蔬菜沙拉
SALADE DE CRUDITÉS
生菜、番茄、彩椒、橄榄、黄瓜、鸡蛋
新鲜沙拉，由各种生蔬菜和煮鸡蛋组成。清脆爽口，味道自然清新。非常适合作为辛辣餐前的清淡开胃菜。
€7.50
≈ HK$68
0
Maharaj - Gastronomie Indienne
Maharaj - Gastronomie Indienne
Maharaja 特色菜 - 炸物和烤物
开胃菜
开胃菜
炭火烤沙拉
SALADE TANDOORI
生菜、烤鸡、番茄、黄瓜和橄榄
沙拉配炭火烤腌制鸡肉块。烤鸡的烟熏和辛辣味与生蔬菜的清新形成对比。可作为丰盛的开胃菜。
€8
≈ HK$72
0
什锦炸物
MIXED PAKORA
什锦蔬菜炸物，洋葱、茄子、土豆
什锦蔬菜裹上鹰嘴豆粉面糊油炸。酥脆金黄，这些炸物美味且略带辛辣。非常适合分享，蘸着酸辣酱食用。
€5.50
≈ HK$50
0
鱼肉炸物
FISH PAKORA
鱼肉炸物，香料味
鱼块裹上香料面糊油炸。外酥内软。趁热食用，常配柠檬或酱料。
€6.50
≈ HK$59
0
鸡肉炸物
CHICKEN PAKORA
鸡肉和香草炸物
腌制香草后油炸的鸡肉炸物。内部松软，外壳芳香酥脆。一道因其浓郁风味而备受欢迎的经典开胃菜。
€6
≈ HK$54
0
洋葱炸物
OIGNON PAKORA
裹面糊油炸的洋葱圈
洋葱圈裹上香料鹰嘴豆粉炸制（也称为Bhajis）。外酥内软，洋葱煮熟后带有甜焦糖风味。搭配薄荷酱非常美味。
€5
≈ HK$45
0
虾仁炸物
CREVETTES PAKORA
虾仁炸物
裹上面糊油炸的整只虾。它们有海鲜和温和香料的混合风味。趁热食用，以享受其口感的对比。
€7.50
≈ HK$68
0
茄子炸物
BAINGAN PAKORA
茄子炸物
茄子片裹上香料面糊油炸。茄子在酥脆的外壳内变得软糯。一道美味的素食选择。
€5
≈ HK$45
0
土豆炸物
ALOO PAKORA
土豆炸物
裹上面糊油炸的土豆片。这是一种令人舒适的开胃菜，外酥内软。简单但美味，带有少许盐和香料。
€5
≈ HK$45
0
蔬菜咖喱角
SAMOSSA LEGUMES
2块
三角形馅饼，内填蔬菜和香草
炸三角形馅饼，内填香辣蔬菜混合物。面皮非常酥脆，馅料带有孜然和香菜的香味。印度菜肴的必备品。
€5
≈ HK$45
0
肉末咖喱角
SAMOSSA VIANDE
2块
三角形馅饼，内填肉末、小豌豆和香草
酥脆的三角形馅饼，内填肉末和小豌豆。美味而丰盛，带有温和香料的味道。通常用手拿着吃，常配酱料。
€5.50
≈ HK$50
0
酸奶酱
RAITA
黄瓜、番茄、酸奶和香草
冷酱，由酸奶、黄瓜和番茄混合而成。奶油般清爽，能缓解辛辣菜肴的辣度。可作为配菜或开胃菜。
€4
≈ HK$36
0
炭火烤鸡
CHICKEN TANDOORI
用香料腌制并在炭火烤炉中烤制的鸡腿
用酸奶和红色香料腌制的鸡腿，然后在炭火烤炉中烤制。肉质鲜嫩，带有独特的烟熏味。印度烤肉的经典之作。
€7
≈ HK$63
0
炭火烤鸡
CHICKEN TIKKA
去骨鸡肉用香料腌制并在炭火烤炉中烤制
去骨鸡肉块，腌制后用炭火烤炉烤制成串。肉质多汁，芳香，并带有炭火烤的焦香。搭配烤饼非常美味。
€8.50
≈ HK$77
0
炭火烤羊肉
LAMB TIKKA
用香料腌制并在炭火烤炉中烤制的羊肉
去骨羊肉块用香料腌制并在陶罐烤炉中烤制。肉质鲜美，质地紧实，带有烟熏味。适合肉类爱好者的风味浓郁的开胃菜。
€9.50
≈ HK$86
0
炭火烤鱼
FISH TIKKA
用香料腌制并在炭火烤炉中烤制的鱼块
用炭火烤炉烤制的腌制鱼块。鱼肉保持鲜嫩，同时吸收了腌料的烟熏和辛辣香气。是肉类的轻盈美味替代品。
€8.50
≈ HK$77
0
肉串
SHEEK KEBAB
羊肉末串，配洋葱、薄荷、新鲜香菜、香草、香料，并在炭火烤炉中烤制
羊肉末串，混合新鲜香草和香料。在炭火烤炉中烤制，多汁且芳香四溢。常配柠檬和洋葱食用。
€7.90
≈ HK$71
0
炭火烤大虾
GAMBAS TANDOORI
去壳大虾切片后用炭火烤炉烤制
大虾腌制后在印度传统烤炉中烤制。虾肉紧实多汁，带有炭火烤香料的风味。一道精致芳香的海鲜菜肴。
€15.50
≈ HK$140
0
什锦烤物
MIXTE GRILL
1人份 - 炭火烤物拼盘：肉串、鱼、鸡肉、羊肉、大虾
炭火烤物大拼盘，可供品尝羊肉、鸡肉、鱼肉和虾。非常适合品尝各种印度烤肉。
€14.90
≈ HK$134
什锦烤物
MIXTE GRILL
2人份 - 炭火烤物拼盘：肉串、鱼、鸡肉、羊肉、大虾
丰盛的炭火烤物拼盘，适合分享。提供各种腌制和烤制的肉类和海鲜。非常适合聚餐。
€22.50
≈ HK$203
什锦炸物
MIXTE BEIGNETS
1人份 - 什锦炸物：鸡肉炸物、洋葱、茄子、蔬菜咖喱角、鱼肉炸物、土豆
印度炸物大拼盘，适合分享。结合了不同的口感和风味，从咖喱角到各种炸物。搭配各种自制酱料享用。
€9
≈ HK$81
什锦炸物
MIXTE BEIGNETS
2人份 - 什锦炸物：鸡肉炸物、洋葱、茄子、蔬菜咖喱角、鱼肉炸物、土豆
印度炸物大拼盘，适合分享。结合了不同的口感和风味，从咖喱角到各种炸物。搭配各种自制酱料享用。
€15.50
≈ HK$140
鸡肉菜肴
鸡肉
马德拉斯鸡
CHICKEN MADRAS
南印度特色 - 香料鸡肉咖喱
辣味鸡肉咖喱，南印度特色。酱汁呈红色，浓郁辛辣，香气浓郁。适合喜欢辛辣菜肴的人。
€10.50
≈ HK$95
0
鸡肉咖喱
CHICKEN KORMA
腰果、杏仁、奶油、葡萄干鸡肉咖喱
鸡肉在奶油、坚果和干果的浓郁酱汁中炖煮。味道非常柔和，略带甜味和芳香。适合不喜欢辣椒的人。
€11.50
≈ HK$104
0
椰奶鸡
CHICKEN COCO
椰奶奶油鸡肉咖喱
用椰奶和奶油烹制的鸡肉咖喱。酱汁柔和，异国风味，口感丝滑。搭配印度香米非常美味。
€12
≈ HK$108
0
鸡肉咖喱
CHICKEN CURRY
香草鸡肉咖喱
经典的鸡肉酱汁菜肴，用传统香料混合炖煮。酱汁芳香，辣度适中。一道令人舒适的通用菜肴。
€10.50
≈ HK$95
0
黄油鸡
CHICKEN TIKKA MASSALA
去骨鸡肉在炭火烤炉中烤制，配香料酱汁
烤鸡块后炖煮在奶油番茄香料酱中。这道菜颜色鲜艳呈橙色，浓郁而受欢迎。烤的烟熏味和酱汁的甜味完美平衡。
€11.90
≈ HK$107
0
黄油鸡
BUTTER CHICKEN
烤鸡块在黄油酱汁中炒制
烤鸡肉配黄油、番茄和奶油的浓郁酱汁。质地如丝般光滑，味道柔和而美味。印度菜肴中的全球最爱。
€12
≈ HK$108
0
芒果酸辣酱鸡肉
CHICKEN CHUTNEY
芒果酸辣酱鸡肉咖喱、彩椒（甜、咸）
一道融合了鸡肉和芒果酸辣酱的独特菜肴。带有独特的甜咸风味和彩椒块。适合喜欢甜咸混合的人。
€12
≈ HK$108
0
维达卢鸡
CHICKEN VINDALOO
土豆和香料鸡肉咖喱
源自果阿的咖喱，以其辛辣和酸味而闻名。含有软糯的土豆块。一道味道浓烈、有特色的菜肴。
€11
≈ HK$99
0
鸡肉蘑菇
CHICKEN CHAMPIGNON
腌制鸡肉配蘑菇
鸡肉配蘑菇在香辣酱汁中烹制。家禽和蘑菇的组合为印度酱汁带来了森林风味。一道美味且有口感的菜肴。
€11.50
≈ HK$104
0
姜味鸡
CHICKEN GINGER
姜和香料鸡肉咖喱
鸡肉咖喱，以新鲜姜味为主导。味道清新、辛辣、刺激。适合唤醒味蕾。
€11.50
≈ HK$104
0
鸡肉彩椒
CHICKEN JALPIAZA
炭火烤鸡、彩椒、洋葱
炒菜，结合了烤鸡肉、大块洋葱和彩椒。酱汁浓稠，能很好地包裹食材。由于蔬菜的加入，口感酥脆。
€11.50
≈ HK$104
0
鸡肉菠菜
CHICKEN PALAK
菠菜香料鸡肉咖喱
鸡肉在浓稠的绿色菠菜泥和香料酱汁中炖煮。这道菜营养丰富，带有草本和柔和的风味。搭配烤饼非常美味。
€11
≈ HK$99
0
鸡肉扁豆
CHICKEN DAL
鸡肉扁豆咖喱
鸡肉和黄扁豆或混合扁豆的组合。这道菜丰盛且富含蛋白质，酱汁浓郁。非常令人舒适且营养丰富。
€12
≈ HK$108
0
鸡肉茄子
CHICKEN AUBERGINES
鸡肉茄子泥
鸡肉配茄子泥（bhurta）烹制。酱汁浓稠，带有茄子特有的烟熏味。有趣的口感组合。
€13
≈ HK$117
0
玛哈拉佳鸡
CHICKEN MAHARAJ
厨师特制
厨师的招牌菜，以鸡肉为基础。准备好迎接一道风味浓郁、精心制作的独特菜肴。请询问服务员了解更多成分详情。
€14
≈ HK$126
0
牛肉菜肴
牛肉
牛肉咖喱
BEEF CURRY
香草牛肉咖喱
牛肉块在传统咖喱酱中慢炖。肉质鲜嫩，酱汁带有香草的香味。一道简单有效的经典菜肴。
€10.90
≈ HK$98
0
玛莎拉牛肉
BEEF MASSALA
牛肉咖喱，多种香料酱汁，彩椒，洋葱，微辣
牛肉用玛莎拉香料混合、彩椒和洋葱烹制。酱汁浓郁有口感，但辣度温和。一道均衡美味的菜肴。
€11.50
≈ HK$104
0
马德拉斯牛肉
BEEF MADRAS
（南印度特色）香料牛肉咖喱
辣味牛肉咖喱，南印度特色。酱汁浓郁，色彩鲜艳，辛辣。适合寻求刺激的人。
€11
≈ HK$99
0
维达卢牛肉
BEEF VINDALOU
土豆香料牛肉咖喱
牛肉和土豆在非常辣和酸的酱汁中烹制。源自果阿，这道菜味道鲜明，能唤醒味蕾。土豆增添了甜味。
€11.50
≈ HK$104
0
牛肉咖喱
BEEF KORMA
腰果、杏仁、奶油、葡萄干牛肉咖喱
牛肉在奶油白酱中炖煮，加入干果和坚果。这道菜非常柔和，浓郁，略带甜味。一种精致而优雅的选择。
€11.90
≈ HK$107
0
蘑菇牛肉
BEEF CHAMPIGNON
蘑菇牛肉咖喱
牛肉块与蘑菇在香辣酱汁中烹制。蘑菇吸收了肉和咖喱的风味。一道令人舒适的陆地和海洋（如果考虑异国香料）菜肴。
€12
≈ HK$108
0
牛肉酸辣酱
BEEF CHUTNEY
芒果酸辣酱牛肉咖喱、彩椒（甜、咸）
牛肉配甜芒果酸辣酱。咸牛肉和果味酱汁的对比非常美味。配有彩椒增加脆感。
€11.90
≈ HK$107
0
肉末奶酪
KEEMA PANEER
肉末奶酪
一道浓郁的菜肴，由肉末和印度奶酪（paneer）块炖煮而成。质地浓密，风味浓缩。搭配烤饼非常受欢迎。
€11.90
≈ HK$107
0
卡拉希牛肉
BEEF KARAHI
厨师特制
牛肉在印度传统炒锅（karahi）中慢炖。酱汁通常浓稠，富含番茄和新鲜香料。厨师的招牌菜。
€14
≈ HK$126
0
鱼和虾菜肴
鱼和虾
鱼肉咖喱
FISH CURRY
香菜和香料咖喱鱼
鱼肉在清淡芳香的咖喱酱中烹制。新鲜香菜带来草本气息。一道能体现鱼肉鲜美的精致菜肴。
€12
≈ HK$108
0
玛莎拉鱼
FISH MASSALA
烤彩椒、番茄、鱼块，香料味
烤鱼淋上番茄和彩椒的玛莎拉酱。酱汁辣度适中，香气浓郁。提供丰富的口感组合。
€12.50
≈ HK$113
0
芒果酸辣酱虾仁
SHRIMPS CHUTNEY
芒果酸辣酱虾仁咖喱、彩椒（甜、咸）
芒果甜酸酱烹制的虾。彩椒增添了色彩和脆感。一道异国情调的果味菜肴。
€12.50
≈ HK$113
0
芒果酸辣酱大虾
GAMBAS CHUTNEY
去壳烤大虾配芒果酸辣酱、彩椒
大虾烤制后，淋上芒果甜酸酱。大虾紧实的肉质与酸辣酱的甜味完美结合。一道节日气氛十足的美味菜肴。
€18
≈ HK$162
0
虾仁咖喱
SHRIMPS KORMA
虾仁配腰果、杏仁和鲜奶油
虾仁在浓郁的奶油坚果白酱中烹制。这道菜味道非常柔和，不辣。适合喜欢微妙风味的人。
€12.90
≈ HK$116
0
虾仁蘑菇
SHRIMPS CHAMPIGNON
虾仁咖喱配蘑菇和玛莎拉酱
虾仁和蘑菇在香辣酱汁中的混合。海鲜和陆地风味在这个咖喱中相得益彰。一道独特而美味的菜肴。
€12.50
≈ HK$113
0
玛莎拉虾仁
SHRIMPS MASSALA
香菜和香料虾仁咖喱
虾仁在传统玛莎拉酱中炖煮。酱汁呈红色，芳香，并用香菜调味。印度海鲜的经典菜肴。
€12.90
≈ HK$116
0
玛莎拉大虾
GAMBAS MASSALA
去壳大虾用炭火烤炉烤制后，配酱汁
大虾先在炭火烤炉中烤制，然后放入玛莎拉酱中完成。它们有独特的烟熏味，丰富了酱汁。一道奢华而风味十足的菜肴。
€17
≈ HK$153
0
皇家咖喱大虾
GAMBAS ROYAL KORMA
去壳虾仁配腰果、杏仁和奶油
皇家风味的咖喱，配大虾。酱汁浓郁，带有杏仁和腰果的香味。一种柔和精致的美食体验。
€17.50
≈ HK$158
0
卡拉希大虾
GAMBAS KARAHI
厨师特制
厨师特制大虾，可能在炒锅中用新鲜香料烹制。一道突出优质食材的招牌菜。风味浓郁。
€20
≈ HK$180
0
羊肉菜肴
羊肉
马德拉斯羊肉
LAMB MADRAS
印度香料羊肉咖喱（南印度特色）
羊肉咖喱，辣味深红色酱汁。南印度特色，以其辛辣闻名。尽管香料火辣，肉质却入口即化。
€12
≈ HK$108
0
羊肉菠菜
LAMB PALAK
羊肉和菠菜的美味组合
羊肉块炖煮在香料菠菜泥（Saag）中。菠菜的铁锈味衬托出羊肉浓郁的风味。一道健康美味的菜肴。
€12.50
≈ HK$113
0
羊肉咖喱
LAMB KORMA
腰果、杏仁、奶油羊肉咖喱
羊肉在奶油甜咸白酱中慢炖。配有腰果和杏仁。非常柔和，与马德拉斯的辣度形成对比。
€12.90
≈ HK$116
0
羊肉玛莎拉
LAMB TIKKA MASSALA
去骨羊肉用炭火烤炉烤制后配酱汁
羊肉先在炭火烤炉中烤制，然后放入玛莎拉酱中烹制。肉质紧实，带有烟熏味。酱汁浓郁浓稠。
€13.50
≈ HK$122
0
维达卢羊肉
LAMB VIANDALOO
土豆香料羊肉咖喱
非常辣的羊肉咖喱，配土豆块。酱汁带醋味且辛辣。一道浓烈的菜肴，适合寻求刺激的人。
€12
≈ HK$108
0
羊肉咖喱
LAMB CURRY
传统羊肉咖喱，香料味
经典的羊肉咖喱，带有洋葱和香料的棕色酱汁。肉质炖煮至软嫩。风味均衡正宗。
€12
≈ HK$108
0
姜味羊肉
LAMB GINGER
姜味羊肉咖喱，辣味
羊肉用大量新鲜姜烹制。味道辛辣带柠檬味，非常芳香。有助于消化和味蕾。
€12.50
≈ HK$113
0
蘑菇羊肉
LAMB CHAMPIGNON
去骨牛肉块配蘑菇和香料
羊肉和蘑菇的咖喱组合。酱汁将两种食材融合在一起，形成美味的混合。经典咖喱的有趣变体。
€13
≈ HK$117
0
羊肉扁豆
LAMB DAL
羊肉扁豆
羊肉与印度扁豆（Dal）一起炖煮。这道菜浓稠，丰富且营养丰富。蛋白质和豆类的传统组合。
€12.50
≈ HK$113
0
羊肉茄子
LAMB AUBERGINE
羊肉茄子泥
羊肉与软糯茄子炖煮。酱汁浓郁，带有微妙的烟熏味。风味绝佳的搭配。
€13.50
≈ HK$122
0
双洋葱羊肉
LAMB DOPIAZA
洋葱香料羊肉咖喱
羊肉菜肴，用两种洋葱（酱汁中煮熟的和炸的）烹制。名称意为“双洋葱”。酱汁浓郁，带有甜苦味。
€12.90
≈ HK$116
0
芒果酸辣酱羊肉
LAMB CHUTNEY
芒果酸辣酱羊肉咖喱，彩椒（甜、咸）
羊肉在芒果酸辣酱甜咸酱汁中烹制。彩椒带来清爽感。一道美味而独特的菜肴。
€13.50
≈ HK$122
0
羊肉玛哈拉佳
LAMB MAHARAJ
厨师特制
厨师特制的羊肉版本。精心炖煮并选用香料的菜肴。推荐品尝本店的手艺。
€15.90
≈ HK$143
0
自制烤饼
自制烤饼
烤饼
NAN
原味白面饼
传统的印度扁平面饼，在炭火烤炉壁上烤制。松软，带有酥脆的气泡。是蘸酱的必备品。
€2
≈ HK$18
0
奶酪烤饼
CHEESE NAN
发酵面饼，内填奶酪
著名的奶酪烤饼（类似Vache qui rit奶酪）。松软美味，是许多人的最爱。趁热食用，奶酪会融化。
€3.50
≈ HK$32
0
土豆烤饼
ALLO PARATA
烤饼，内填各种蔬菜
烤饼，内填香辣蔬菜混合物，通常是土豆。比普通烤饼更丰富。可单独食用或作为配菜。
€4
≈ HK$36
0
克什米尔烤饼
KASHMIRI NAN
白面饼，内填开心果和杏仁
甜味烤饼，内填干果混合物（开心果、杏仁、葡萄干）。源自克什米尔，搭配辛辣菜肴或作为甜点非常美味。
€4
≈ HK$36
0
芝麻烤饼
TILL NAN
芝麻味发酵面饼
烤饼，烤前撒上芝麻。芝麻带来淡淡的烤坚果味。一种简单而美味的变化。
€2.50
≈ HK$23
0
蒜蓉烤饼
GARLIC NAN
发酵面饼，内填蒜蓉
蒜蓉烤饼，通常还加新鲜香菜。香味浓郁，能提升咖喱的风味。适合蒜味爱好者的经典选择。
€3.50
≈ HK$32
0
蒜蓉奶酪烤饼
CHEESE NAN GARLIC
发酵面饼，内填蒜蓉奶酪
终极组合：奶酪烤饼，带有蒜香味。浓郁，融化，芳香。真正的美味享受。
€4
≈ HK$36
0
鸡肉炭火烤饼
CHICKEN TIKKA NAN
白面饼，内填炭火烤鸡（可根据要求加辣）
烤饼，内填烤鸡肉块。几乎可以作为一餐或非常丰盛的开胃菜。美味且富含蛋白质。
€5
≈ HK$45
0
肉末烤饼
KEEMA NAN
白面饼，内填肉末、香菜和香料
烤饼，内填香辣肉末。馅料多汁芳香。北印度非常受欢迎的烤饼。
€4.50
≈ HK$41
0
汤
汤
自制汤
SOUPE MAISON
鸡肉
本店特制鸡汤。带有印度香料香味的肉汤，配有鸡肉块。温暖清淡。
€7
≈ HK$63
0
扁豆汤
SOUPE DAL
扁豆/蔬菜
传统扁豆蔬菜汤。质地丝滑或有块状，带有孜然和姜黄的香味。一道健康的素食开胃菜。
€6.50
≈ HK$59
0
餐牌到此為止
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