Mémé Viet

Rollitos de primavera vietnamitas frescos (rollitos de verano). Envueltos en papel de arroz con hierbas, fideos finos, pollo y gambas. Textura fresca y ligera, a menudo servida con salsa de cacahuete o nuoc mam.

Versión vegetariana de los rollitos de primavera frescos. Tofu y verduras crujientes envueltos en papel de arroz. Fresco, saludable y ligero.

Rollitos de primavera vietnamitas fritos con pollo. Crujientes por fuera con un relleno sabroso. Para disfrutar envueltos en lechuga con hierbas frescas.

Rollitos de primavera vegetarianos fritos. Masa de arroz crujiente rellena de tofu y verduras. Sabrosos y crujientes.

Raviolis wonton fritos rellenos de gambas. Masa dorada y crujiente con un relleno tierno. Servidos como aperitivo.

Crepes de arroz vietnamitas al vapor a base de harina de arroz, rellenas de carne y champiñones. Textura suave y sedosa, servida con salsa nuoc mam y cebolla frita.

Crepes de arroz al vapor en versión vegetariana con tofu y champiñones. Textura delicada y fundente.

Ensalada de papaya verde rallada con gambas. Mezcla de sabores agrios, dulces y picantes con un toque crujiente. Fresca y estimulante para el paladar.

Ensalada vietnamita con ternera marinada y verduras crujientes. Aderezada con una vinagreta ligera y cubierta con cacahuetes tostados. Un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

Sopa de fideos tradicional vietnamita con un aromático caldo de pollo. Servida con fideos de arroz planos y pollo. Para aderezar con hierbas frescas, lima y chile.

El plato nacional vietnamita. Sopa de fideos de arroz con un caldo de ternera rico y fragante (anís estrellado, canela). Cubierto con finas lonchas de ternera.

Sopa de fideos originaria del sur de Vietnam. Caldo claro a base de cerdo, servido con gambas y cerdo. Sabor suave y reconfortante.

Plato compuesto descrito aquí como una ensalada estilo Bo Bun con ternera y rollitos de primavera. Mezcla fría de fideos de arroz, verduras frescas y carne caliente, aderezada con salsa nuoc mam.

Ensalada de fideos de arroz tibia muy popular. Cubierta con ternera salteada, rollitos de primavera cortados, verduras frescas y hierbas. Servida con una salsa nuoc mam agridulce.

Versión vegetariana del Bo Bun. Fideos de arroz con tofu, rollitos de primavera vegetarianos y crudités. Un plato completo, fresco y equilibrado.

Fideos de trigo salteados al wok con ternera y verduras. Plato sabroso con una salsa rica.

Fideos de trigo salteados con verduras y tofu. Opción vegetariana abundante y fragante.

Pollo marinado a la parrilla servido con arroz blanco. La carne es tierna y jugosa, acompañada de verduras encurtidas para darle acidez.

Ternera 'Luc Lac' (ternera salteada). Tiernos cubos de ternera salteados al wok, servidos con arroz (a menudo con tomate) y un huevo frito. Rico y sabroso.

Gambas salteadas en una salsa agridulce de tamarindo. Acompañadas de verduras y piña. Servidas con arroz.

Gambas salteadas con sal y pimienta. Simplemente sazonadas para resaltar el sabor de las gambas, servidas con arroz salteado.

Postre tradicional vietnamita de plátano y leche de coco. Textura cremosa con perlas de tapioca suaves y un toque de sésamo.

Bolas de arroz glutinoso rellenas, cubiertas de coco rallado. Textura suave (mochi) con un corazón dulce.

Vino tinto de Burdeos. Generalmente con cuerpo y tánico con notas de frutos negros.

Vino tinto del Valle del Ródano. A menudo especiado, afrutado y cálido.

Vino blanco del Valle del Loira. Fresco, vivo y aromático.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Puede variar de fresco y mineral a rico y mantecoso.

Vino rosado de Provenza. Pálido, seco y afrutado, ideal para el verano.

Vino rosado del Luberon. Fresco con aromas de frutos rojos.

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante. Acompaña perfectamente los platos picantes.

Cerveza rubia china popular. Sabor suave a malta y refrescante.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Versión sin azúcar del refresco de cola.

Bebida gaseosa francesa a base de jugo de naranja y pulpa.

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

Refresco burbujeante con aromas naturales de limón y lima.

Refrescante jugo de coco con trozos de pulpa.

Jugo dulce y fragante de lichi, fruta tropical floral.

Jugo de guayaba tropical, dulce y cremoso.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas italiana.

Té helado casero refrescante con aroma a lima.

Bebida vegetal suave de soja, a menudo servida dulce en Asia.

Té caliente, probablemente té verde o de jazmín.

Café espresso clásico.

Café helado vietnamita tradicional con leche condensada azucarada. Fuerte, dulce y cremoso.