Laïa Voltaire

Name: Laïa Voltaire
Address: 226 Bd Voltaire, 75011 Paris, France, París
Price range: €3 - €85

FUGA Nuestra carta de vinos destaca una selección que va desde el sur de Francia hasta descubrimientos de Italia y España. Ofrece una diversidad de denominaciones y variedades de uva, con especial atención a los vinos de viticultores artesanos y terruños excepcionales.

★ 4.8 (2,974) 📍 226 Bd Voltaire, 75011 Paris, France

PARA EMPEZAR

Burrata

Crema de calabaza, calabaza asada, semillas de calabaza, aceite de pimentón

Un queso fresco italiano a base de mozzarella y nata. El exterior es firme mientras que el interior es cremoso y fundente. Sabor suave y lácteo, servido aquí con calabazas para un toque otoñal.

€13

Crudo de dorada

Crudo de daurade

Salsa romesco, nueces, jengibre

Lonchas de pescado crudo (dorada) marinadas. Textura tierna y fresca. Servido con una salsa catalana de pimientos y almendras (romesco) y un toque picante de jengibre.

€14

Crema de verduras de la semana

Velouté de la semaine

Según inspiración del Chef

Una sopa cremosa elaborada con verduras de temporada. Textura suave y cremosa. Ideal para empezar la comida de forma ligera.

€10

Carpaccio de ternera Black Angus

Carpaccio de boeuf Black Angus

Pesto de rúcula, chips de topinambur, granny smith

Finas lonchas de ternera cruda de alta calidad (Black Angus). Textura fundente. Sazonado con una salsa herbácea, crujiente y un toque de acidez gracias a la manzana.

€17

PARA CONTINUAR

Milhojas de invierno a la robata

Milles feuilles d’hiver à la robata

Pastel de verduras de temporada, feta

Un ensamblaje de capas de verduras cocinadas a la parrilla japonesa (Robata). Ofrece un sabor ahumado característico y una textura tierna. Adornado con queso feta.

€18

Solomillo de cerdo a la brasa de carbón

Filet de cochon au charbon de bois

Coliflor a la Robata, uva, jugo de carne

Tierno trozo de cerdo a la brasa de carbón. Sabor rico y ahumado. Acompañado de coliflor a la brasa y salsa de carne.

€25

Risotto de otoño

Risotto d’automne

Rebozuelos, higos, jugo de carne

Arroz italiano cremoso cocido a fuego lento. Rico y untuoso. Adornado con setas silvestres (rebozuelos) y higos para una mezcla agridulce.

€20

Merluza

Cabillaud

Fregola Sarda, mejillones, tomates cherry, emulsión de n'duja

Pescado blanco de carne escamosa y delicada. Servido con pasta sarda (Fregola) y una salsa ligeramente picante con salchicha calabresa (n'duja).

€24

Pulpo a la brasa de Robata

Poulpe grillé à la Robata

Aioli de tinta de sepia, puré de patatas, acelgas, mantequilla blanca de naranja

Tentáculos de pulpo a la brasa de carbón. Textura firme pero tierna con sabor ahumado. Acompañado de salsa de ajo negro y puré cremoso.

€26

Paella de marisco y ave

Paëlla aux fruits de mer et volaille

Para 2 personas La ineludible Paella de Laïa

Plato de arroz español tradicional cocido en una sartén ancha. Perfumado con azafrán, adornado con mariscos y pollo. Plato para compartir.

€46

Tagliata de ternera

Tagliata de boeuf

Para 2 personas Entrecot de ternera a la Robata, patatas gajo, champiñones, pimientos de Padrón, salsa chimichurri

Gran pieza de ternera a la brasa y cortada. Cocinada a fuego de leña para una corteza sellada y un interior jugoso. Servida con verduras y salsa de hierbas frescas (chimichurri).

€70

PARA TERMINAR

Laiamisu

Bizcocho de café, mousse de mascarpone con amaretto, caramelo y cacao

Una versión del Tiramisú. Capas de bizcocho empapado en café y crema de mascarpone. Sabores dulces de café, almendra y cacao.

€10

Crema de limón caramelizada

Crème brulée aux agrumes

Crema de limón caramelizada sin cocción, vainilla y cítricos

Postre cremoso de vainilla infusionado con cítricos. Cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas entre lo crujiente y lo fundente.

€9

Col

Chou

Praliné, crema diplomática de vainilla y crema inglesa de almendra tostada, almendras caramelizadas

Pastel de masa ligera relleno de crema de vainilla y praliné de avellana. Textura aérea y crujiente. Servido con una rica salsa inglesa.

€10~

Café gourmet mediterráneo

Café gourmand méditerranéen

Un café espresso servido con una selección de pequeños dulces. Perfecto para probar varios postres en pequeñas porciones.

€9

Dolce Laïa - Cóctel Goloso

Dolce Laïa - Cocktail Gourmand

Whisky Bourbon Bullet, Baileys, avellana

Un cóctel de postre rico y cremoso. Mezcla de whisky, crema de whisky (Baileys) y sabor a avellana. Dulce y alcohólico.

€10

MENÚ DEGUSTACIÓN

Cena de 4 tiempos

Dîner en 4 temps

Para todos los comensales. Indíquenos sus alergias o intolerancias y nos adaptaremos

Menú degustación sorpresa compuesto por 4 platos sucesivos. Permite descubrir las especialidades del chef. Obligatorio para toda la mesa.

€60

CÓCTELES CLÁSICOS

Aperol Spritz

18cl Aperol, prosecco, agua con gas

Cóctel italiano icónico de color naranja vivo. Mezcla de licor amargo (Aperol), vino espumoso (Prosecco) y agua con gas. Sabor agridulce y refrescante.

€11

Hugo Spritz

18cl Licor de saúco, prosecco, agua con gas

Variante floral del Spritz. A base de licor de flor de saúco y Prosecco. Sabor dulce, fresco y ligeramente azucarado.

€13

Amaretto Sour

15cl Amaretto Di Saronno, Angostura Bitter, limón amarillo, clara de huevo*

Cóctel clásico a base de licor italiano de almendras. Equilibrio perfecto entre el dulzor de la almendra y la acidez del limón. Textura cremosa gracias a la clara de huevo.

€14

Espresso Martini

15cl Vodka, Kahlua, espresso de café Kawa nuestro Tostador parisino

Cóctel energizante de café frío. Mezcla de vodka, licor de café y espresso fresco. Sabor intenso a café con una hermosa espuma en la parte superior.

€12

Old Fashioned

10cl Whisky Bourbon Bullet, Angostura, naranja

El cóctel de whisky por excelencia. Bourbon mezclado lentamente con azúcar y amargos. Sabor fuerte, rico y amaderado.

€12

Pornstar Martini

15cl Vodka, Passoa, zumo de maracuyá Alain Milliat, vainilla

Cóctel afrutado y exótico de moda. Base de vodka y maracuyá con un toque de vainilla. Sabor dulce y ácido.

€14

MOCKTAILS

Mocktails realzados por la frescura de las frutas y la riqueza de los sabores de temporada.

Suave

15cl Néctar de pera Alain Milliat, manzana, vainilla, limón, clara de huevo*

Bebida sin alcohol dulce y con cuerpo. Mezcla de zumo de pera y manzana con un toque de vainilla. Textura espumosa.

€9

Armonía

15cl Según tus gustos y tu estado de ánimo

Una creación a medida sin alcohol. El barman prepara una bebida única según tus preferencias del momento.

€10

Sole Mio

15cl Néctar de Melocotón Alain Milliat, concentrado de maracuyá, limón, vainilla, Martini Floréal sin alcohol

Mocktail solar y afrutado. Base de melocotón y maracuyá con un aperitivo floral sin alcohol. Sabores de verano.

€10

Oro Verde

12cl Zumo de Kiwi, limón, albahaca, agua con gas

Bebida verde muy refrescante. Mezcla herbácea de albahaca y kiwi ácido. Burbujeante y ligera.

€9

CÓCTELES DE CREACIÓN

Creaciones originales inspiradas en los elementos mediterráneos, realzadas por nuestro equipo.

Costa Brava Smash

12cl Ron añejo, puré de melocotón, albahaca, limón

Cóctel de ron insignia. Combina la dulzura del melocotón con la frescura de la albahaca. Evoca los sabores de la costa española.

€14

Fresa

Fragola

12cl Tequila Jimador blanco, Aperol, fresa, limón, clara de huevo*

Creación a base de Tequila. Mezcla afrutada de fresa y Aperol. Textura sedosa y sabor equilibrado.

€13

Rosalía

Rosalia

15cl Gin Mattei, licor de lichi, rosa, arándano, clara de huevo*

Cóctel floral y delicado. Base de ginebra corsa con notas de rosa y lichi. Color rosado y perfume elegante.

€13

BEBIDAS CALIENTES

Café Espresso

Café corto e intenso, rico en aromas.

€3

Café Largo

Café Allongé

Espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave.

€3

Descafeinado

Déca

Café descafeinado.

€3.50

Café Macchiato

Café Noisette

Espresso con una gota de leche caliente.

€3.50

Café con leche

Café crème

Café grande con leche caliente.

€5

Cappuccino

Cappucino

Espresso cubierto con una cremosa espuma de leche.

€5

Doble Espresso

Double Espresso

Dos dosis de espresso en una taza.

€5

Tés e Infusiones Dammann Frères

Thés & Infusions Dammann Frères

Té Miss Dammann, té verde menta, té sol, té negro Earl Grey, té verde jazmín, Infusión de manzanilla, verbena, té negro aromatizado

Selección de tés de alta calidad e infusiones de hierbas.

€6

LICORES

Digestivos

Amaretto Disaronno

Dulce licor italiano de almendras.

€9

Limoncello Scogliera

Dulce licor italiano de limón servido muy frío.

€8

Amaro al Mandarino di Sicilia

Licor siciliano amargo con sabor a mandarina.

€13

Whisky

Basalte Single Malt, Destilería de Laguiole

Basalte Single Malt, Distillerie de Laguiole

Whisky francés artesanal de Aubrac.

€12

Grappa

G. Bertignolli Grappino Bianco

Orujo de uva italiano, claro y fuerte.

€11

G. Bertignolli Grappa Riserva 18 Meses

G. Bertignolli Grappa Riserva 18 Mois

Grappa envejecida en barrica, aromas más complejos y amaderados.

€13

G. Bertignolli Grappino Riserva 24 meses en barrica

G. Bertignolli Grappino Riserva 24 mois en barrique

Grappa envejecida dos años en barricas de roble. Rica y dorada.

€15

REFRESCOS

Coca Cola 33cl

Refresco de cola clásico americano.

€5.50

Coca Zero 33cl

Coca Zéro 33cl

Refresco de cola sin azúcares.

€5.50

Coca Cherry 33cl

Refresco de cola con sabor a cereza.

€5.50

Sprite 25cl

Refresco de limón y lima.

€5

Fanta 25cl

Refresco de naranja.

€5

Limonada 33cl

Limonade 33cl

Bebida gaseosa tradicional de limón.

€5.50

Perrier 33cl

Agua mineral natural con gas francesa.

€5.50

CERVEZAS DE BARRIL

Angelo Poretti Blonde, Italia

Angelo Poretti Blonde, Italie

Cerveza rubia italiana ligera y refrescante.

€5.50~

Pietra IPA, Córcega

Pietra IPA, Corse

Cerveza artesanal corsa. Estilo IPA con amargor pronunciado y aromas lupulados.

€5.50~

Pietra Ambrée, Córcega

Pietra Ambrée, Corse

Cerveza ámbar corsa con castaña. Sabor malteado y ligeramente dulce.

€5.50~

Colomba Pietra Blanche, Córcega

Colomba Pietra Blanche, Corse

Cerveza blanca corsa con hierbas del maquis. Ligera y turbia con notas cítricas.

€5.50~

ZUMOS DE FRUTAS

ALAIN MILLIAT 100% FRUTAS FRANCESAS 25CL

Naranja

Orange

Zumo de naranja recién exprimido de alta calidad.

€7

Manzana

Pomme

Zumo de manzana artesanal.

€7

Melocotón

Pêche

Néctar de melocotón cremoso.

€7

Albaricoque

Abricot

Néctar de albaricoque dulce y aterciopelado.

€7

Pasión

Passion

Zumo de maracuyá ácido.

€7

LAS AGUAS

Castalie, agua filtrada

Agua con Gas 1L

Eau Pétillante 1L

Jarra de agua con gas filtrada in situ.

€3.50

Agua sin gas 1L

Eau Plate 1L

Jarra de agua sin gas filtrada in situ.

€3

BOTELLAS 75cl

Los vinos blancos

ITALIA

IGT Trebbiano Rubicone “Abstractum” Medici Ermete NM

Trebbiano

Vino blanco italiano. Fresco, ligero y floral.

€34

DOC Vermentino di Sardegna “Tyrsos” Contini 2024

Vermentino

Vino blanco de Cerdeña. Aromático con buena mineralidad.

€41

IGT Terre Siciliane “Inzolia” Funaro 2024

Inzolia

Vino blanco siciliano. Afrutado, recuerda a cítricos y hierbas.

€49

DOCG Fiano Di Avellino "Le Grade" Domaine Luciano Ercolino - 2023

Cortese

Vino blanco prestigioso del sur de Italia. Rico, estructurado con notas de avellana.

€64

ESPAÑA

Palomino “El Pinto” Hacienda La Parrilla - 2023

Palomino

Vino blanco seco de Andalucía. Notas salinas y minerales únicas.

€38

DO Rioja Bideona “Viura” de Cabezadas - 2021

Viura

Vino blanco de Rioja. Complejo y elegante.

€47

VT Castilla-León “Cantayano” Cantalapiedra - 2023

Verdejo

Vino blanco español vivo y aromático, típico de la variedad Verdejo.

€52

DO Xarel-lo “Can Sumoi” Pepe Raventos - 2023

Xarel·lo

Vino blanco catalán natural. Fresco y con textura.

€58

Do Rias Baixas “Leirana” Bodegas Forjas del Salnes - 2023

Albariño

Vino blanco de Galicia. Muy fresco, ácido con notas de brisa marina.

€64

FRANCIA

IGP Pays d'Hérault “Guilhem” Moulin de Gassac - 2024

Sauvignon Blanc, Roussanne, Rolle

Vino blanco del Languedoc. Fresco y fácil de beber.

€29

IGP Pays d’Oc “Le Blanc” By Fuga - 2024

Chardonnay

Vino blanco de la casa. Variedad Chardonnay clásica, redondo y afrutado.

€37

AOP Ventoux "Infiniment Blanc" Domaine Alloïs - 2024

Garnacha blanca, Roussanne, Vermentino

Vino blanco del Valle del Ródano. Aromático y equilibrado.

€41

AOP Côtes de Provence “Grand Classique Blanc” Domaine Gavoty - 2024

Rolle, Sémillon

Vino blanco de Provenza. Elegante con notas florales.

€48

IGP Ile de Beauté blanco “Cuvée YL” Domaine Yves Leccia - 2023

IGP Ile de Beauté blanc “Cuvée YL” Domaine Yves Leccia - 2023

Vermentinu, Biancu Gentile

Vino blanco corso con carácter. Complejo, mineral y largo en boca.

€64

Los vinos rosados

IGP Méditerranée “Le Paradou” - 2024

Cinsault, Garnacha Gris

Rosado ligero y refrescante del sur de Francia.

€34

AOP Côtes de Provence Rosé by Fuga - 2024

Cinsault, Garnacha Gris

Clásico rosado de Provenza, pálido y afrutado.

€37

AOP Côtes de Provence Château la Mascaronne - 2023

Garnacha, Cinsault, Syrah y Rolle

Rosado de Provenza refinado. Equilibrio perfecto entre fruta y frescura.

€55

AOP Bandol rosé Domaine de Terrebrune - 2023

Mourvèdre, Garnacha, Cinsault

Gran vino rosado de Bandol. Estructurado, especiado y con capacidad de envejecimiento.

€63

Espumosos

DOC Val'D'Oca Treviso Prosecco Extra dry

Glera

Vino espumoso italiano. Burbujas finas y sabor ligeramente afrutado.

€36

DOCG Valdobbiadene Prosecco Brut Le Colture Fagher

Glera

Prosecco de alta calidad. Seco y elegante.

€60

AOP Champagne “Carte d’Or” Champagne Drappier

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Champagne clásico rico y con cuerpo. Perfecto para celebrar.

€85

VINOS POR COPAS

DOC Val'D'Oca Treviso Prosecco Extra dry

Glera

Vino espumoso italiano.

€7.50~

AOP Champagne “Carte d’Or” Champagne Drappier

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Champagne francés.

€15~

IGT Trebbiano Rubicone “Abstractum” Bianco Medici Ermete - NM

Trebbiano

Vino blanco italiano ligero.

€7~

IGP Pays d’Oc “Le Blanc” By Fuga - 2024

Chardonnay

Vino blanco Chardonnay.

€8~

DO Rioja Bideona “Viura” de Cabezadas - 2021

Viura

Vino blanco español de Rioja.

€9~

IGP Bajo Aragon “Terrae” Bodegas Tempore - 2024

Garnacha, Tempranillo

Vino tinto español.

€7~

VDF “Le Rouge” By Fuga - 2024

Cinsault, Garnacha

Vino tinto de la casa.

€8~

IGT Terre Siciliane “Nero d'Avola” Funaro - 2024

Nero d'Avola

Vino tinto siciliano.

€9.50~

IGP Méditerranée “Le Paradou” - 2024

Cinsault, Garnacha Gris

Vino rosado del sur.

€7~

AOP Côtes de Provence Rosé by Fuga - 2024

Cinsault, Garnacha Gris, Syrah

Rosado de Provenza.

€8~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

2974 valoraciones en Google Maps

📍 226 Bd Voltaire, 75011 Paris, France

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