nata. La salsa es suave, exótica y aterciopelada. Combina perfectamente con arroz basmati.

El clásico plato de pollo en salsa, guisado con una mezcla de especias tradicionales. La salsa es perfumada y moderadamente picante. Un plato reconfortante y universal.

Trozos de pollo a la parrilla luego guisados en una salsa de tomate cremosa y especiada. Es un plato rico, de color naranja vivo, muy popular. El equilibrio perfecto entre el ahumado de la parrilla y la dulzura de la salsa.

Pollo a la parrilla servido en una salsa rica de mantequilla, tomate y nata. La textura es sedosa y el sabor es suave y goloso. Un favorito mundial de la cocina india.

Un plato original que mezcla pollo y chutney de mango. Ofrece un sabor agridulce único con trozos de pimientos. Perfecto para quienes aman la mezcla dulce-salada.

Un curry originario de Goa, conocido por ser picante y acidulado. Contiene trozos de patatas tiernas. Es un plato robusto con carácter.

Pollo cocinado con champiñones de París en una salsa especiada. La combinación de la ave y los champiñones aporta un sabor forestal a la salsa india. Un plato sabroso y texturizado.

Curry de pollo donde el jengibre fresco domina la paleta aromática. El sabor es fresco, picante y estimulante. Ideal para despertar las papilas gustativas.

Plato salteado que combina pollo a la parrilla, trozos grandes de cebolla y pimientos. La salsa es espesa y recubre bien los ingredientes. Ofrece una textura crujiente gracias a las verduras.

Pollo guisado en una salsa verde espesa a base de espinacas trituradas y especias. Es un plato nutritivo con un sabor herbáceo y suave. Se degusta muy bien con naans.

Combinación de pollo y lentejas amarillas o mezcladas. Es un plato consistente y rico en proteínas, con una salsa untuosa. Muy reconfortante y nutritivo.

Pollo cocinado con pulpa de berenjena tierna (bhurta). La salsa es espesa y tiene un sabor ahumado típico de la berenjena. Una mezcla de texturas interesante.

La especialidad insignia del chef a base de pollo. Prepárese para una receta única con sabores ricos y elaborados. Pregunte al camarero para más detalles sobre la composición.

Trozos de ternera guisados largamente en una salsa curry tradicional. La carne está tierna y la salsa perfumada con hierbas. Un clásico simple y eficaz.

Ternera cocinada con una mezcla de especias (masala), pimientos y cebollas. La salsa es rica y texturizada, pero sigue siendo suave en picante. Un plato equilibrado y sabroso.

Un curry de ternera picante, típico del sur de la India. La salsa es intensa, colorida y picante. Ideal para los amantes de las sensaciones fuertes.

Plato de ternera y patatas en una salsa muy especiada y acidulada. Originario de Goa, es un plato vivo que despierta el paladar. La patata aporta dulzura.

Ternera guisada en una salsa blanca cremosa enriquecida con frutos secos y anacardos. Es un plato muy suave, untuoso y ligeramente dulce. Una opción delicada y refinada.

Dados de ternera cocidos con champiñones en una salsa especiada. Los champiñones se impregnan de los sabores de la carne y del curry. Un plato de tierra y mar (si consideramos las especias exóticas) reconfortante.

Ternera preparada con una salsa de chutney de mango dulce. El contraste entre la carne salada y la salsa frutal es delicioso. Acompañado de pimientos para el crujido.

Un plato rico compuesto de carne picada de ternera guisada con dados de queso indio (paneer). La textura es densa y los sabores están concentrados. Muy apreciado con pan.

Una especialidad de ternera cocinada tradicionalmente en un wok indio (karahi). La salsa es generalmente espesa, rica en tomates y especias frescas. Una receta insignia del chef.

Trozos de pescado cocidos en una salsa curry ligera y perfumada. El cilantro fresco aporta un toque herbáceo. Un plato delicado que respeta la carne del pescado.

Pescado a la parrilla luego cubierto con una salsa masala de tomates y pimientos. La salsa es moderadamente especiada y muy aromática. Ofrece una bella combinación de texturas.

Gambas cocinadas en una salsa agridulce de mango. Los pimientos añaden color y crujido. Un plato exótico y afrutado.

Gambas grandes asadas servidas en una salsa agridulce de mango. La carne firme de las gambas se combina bien con la dulzura del chutney. Un plato festivo y sabroso.

Gambas cocinadas en una salsa blanca rica y cremosa con frutos secos. Es un plato muy suave, sin picante fuerte. Ideal para quienes prefieren los sabores sutiles.

Mezcla de gambas y champiñones en una salsa especiada. Los sabores del mar y de la tierra se complementan en este curry. Un plato original y sabroso.

Gambas guisadas en una salsa masala tradicional. La salsa es roja, perfumada y realzada por el cilantro. Un gran clásico de los mariscos al estilo indio.

Gambas primero asadas al tandoor y luego terminadas en una salsa masala. Tienen un sabor ahumado único que enriquece la salsa. Un plato lujoso y lleno de sabores.

Versión real del korma con gambas grandes. La salsa es untuosa, perfumada con almendras y anacardos. Una experiencia gastronómica suave y refinada.

Especialidad de gambas cocinadas al estilo del chef, probablemente al wok con especias frescas. Un plato insignia que realza ingredientes de calidad. Rico en sabor y aromas.

Curry de cordero en una salsa picante y de color rojo oscuro. Especialidad del sur de la India conocida por su picante. La carne se deshace a pesar del fuego de las especias.

Trozos de cordero guisados en un puré de espinacas especiado (Saag). El sabor ferroso de las espinacas complementa el fuerte sabor del cordero. Un plato sano y sabroso.

Cordero cocido suavemente en una salsa blanca cremosa y agridulce. Adornado con anacardos y almendras. Muy suave, es lo opuesto al Madras en términos de picante.

Cordero previamente asado al tandoor y luego cocinado en salsa masala. La carne tiene una textura firme y un sabor ahumado. La salsa es rica y untuosa.

Un curry de cordero muy picante con trozos de patatas. La salsa es avinagrada y picante. Un plato intenso para los amantes de las sensaciones.

El curry de cordero clásico, con una salsa marrón de cebollas y especias. La carne se guisa hasta que esté tierna. Sabores equilibrados y auténticos.

Cordero preparado con mucho jengibre fresco. El sabor es picante y cítrico, muy aromático. Excelente para la digestión y el paladar.

Curry que combina carne de cordero y champiñones de París. La salsa une los dos ingredientes en una mezcla sabrosa. Una variante interesante del curry clásico.

Cordero cocido con lentejas indias (Dal). El plato es denso, rico y muy nutritivo. Una combinación tradicional de proteínas y legumbres.

Cordero guisado con berenjenas tiernas. La salsa es untuosa y tiene un delicado sabor ahumado. Una unión de sabores lograda.

Plato de cordero preparado con dos texturas de cebolla (cocida en la salsa y añadida frita). El nombre significa "dos cebollas". La salsa es rica y agridulce.

Cordero cocinado en una salsa agridulce de chutney de mango. Los pimientos aportan frescura. Un plato goloso y original.

La versión de cordero de la especialidad del chef. Un plato guisado con cuidado y especias elegidas. Una recomendación para descubrir el saber hacer de la casa.

Pan indio plano tradicional cocido contra las paredes del horno tandoor. Es tierno con burbujas crujientes. Indispensable para mojar los platos.

El famoso naan relleno de queso fundido (tipo La Vaca que ríe). Tierno y goloso, es el pan preferido de muchos. Se come caliente para que el queso esté fundido.

Pan plano hojaldrado relleno de una mezcla de verduras especiadas, a menudo patata. Más rico que un naan clásico. Se puede comer solo o como acompañamiento.

Naan dulce relleno de una mezcla de frutos secos (pistachos, almendras, pasas). Originario de Cachemira, es delicioso con platos picantes o de postre.

Naan natural espolvoreado con semillas de sésamo antes de hornear. El sésamo aporta un ligero sabor a nuez tostada. Una variación simple y sabrosa.

Naan relleno de ajo picado y a menudo cilantro fresco. Muy perfumado, realza el sabor de los currys. Un clásico para los amantes del ajo.

La combinación definitiva: naan relleno de queso y perfumado con ajo. Rico, fundente y aromático. Un verdadero deleite goloso.

Naan relleno de pequeños trozos de pollo tikka a la parrilla. Es casi una comida en sí misma o una entrada muy copiosa. Sabroso y proteico.

Naan relleno de carne picada especiada. El relleno es jugoso y perfumado. Un pan muy apreciado en el norte de la India.

Sopa de pollo preparada según la receta de la casa. Caldo perfumado con especias indias con trozos de ave. Reconfortante y ligera.

Sopa tradicional de lentejas y verduras. Textura aterciopelada o con trozos, perfumada con comino y cúrcuma. Una entrada vegetariana sana y nutritiva.